Investigación de mercado

Mercado de alforfón en Asia Oriental

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Eastern Asia" incluye los siguientes países:

China

Hong Kong

Japón

Corea del Norte

Corea del Sur

Macau

Mongolia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de trigo sarraceno en Asia Oriental registró un crecimiento en 2019, alcanzando 633,8 mil toneladas. Este avance se sustentó en el potencial significativo de la industria y en investigaciones que destacaron los beneficios para la salud de la proteína del trigo sarraceno, lo que impulsó la demanda de los consumidores. Sin embargo, en 2020 la expansión se interrumpió y el volumen del mercado cayó a 574,2 mil toneladas, debido a condiciones climáticas anormales en las principales zonas productoras y a las disrupciones causadas por la pandemia de COVID-19, que restringieron la oferta y provocaron una fuerte caída en las importaciones.

En 2021, el volumen del mercado se recuperó hasta 598,3 mil toneladas. Esta recuperación fue facilitada por un cambio notable en la estructura comercial, con un aumento de las importaciones y una disminución de las exportaciones, junto con reformas en el lado de la oferta agrícola que promovieron variedades de semillas de mayor calidad. Aunque en 2022 la mayor conciencia sobre la salud y la tecnología de procesamiento optimizada continuaron impulsando la demanda de productos de trigo sarraceno, se produjo una ligera contracción del mercado a 590,7 mil toneladas, ya que los volúmenes de importación se moderaron y las exportaciones aumentaron.

Un aumento sustancial de las importaciones impulsó el mercado hasta 693,8 mil toneladas en 2023. Este crecimiento estuvo respaldado por la persistente demanda de los consumidores motivada por la salud, la maduración de las redes nacionales de comercio electrónico y distribución para productos procesados, y los desafíos relacionados con el clima que afectaron a los rendimientos domésticos. Grandes empresas internacionales, como Homestead Organics y Birkett Mills, fortalecieron su presencia en el mercado, alineándose con las tendencias globales del sector.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Oriental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de alforfón en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de alforfón, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de alforfón, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2018, la producción de trigo sarraceno en Asia Oriental alcanzó su punto más bajo con 522,1 mil toneladas. Al año siguiente, en 2019, se registró el máximo histórico de 558,3 mil toneladas, lo que representó un aumento del 6,9%. En 2020, la producción disminuyó ligeramente a 550,3 mil toneladas, un 1,4% menos que en 2019.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.2%)	6.9%	(1.4%)	0.3%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de trigo sarraceno en Asia Oriental mostró un crecimiento durante dos años consecutivos antes de caer en 2020. Ese año, el valor de la producción alcanzó los 3 726 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una contracción del 13,7% respecto a 2019. El máximo se registró en 2019 con 4 316 millones de dólares. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 8,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.6%	2.3%	(13.7%)	(2.9%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de alforfón de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de trigo sarraceno desde Asia Oriental experimentaron cambios irregulares, reflejando un entorno de mercado volátil. En 2019, el volumen de exportaciones cayó a su mínimo de 2 360 toneladas, lo que supuso una disminución del 85,3%. Sin embargo, en 2020, las exportaciones aumentaron drásticamente hasta 8 392 toneladas, un incremento del 255,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2019, la diferencia entre el pico y el mínimo fue de 7,1 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.0%)	(85.3%)	255.5%	(20.5%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Francia y Asia no especificada en otro lugar lideraron la lista de mercados para las exportaciones en volumen de trigo sarraceno desde Asia Oriental, representando conjuntamente el 5,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de trigo sarraceno desde Asia Oriental disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones se situó en 9 563 mil dólares estadounidenses, un 28,3% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 42,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.3%)	(17.4%)	(28.3%)	(16.7%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de trigo sarraceno desde Asia Oriental no se concentraron en unos pocos mercados clave. Francia (4,2% del total), Estados Unidos (1,2%) y Asia no especificada en otro lugar (1,1%) representaron conjuntamente solo el 6,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de alforfón a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de trigo sarraceno en Asia Oriental disminuyeron en 2020. Ese año, la región importó aproximadamente 32 261 toneladas, lo que supone una caída del 58,6% respecto a 2019. El máximo se registró en 2019 con 77 881 toneladas. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 27,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	60.5%	9.3%	(58.6%)	(10.1%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Rusia (37,7% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (25,5%) y Brasil (3,2%) absorbieron conjuntamente el 66,3% del total de importaciones de trigo sarraceno en Asia Oriental, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de trigo sarraceno en Asia Oriental cayó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron aproximadamente 25 916 mil dólares estadounidenses, un 37,5% menos que en 2019. El máximo se registró en 2018 con 42 428 mil dólares. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 30,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	14.4%	(2.3%)	(37.5%)	(11.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Estados Unidos, Rusia y Brasil— absorbieron conjuntamente el 64,1% del total de importaciones en valor de trigo sarraceno en Asia Oriental.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io