Mercado de alforfón en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de trigo sarraceno en Corea del Sur mostró importantes fluctuaciones entre 2018 y 2023, variando desde 3.567 toneladas en 2020 hasta 5.572 toneladas en 2022. Tras una fuerte caída en 2020, el mercado se recuperó notablemente en 2021 y 2022, impulsado principalmente por un aumento de las importaciones, que alcanzaron 3.590 toneladas en 2022. Sin embargo, la producción nacional se mantuvo por debajo de las 2.000 toneladas después de 2020, a pesar de las continuas investigaciones gubernamentales para mejorar la productividad de las semillas y la mecanización.

Las autoridades agrícolas mantuvieron esfuerzos constantes para estandarizar las técnicas de cultivo mecanizado y mejorar la eficiencia del rendimiento, como se observa en proyectos de desarrollo desde 2018 hasta 2024. No obstante, estos esfuerzos contrastaron con una marcada disminución del número de agricultores de trigo sarraceno en la isla de Baengnyeong, que cayó un 70% entre 2018 y 2021, limitando el crecimiento de la producción. Las investigaciones sobre selección de polinizadores y cultivo en invernaderos con malla apuntaban a aumentar la pureza de las semillas y la producción, pero la producción nacional siguió siendo limitada.

El trigo sarraceno importado, principalmente de China, representó más del 90% del mercado para 2024, subrayando la dependencia del suministro extranjero. Paralelamente, comenzó a surgir una diversificación del mercado hacia productos procesados como el té y las bebidas de trigo sarraceno, apoyada por políticas estatales que promueven la industrialización de alto valor. Los planes gubernamentales incluían pagos por conservación del paisaje, desarrollo de complejos especializados y vinculaciones con festivales culturales para estimular la demanda de trigo sarraceno local.

Producción de alforfón en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Corea del Sur fue el decimoséptimo mayor productor de trigo sarraceno del mundo.

Mayores productores de de alforfón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de alforfón, 2017-2020

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. La producción más baja se registró en 2020, con 1 549 toneladas, lo que representa una disminución del 42,7 % respecto al año anterior. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 2 908 toneladas, marcando un aumento del 72,8 %. La diferencia entre estos años fue de 1,9 veces.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de alforfón de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportaciones de trigo sarraceno de Corea del Sur totalizó 1 tonelada, manteniéndose estable en comparación con 2019. Entre 2018 y 2020, las exportaciones aumentaron un 48,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Japón representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, concentrando conjuntamente el 100,0 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de trigo sarraceno desde Corea del Sur ascendieron a 5 mil dólares estadounidenses, mostrando un nivel similar al de 2019. Entre 2018 y 2020, las exportaciones aumentaron un 134,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 32,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, dos países —Estados Unidos y Japón— concentraron la mayoría de las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 100,0 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de alforfón a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Corea del Sur importó un total de 2 019 toneladas de trigo sarraceno, sin cambios significativos respecto a 2019. El volumen máximo se registró en 2018, con 2 131 toneladas, lo que supuso un aumento del 6,1 %. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 5,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China y Estados Unidos formaron conjuntamente el principal grupo de proveedores de trigo sarraceno a Corea del Sur, con una participación del 99,4 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes importados de trigo sarraceno por Corea del Sur aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, se importaron un total de {value_last_year} mil dólares estadounidenses de trigo sarraceno, reflejando un fuerte incremento del 19,2 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 31,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, China y Estados Unidos constituyeron los mercados centrales para las importaciones en valor de trigo sarraceno a Corea del Sur, con una participación combinada del 99,5 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020