Investigación de mercado

Mercado de aceitunas en conserva en Asia Occidental

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Bahrein

Chipre

Georgia

Palestina

Iraq

Israel

Jordania

Kuwait

Líbano

Omán

Catar

Arabia Saudita

Siria

Turquía

los Emiratos Árabes Unidos

Yemen

Observaciones de informes anteriores

El mercado de aceitunas conservadas en Asia Occidental experimentó un fuerte crecimiento entre 2018 y 2022, con un aumento del volumen físico de 423 mil toneladas a 646 mil toneladas, lo que representa un incremento de más del 50%. El valor del mercado creció aún más, pasando de 745 millones de dólares a 1.180 millones de dólares, reflejando una apreciación notable de los precios junto con un mayor consumo, especialmente durante 2022.

Esta tendencia ascendente se interrumpió en 2023, cuando el volumen del mercado se contrajo aproximadamente 166 mil toneladas hasta 481 mil toneladas, una caída de alrededor del 26%. A pesar de la disminución del volumen, el valor del mercado solo cayó a 1.020 millones de dólares, lo que indica que los precios promedio se mantuvieron sustancialmente por encima de los niveles anteriores a 2022 durante todo el período.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Occidental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Azerbaiyán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Azerbaiyán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Azerbaiyán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Azerbaiyán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de aceitunas en conserva en Asia Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de aceitunas en conserva, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de aceitunas en conserva, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de aceitunas conservadas en Asia Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 550,2 mil toneladas de aceitunas conservadas en Asia Occidental, lo que representa un incremento del 2,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 191,3%, equivalente a una tasa anualizada del 42,8%.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	139.0%	19.3%	2.1%	42.8%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de aceitunas conservadas en Asia Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de aceitunas conservadas en Asia Occidental alcanzó los 921,7 millones de dólares estadounidenses, mostrando un notable aumento del 11,6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 207,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 45,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	144.9%	12.5%	11.6%	45.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de aceitunas en conserva de Asia Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los volúmenes exportados de aceitunas conservadas desde Asia Occidental disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 227,4 mil toneladas, lo que indica un descenso del 7,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 9,5%, equivalente a una tasa anualizada del 3,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 245,7 mil toneladas, y el mayor incremento se observó ese mismo año, con un 9,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	8.2%	9.3%	(7.5%)	3.1%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Alemania (con un 18,6% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (14,3%) y Rumanía (7,2%) fueron compradores importantes de aceitunas conservadas desde Asia Occidental. Sin embargo, su participación combinada alcanzó solo el 40,1% del total de exportaciones en volumen, mientras que el 59,9% restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de aceitunas conservadas desde Asia Occidental al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 381,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un 1,1% más en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 15,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	10.9%	3.0%	1.1%	4.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de aceitunas conservadas desde Asia Occidental dependieron de una amplia gama de países socios. Alemania (con un 22,0% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (11,9%) y Rumanía (6,2%) representaron juntos solo el 40,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de aceitunas en conserva a Asia Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, las importaciones de aceitunas conservadas en Asia Occidental aumentaron. En 2020, el volumen de importación ascendió a 218,3 mil toneladas, un 12,6% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 193,9 mil toneladas, y la mayor disminución se observó en 2018, con un 11,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(11.7%)	(1.2%)	12.6%	(0.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de aceitunas conservadas hacia Asia Occidental se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados. España (con un 19,2% de las importaciones en volumen), Egipto (18,9%) e India (5,4%) representaron juntos solo el 43,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de aceitunas conservadas en Asia Occidental disminuyeron. En 2020, Asia Occidental importó 356,0 millones de dólares estadounidenses de aceitunas conservadas, lo que supone un 7,8% menos en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 5,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 386,1 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se observó en 2018, con un 11,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.8%	2.6%	(7.8%)	1.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, España (con un 21,8% de las importaciones en valor), Egipto (15,9%) y Grecia (7,1%) fueron los mayores proveedores, aunque no dominantes, de aceitunas conservadas a Asia Occidental. Juntos representaron el 44,8% del total de importaciones en valor, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io