Markt für zubereitete Pilze und Trüffeln in Indien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für verarbeitete Pilze und Trüffel in Indien verzeichnete ab 2018 ein nachhaltiges Wachstum, angetrieben durch die Einführung einer stabilen 5%igen Waren- und Dienstleistungssteuer (GST) für getrocknete und verarbeitete Produkte, die für steuerliche Klarheit sorgte. Gleichzeitig führte ein Wandel der Verbraucherpräferenzen hin zu frischen und nahrhaften Lebensmitteln zu einer steigenden Nachfrage nach pilzbasierten Produkten, was die heimische Produktion ankurbelte.

Die Expansion des Marktes beschleunigte sich weiter durch den Eintritt neuer Akteure, die von hohen Wachstumsprognosen angezogen wurden, sowie durch die COVID-19-Pandemie, die Gesundheits- und Wellness-Trends verstärkte. In dieser Zeit stiegen die Investitionen in Anbauinfrastruktur und -techniken, um die wachsende Nachfrage zu decken, was den Aufwärtstrend des Marktes festigte.

In den folgenden Jahren setzte sich das Wachstum fort, gestützt durch anhaltende Verbraucherkonzentration auf Ernährung und funktionelle Lebensmittel. Der Markt diversifizierte sich zudem mit der Einführung neuer exotischer Pilzsegmente wie Löwenmähne und Shiitake, die das Produktspektrum erweiterten und bis 2023 zu weiteren Volumenzuwächsen beitrugen.

Produktion für zubereitete Pilze und Trüffeln in Indien

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte Indien weltweit den dritten Platz bei der Produktion von zubereiteten Pilzen und Trüffeln.

Größte Produzenten von für zubereitete Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für zubereitete Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Die Produktion von zubereiteten Pilzen und Trüffeln in Indien stieg zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 97 634 Tonnen produziert, was einem Anstieg von 16,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 erhöhte sich die Produktion um 105,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 27,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Indien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für zubereitete Pilze und Trüffeln aus Indien

Exporte in Menge, kg

Die Exporte von zubereiteten Pilzen und Trüffeln aus Indien gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Indien 5 470 Kilogramm, was einem Rückgang von 25,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 92,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 57,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Indien in Menge, 2017-2020, kg

Im Zeitraum 2017 bis 2020 dominierten die Vereinigten Staaten (38,0 % der Exporte in Menge), Kanada (16,7 %) und Frankreich (12,4 %) die Exportstruktur in Menge. Zusammen machten sie 67,1 % der gesamten Exporte aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Indien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Von einem Tiefstand im Jahr 2019 bis zu einem Höchstwert im Jahr 2017 stiegen die Exporte um das 343-fache. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte von zubereiteten Pilzen und Trüffeln aus Indien einen Wert von 38 000 US-Dollar, was einem dramatischen Anstieg von 285,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 10 000 US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 99,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Indien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Frankreich und die Schweiz ein dominantes Duo auf den Exportmärkten in Wert, das gemeinsam 85,4 % der gesamten Exporte ausmachte, während andere Länder den Restanteil darstellten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Indien in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitete Pilze und Trüffeln nach Indien

Importe in Menge, kg

Die Importe von zubereiteten Pilzen und Trüffeln nach Indien gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Indien insgesamt 51 430 Kilogramm, was einem deutlichen Rückgang von 21,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sanken die Importe um 12 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 4,2 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 97 551 Kilogramm verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 32,9 %, während der größte Anstieg 2018 mit 67,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Indien in Menge, 2017-2020, kg

Im Zeitraum 2017 bis 2020 spielte China eine führende Rolle bei den Importen von zubereiteten Pilzen und Trüffeln nach Indien in Menge, mit einem Anteil von 85,1 % an den gesamten Importen. Der Rest verteilte sich auf andere Handelspartner.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Indien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von zubereiteten Pilzen und Trüffeln nach Indien auf 422 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 26,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 14,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 333 000 US-Dollar verzeichnet, während der Höchstwert 2018 mit 575 000 US-Dollar erreicht wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 42,0 %, und der größte Anstieg war 2018 mit 55,4 % zu beobachten.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Indien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten China und Italien durchgängig 85,5 % der gesamten Importe in Wert aus, was auf einen hohen Konzentrationsgrad hinweist, während der Rest auf eine Vielzahl kleinerer Märkte entfiel.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Indien in Wert, 2017-2020