Mercado de aceitunas en conserva en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de aceitunas conservadas en América Latina y el Caribe mostró importantes fluctuaciones entre 2018 y 2023. Tras comenzar en 231,8 mil toneladas en 2018, cayó bruscamente a 148,9 mil toneladas en 2019. En 2020 se produjo una recuperación parcial hasta 163,8 mil toneladas, seguida de un fuerte aumento a 262,0 mil toneladas en 2021. Posteriormente, el mercado se contrajo durante los dos años siguientes, bajando a 182,3 mil toneladas en 2022 y a 122,6 mil toneladas en 2023.

En 2024, el panorama regional se vio influenciado por el crecimiento de las importaciones en mercados clave como Brasil y México, lo que reforzó el papel de la zona como destino emergente. Las condiciones meteorológicas adversas en las principales regiones productoras mundiales, como las sequías en España, afectaron a la oferta global. Al mismo tiempo, el aumento del consumo mundial y el cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos naturales y saludables siguieron apoyando la demanda de aceitunas conservadas.

Producción de aceitunas en conserva en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de aceitunas en conserva, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de aceitunas en conserva, 2017-2020

La producción de aceitunas en conserva en América Latina y el Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 235,5 mil toneladas, lo que representa una caída del 7,4% respecto a 2019. Sin embargo, en el período 2017-2020, la producción aumentó un 45,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,3%. El volumen máximo se registró en 2018, con 259,2 mil toneladas, año en el que se observó el mayor incremento, del 60,0%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Se observó una variación de 1,8 veces entre el valor máximo en 2018 y el mínimo en 2017. En 2020, el valor de la producción de aceitunas en conserva en América Latina y el Caribe fue de 517,1 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a una ligera disminución del 1,4% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 594,5 millones de dólares, año en el que se produjo el mayor aumento, del 80,1%. Por otro lado, la mayor caída se dio en 2019, con un descenso del 11,7%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de aceitunas en conserva de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de aceitunas en conserva exportadas desde América Latina y el Caribe fue de 219,1 mil toneladas, lo que refleja una caída interanual del 8,1%. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 165,5 mil toneladas, año en el que se produjo la mayor disminución, del 21,5%. Por el contrario, el volumen máximo se alcanzó en 2019, con 238,5 mil toneladas, año en el que se observó el mayor incremento, del 44,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de aceitunas en conserva desde América Latina y el Caribe fueron Estados Unidos (con el 52,7% del total), España (2,9%) y Alemania (2,8%). Juntos, estos tres países representaron el 58,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de aceitunas en conserva desde América Latina y el Caribe totalizó 481,2 millones de dólares estadounidenses, un 2,1% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 12,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 379,4 millones de dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 11,6%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 491,8 millones de dólares, año en el que se observó el mayor incremento, del 29,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos en términos de valor de las exportaciones de aceitunas en conserva desde América Latina y el Caribe fueron Estados Unidos (con el 62,0% del total), Alemania (3,1%) y España (2,6%). Juntos, estos tres países representaron el 67,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de aceitunas en conserva a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de disminución, las importaciones de aceitunas en conserva en América Latina y el Caribe aumentaron. En 2020, la región importó un total de 147,4 mil toneladas, lo que supone un incremento del 10,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 2,7%, con una tasa anualizada del 0,9%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 133,0 mil toneladas, mientras que la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, los principales proveedores de aceitunas en conserva a América Latina y el Caribe fueron España (con el 16,0% de las importaciones en volumen), Egipto (14,2%) y Estados Unidos (6,0%). Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 36,2% del total, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de aceitunas en conserva en América Latina y el Caribe aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 267,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un ligero aumento del 1,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7,9%, con una tasa anualizada del 2,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, las aceitunas en conserva llegaron a América Latina y el Caribe desde un amplio conjunto de mercados. España (con el 23,7% de las importaciones en valor), Estados Unidos (11,3%) y Egipto (8,5%) representaron en conjunto solo el 43,5% del total, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 56,5% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020