Mercado de batatas en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de batata en las Américas creció hasta 2019, superando los 3,6 millones de toneladas métricas. Esta expansión coincidió con inversiones en infraestructura de procesamiento de patatas congeladas en regiones clave como Brasil, donde empresas como McCain Foods y Bem Brasil ampliaron su capacidad para satisfacer la mayor demanda de formatos congelados convenientes. Sin embargo, la producción disminuyó en 2020 debido a condiciones climáticas variables que afectaron las cosechas, y los volúmenes siguieron bajando hasta 2022 por factores económicos que limitaron los flujos comerciales.

A pesar de la caída en volumen físico, el valor de mercado comenzó a recuperarse a partir de 2021. Los precios de la batata fresca en Estados Unidos subieron notablemente ese año, impulsando los ingresos generales. La tendencia se aceleró en 2023, cuando el valor del mercado aumentó un 17% hasta alcanzar 3.200 millones de dólares, aunque el volumen se mantuvo estable. Este cambio reflejó una mayor demanda de productos procesados de batata de mayor valor, respaldada por inversiones estratégicas como la asociación de 55 millones de dólares entre McCain Foods y Strong Roots para ampliar la oferta de productos congelados a base de plantas, incluida la batata.

La actividad industrial se mantuvo centrada en los segmentos congelados y de conveniencia, con productores brasileños que siguieron invirtiendo en nuevas líneas y diversificación de productos. Aunque el cultivo de batata enfrentó limitaciones climáticas y económicas periódicas, el mercado mostró resiliencia a través de la premiumización y una mayor adopción en las carteras de alimentos congelados.

Producción de batatas en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de batatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de batatas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 3 410 K t de batata en América, lo que representa una disminución del 7,0% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 6,3%, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un 9,3%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de batata en América disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de batata en América fue de 2 589 M $ US, lo que constituye una caída limitada del 7,3% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 20,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de batatas de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de batata desde América aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, América exportó 72 393 t de batata, lo que representa un avance gradual del 9,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron en un 35,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 43,8% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (6,0%) e Israel (3,7%) encabezaron la lista de compradores de batata de América, alcanzando juntos una participación del 53,4% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de batata desde América aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, América exportó 54 956 K $ US de batata, lo que supone un incremento del 9,2% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron en un 20,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 43,4% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (9,7%) e Israel (3,4%) fueron los principales compradores de batata de América, representando juntos el 56,5% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de batatas a las Américas

Importaciones en en volumen, t

América importó aproximadamente 6 200 t de batata en 2020, lo que supone un aumento del 34,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 59,9%, equivalente a una tasa anualizada del 16,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un 7,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China ocupó consistentemente la posición líder en las importaciones en volumen de batata a América, representando el 1,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de batata a América aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 71 209 K $ US, mostrando un aumento del 16,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron en un 41,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China desempeñó un papel líder en las importaciones en valor de batata a América, con una participación del 1,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020