Markt für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse in Südeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für zubereitetes oder konserviertes Rindfleisch und Innereien in Südeuropa ging von 14,8 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 9,2 Tausend Tonnen im Jahr 2020 zurück. Dieser Rückgang wurde durch ein strukturelles Produktionsdefizit in der nationalen Rinderherde und geringere Viehbestände verursacht, was durch den Ausbruch der COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 verstärkt wurde. Die Pandemie löste eine Wirtschaftskrise aus, die einen Teil der Verbrauchernachfrage auf günstigere Proteinoptionen verlagerte, während gleichzeitig Lieferketten unterbrochen und die Energiekosten für die Futtermittelproduktion stiegen.

Das Marktvolumen sank weiter auf einen Tiefstand von 7,2 Tausend Tonnen im Jahr 2021, obwohl die physische Produktion von zubereitetem Rindfleisch zunahm. Dieses Paradoxon war hauptsächlich auf anhaltend hohe Produktionskosten zurückzuführen, insbesondere für Tierfutter und Energie, die die Endproduktpreise erhöhten und den Gesamtverbrauch dämpften. Ein starker Anstieg auf 10,1 Tausend Tonnen erfolgte im Jahr 2022, angetrieben durch globale Spannungen in den Lieferketten nach dem Krieg in der Ukraine, die die Getreidepreise in die Höhe trieben und das Verbraucherinteresse an lokal bezogenen und qualitätszertifizierten Fleischprodukten, einschließlich zubereiteter Varianten, verstärkten.

Im Jahr 2023 ging das Marktvolumen auf 9,6 Tausend Tonnen zurück. Diese Kontraktion war vor allem auf anhaltend hohe Inputkosten und breitere makroökonomische Inflation zurückzuführen, die die Haushaltsausgaben einschränkten. Gleichzeitig entwickelten sich die Verbraucherpräferenzen weiter, wobei eine wachsende Nachfrage nach zertifizierten, nachhaltigen und rückverfolgbaren Produkten den Wertaspekt des Marktes trotz des Volumenrückgangs etwas stützte.

Produktion für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse in Südeuropa

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Die Produktion von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in Südeuropa ging im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden in Südeuropa 9 011 Tonnen produziert, was einem Rückgang von 5,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 5,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,9 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 6,8 %, während 2018 mit 7,6 % den höchsten Anstieg aufwies. Das Maximum der Produktion wurde 2018 mit 10 256 Tonnen erreicht.

Jahresdynamik der Produktion in Südeuropa in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in Südeuropa auf 43 265 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 2,1 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 21,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,8 %. Den größten Rückgang gab es 2019 mit 9,0 %, während 2018 mit 31,2 % den höchsten Anstieg verzeichnete. Das Maximum des Produktionswerts wurde 2018 mit 46 582 Tausend US-Dollar erreicht.

Jahresdynamik der Produktion in Südeuropa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse aus Südeuropa

Exporte in Menge, t

Die Exportmengen von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus Südeuropa gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden Exporte von 17 126 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 1,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 3,6 %, was einer jährlichen Rate von 1,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Exporte von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus Südeuropa nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert. Angola (21,9 % der Exportmengen), Kuba (8,4 % der Exportmengen) und Deutschland (6,9 % der Exportmengen) machten zusammen nur 37,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus Südeuropa auf 82,2 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 24,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,5 %. Den größten Rückgang gab es 2019 mit 2,4 %, während 2018 mit 19,4 % den höchsten Anstieg verzeichnete.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Exporte in Wertbegriffen stark diversifiziert. Angola (13,0 % der Exportwerte), Deutschland (11,5 % der Exportwerte) und Frankreich (7,0 % der Exportwerte) machten zusammen nur 31,5 % der gesamten Ströme aus, während ein langer Schwanz kleinerer Märkte die verbleibenden 68,5 % bildete.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse nach Südeuropa

Importe in Menge, t

Die Importmengen von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in Südeuropa gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 17 283 Tonnen, was einem Rückgang von 16,2 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 15,3 %, was einer jährlichen Rate von 5,4 % entspricht. Das Maximum der Importmengen wurde 2018 mit 21 921 Tonnen erreicht, wobei 2018 auch den höchsten Anstieg mit 7,4 % verzeichnete.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südeuropa in Menge, 2017-2020, t

Die Marktbasis für Importmengen war im Zeitraum 2017 bis 2020 breit gefächert, da Brasilien (15,5 % der Importmengen), Frankreich (15,4 % der Importmengen) und Deutschland (13,0 % der Importmengen) zusammen nur 43,9 % der gesamten Ströme ausmachten. Die verbleibenden 56,1 % wurden von zahlreichen anderen Ländern geteilt.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Importe von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in Südeuropa einen Wert von 118,3 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 8,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 18,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,9 %. Den größten Rückgang gab es 2019 mit 6,1 %, während 2018 mit 16,5 % den höchsten Anstieg verzeichnete.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 stachen Brasilien (24,0 % der Importwerte), Deutschland (14,0 % der Importwerte) und Frankreich (13,9 % der Importwerte) als Hauptmärkte für Importe in Wertbegriffen hervor, die zusammen 51,9 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südeuropa in Wert, 2017-2020