Mercado de los guisantes en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado latinoamericano de guisantes frescos en términos físicos mostró fluctuaciones: cayó a 256,5 mil toneladas en 2019 y luego se recuperó a 280,0 mil toneladas en 2020. En valor, el mercado creció de manera constante, alcanzando 701 millones de dólares en 2020, un aumento del 15,9% respecto al año anterior.

De 2021 a 2023, el volumen del mercado en toneladas se contrajo gradualmente hasta 263,7 mil toneladas, mientras que su valor monetario siguió aumentando, con un máximo de 678,9 millones de dólares en 2023. Este patrón refleja un cambio hacia productos de mayor valor o un crecimiento sostenido de los precios en esos años.

En 2024, la dinámica comercial regional destacó a estados mexicanos como Baja California y Guanajuato como centros clave de producción para ventas internacionales de guisantes frescos. Los principales flujos comerciales incluyeron exportaciones a Estados Unidos, Canadá y Reino Unido, mientras que las importaciones desde Estados Unidos y Guatemala abastecieron al mercado regional. Las tendencias de consumo hacia alimentos saludables y convenientes, junto con innovaciones en envases ecológicos, apoyaron la demanda de guisantes como fuente de proteína vegetal.

Producción de los guisantes en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los guisantes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes, 2017-2020

En 2020, América Latina y el Caribe produjeron 331.6 K t de guisantes, lo que representa un aumento gradual del 8.4% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 10.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.2%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4.0%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de guisantes en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 830.4 M $ US, un 14.9% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 28.6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8.7%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los guisantes de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportaciones de guisantes de América Latina y el Caribe totalizó 51 971 t, lo que supone un aumento del 3.8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 12.9%, con una tasa anualizada del 4.1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2.2%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 11.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y el Reino Unido formaron el par dominante de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 84.9% de los flujos totales, mientras que otros países constituyeron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de guisantes en América Latina y el Caribe aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 130.1 M $ US, lo que representa un incremento del 10.1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 31.9%, con una tasa anualizada del 9.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos y el Reino Unido se mantuvieron como los principales compradores de guisantes de América Latina y el Caribe, con una participación combinada del 80.4% del total de exportaciones en valor, mientras que otros países formaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 269 t, y su punto máximo en 2017, con una diferencia de 2.2 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de guisantes en América Latina y el Caribe totalizaron 400 t, lo que indica una fuerte caída del 26.2% respecto a 2019. La mayor disminución se registró en 2018, con un descenso del 54.9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un alza del 101.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (44.8% de las importaciones en volumen), Canadá (14.2% de las importaciones en volumen) y China (9.1% de las importaciones en volumen) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de guisantes a América Latina y el Caribe, representando conjuntamente el 68.2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de guisantes en América Latina y el Caribe ascendieron a 0.7 M $ US, lo que marca una caída del 4.4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 16%, con una tasa anualizada del 5.7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 0.5 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 39.3%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un alza del 44.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (48.9% de las importaciones en valor), Canadá (5.6% de las importaciones en valor) y China (3.1% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales proveedores de guisantes a América Latina y el Caribe, representando conjuntamente el 57.6% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020