Mercado de aceitunas en conserva en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

El mercado de aceitunas conservadas en el MERCOSUR experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El volumen del mercado alcanzó 163,8 mil toneladas en 2018, cayó a 139,1 mil toneladas en 2019 y se recuperó a 161,7 mil toneladas en 2020. Posteriormente, el volumen alcanzó su máximo en 177,0 mil toneladas en 2021, para luego contraerse bruscamente a 142,6 mil toneladas en 2022. En 2023, el mercado se estabilizó en 139,9 mil toneladas, con una disminución mínima respecto al año anterior.

En 2024, las importaciones se situaron en 90,8 mil toneladas, mientras que las exportaciones cayeron a 6,0 mil toneladas. Durante este período, los cambios regulatorios que aclararon la clasificación fiscal de las aceitunas en Brasil afectaron las normas comerciales. Además, las principales empresas nacionales lanzaron nuevos segmentos de productos, como snacks de aceitunas naturales dirigidos a grupos de consumidores específicos.

Las condiciones climáticas favorables en Brasil y Argentina influyeron en la producción local. Asimismo, la creciente demanda mundial de aceitunas de mesa apoyó la dinámica del comercio internacional, mientras que el acuerdo comercial UE-MERCOSUR sigue pendiente de ratificación.

Producción de aceitunas en conserva en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de aceitunas en conserva, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de aceitunas en conserva, 2017-2020

En 2020, la producción de aceitunas conservadas en MERCOSUR se mantuvo estable en 80,0 mil toneladas, sin cambios respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 16,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 80,0 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 106,0 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 24,5%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 10,4%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de aceitunas en conserva de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 5,4 veces entre estos años. En 2020, el volumen de aceitunas conservadas exportadas desde MERCOSUR fue de 36,4 mil toneladas, un 2,5% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 37,3 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 436,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España (8,6% de las exportaciones en volumen), Chile (2,6%) y Estados Unidos (1,8%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 13,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de aceitunas conservadas desde MERCOSUR disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 68,4 millones de dólares estadounidenses, reflejando una caída limitada del 5,2% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 15,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en valor de aceitunas conservadas desde MERCOSUR no se concentraron en unos pocos mercados clave: España (8,5% de las exportaciones en valor), Chile (3,3%) y Estados Unidos (1,9%) representaron conjuntamente solo el 13,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de aceitunas en conserva a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de aceitunas conservadas de MERCOSUR aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 118,0 mil toneladas, lo que representa un aumento del 22,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 25,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en volumen de aceitunas conservadas hacia MERCOSUR no se concentraron en unos pocos mercados clave: Egipto (21,3% de las importaciones en volumen), Perú (14,4%) y España (7,6%) representaron conjuntamente solo el 43,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de aceitunas conservadas de MERCOSUR aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones se situó en 146,9 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una mejora del 4,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 6,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 131,8 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 4,6%. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 6,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en valor de aceitunas conservadas hacia MERCOSUR no se concentraron en unos pocos mercados clave: Egipto (15,5% de las importaciones en valor), Perú (15,1%) y España (9,6%) representaron conjuntamente solo el 40,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020