Markt für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig in Indien

Frühere Berichtbeobachtungen

Ab 2018 stabilisierten staatliche Initiativen wie Operation Greens die Lieferketten für Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln, was eine stetige Verfügbarkeit von Rohmaterialien für die Verarbeitung zu Konserven sicherte. Zusammen mit dem erwarteten Wachstum der Lebensmittelverarbeitungsindustrie und einem gesteigerten Bewusstsein für Nachernteverluste förderten diese Faktoren Investitionen in Verarbeitungsinfrastruktur. Dies trug dazu bei, dass das Marktvolumen bis 2019 auf 269,9 Tausend Tonnen stieg.

Nach 2019 schwankte das Marktvolumen, sank 2020 und erholte sich 2021. 2022 verbesserte die Streichung von Hülsenfrüchten und Kartoffeln von der Liste der Grundnahrungsmittel den Marktzugang für Verarbeiter durch Deregulierung. Gleichzeitig etablierte sich Indien als weltgrößter Exporteur von eingelegten Gurken und Cornichons, was eine strategische Ausrichtung auf exportorientierte Produktion widerspiegelte und die internationale Präsenz der Branche stärkte.

2023 erweiterten groß angelegte Infrastrukturinvestitionen im Rahmen des PM-Kisan Sampada Yojana direkt die Verarbeitungskapazitäten und Kühlkettennetze, was Abfälle reduzierte und zum Anstieg des Marktvolumens auf 280,1 Tausend Tonnen beitrug. Aktualisierte Lebensmittelsicherheitsstandards der FSSAI und die Förderung von Hülsenfrüchten und hochwertigen Kulturen durch die Wirtschaftsübersicht 2024 unterstützten den Sektor weiter, gestützt durch eine robuste Gartenbauproduktion und wachsende Exportziele.

Produktion für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig in Indien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Indien zählte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig und belegte dabei den zweiten Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig in Indien zurück. Im Jahr 2020 wurden 404,1 Tausend Tonnen produziert, was einem Rückgang von 4,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 8,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,8 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 422,4 Tausend Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 10,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in Indien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Aufwärtstrend sank das Produktionsvolumen von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig in Indien. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 471,1 Millionen US-Dollar, was einem jährlichen Rückgang von 1,4 % entspricht. Von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 31,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,6 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 477,6 Millionen US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit 24,4 %.

Jahresdynamik der Produktion in Indien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig aus Indien

Exporte in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig aus Indien auf 176,9 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 15,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 15,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 153,0 Tausend Tonnen verzeichnet, der höchste 2018 mit 178,3 Tausend Tonnen. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 14,2 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 16,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Indien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Länderstruktur der Exporte in physischen Einheiten war in den Jahren 2017 bis 2020 breit gestreut. Die Vereinigten Staaten (20,8 % der Exporte), das Vereinigte Königreich (12,7 %) und Deutschland (11,1 %) machten zusammen nur 44,5 % der gesamten Exporte aus, während die verbleibenden 55,5 % auf eine Vielzahl anderer Zielländer entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Indien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Exporte von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig aus Indien einen Wert von 206,2 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 19,2 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 39,4 %, was einer jährlichen Rate von 11,7 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 10,5 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 mit 30,6 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Indien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten (20,9 % der Exporte nach Wert), das Vereinigte Königreich (12,7 %) und Deutschland (10,2 %) die größten, aber nicht dominierenden Abnehmer von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig aus Indien. Zusammen machten sie 43,8 % der gesamten Exporte nach Wert aus, während viele kleinere Partner den Rest ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Indien in Wert, 2017-2020

Importe für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig nach Indien

Importe in Menge, Tsd. t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Die Importe erreichten 2018 mit 1,1 Tausend Tonnen ihren Höchststand und fielen bis 2020 auf 0,4 Tausend Tonnen, was einem Rückgang um das 2,7-fache entspricht. Im Jahr 2020 gingen die Importe um 27,3 % gegenüber dem Vorjahr zurück. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 49,1 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 131,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Indien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 wurden Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig aus vielen verschiedenen Märkten nach Indien geliefert. Selbst die größten Herkunftsländer – das Vereinigte Königreich, Bhutan und Spanien – machten zusammen nur 36,3 % der gesamten Importe in physischen Einheiten aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Indien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Der Markt wies im beobachteten Zeitraum Volatilität auf. Die Importe erreichten 2018 mit 1,6 Millionen US-Dollar ihren Höchstwert und fielen bis 2020 auf 0,6 Millionen US-Dollar, was einer Veränderung um das 2,7-fache entspricht. Im Jahr 2020 gingen die Importe um 33,9 % gegenüber 2019 zurück. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 43,2 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 124,7 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Indien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 gab es keinen einzigen dominierenden Markt für Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig: Spanien (15,8 % der Importe nach Wert), das Vereinigte Königreich (15,0 %) und Thailand (9,6 %) machten zusammen nur 40,4 % der gesamten Importe nach Wert aus, während viele kleinere Partner jeweils geringe Anteile beisteuerten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Indien in Wert, 2017-2020