Markt für zubereitete oder haltbar gemachte Fische, Kaviar und Kaviarersatz in Finnland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der finnische Markt für zubereiteten oder konservierten Fisch und Kaviar zeigte von 2018 bis 2021 Wertschwankungen. 2019 erreichte der Marktwert 104,8 Mio. US-$, im selben Jahr wurden Änderungen der Fischereivorschriften im Teno-Flussgebiet umgesetzt, die das grenzüberschreitende Fischereimanagement beeinflussten. Der Wert sank dann 2020 auf 98,7 Mio. US-$ und 2021 weiter auf 96,1 Mio. US-$.

2022 erholte sich der Marktwert auf 104,9 Mio. US-$ bei einem Volumen von 21.378 t. 2023 ging das Marktvolumen auf 19.122 t zurück, während der Wert auf 107,8 Mio. US-$ stieg. Diese Entwicklung fiel mit den gesetzgeberischen Vorbereitungen für das neue Tierschutzgesetz zusammen, das ab Januar 2024 strengere Handhabungsanforderungen für Fisch einführte und den Einsatz von lebendem Köder verbot. 2024 erholte sich der Markt: Das Volumen erreichte 20.863 t und der Wert stieg auf 109,8 Mio. US-$. Dieses Wachstum wurde durch eine gestiegene inländische Produktion von Speisefisch unterstützt, bei der die Rogenproduktion 0,34 Mio. kg erreichte, sowie durch eine steigende Verbrauchernachfrage nach Kaviar als Delikatesse, erweiterte Einzelhandelssortimente und eine verstärkte Herkunftskennzeichnung.

Produktion für zubereitete oder haltbar gemachte Fische, Kaviar und Kaviarersatz in Finnland

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von zubereitetem oder konserviertem Fisch, Kaviar und Kaviarersatz in Finnland ging bereits zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2019 belief sich der Produktionswert auf 10 025 Tausend US-Dollar, und 2020 sank er um 3,4% im Vergleich zum Vorjahr. Von 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion insgesamt um 37%, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 14,3% entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für zubereitete oder haltbar gemachte Fische, Kaviar und Kaviarersatz aus Finnland

Exporte in Menge, t

In diesen Jahren war der Markt durch Volatilität geprägt. Die Exportmengen erreichten 2017 ihren Höchststand, fielen dann 2019 auf den niedrigsten Punkt – eine Schwankung um das 20-fache. Im Jahr 2019 betrug das Exportvolumen für zubereiteten oder konservierten Fisch, Kaviar und Kaviarersatz in Finnland nur 89 Tonnen, was einem Rückgang von 92,6% gegenüber dem Vorjahr entspricht. 2020 stieg das Volumen jedoch deutlich auf 427 Tonnen an, ein Anstieg von 379,5% im Vergleich zu 2019.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Finnland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 war Russland das Hauptziel für Exporte in physischen Mengen und machte 85,5% der gesamten Ströme aus. Andere Märkte bildeten eine lange Reihe kleinerer Partner mit geringeren Anteilen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Finnland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Exporte von zubereitetem oder konserviertem Fisch, Kaviar und Kaviarersatz in Finnland wieder an. Im Jahr 2019 erreichten die Exporte mit 2 164 Tausend US-Dollar ihren Tiefststand, was einem Rückgang von 19,5% gegenüber dem Vorjahr entspricht. 2020 stiegen sie auf 2 318 Tausend US-Dollar, ein Anstieg von 7,1% im Vergleich zu 2019. Von 2017 bis 2020 verringerten sich die Exporte insgesamt um 22,2%, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 8,0% entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Russland mit 26,4%, Estland mit 24,6% und Japan mit 16,0% der Exporte in Wert die Hauptmärkte. Zusammen machten sie 66,9% der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Finnland in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitete oder haltbar gemachte Fische, Kaviar und Kaviarersatz nach Finnland

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importmengen von zubereitetem oder konserviertem Fisch, Kaviar und Kaviarersatz in Finnland wieder an. Im Jahr 2019 erreichten die Importe mit 16 645 Tonnen ihren Tiefststand, was einem Rückgang von 11,9% gegenüber dem Vorjahr entspricht. 2020 stiegen sie auf 20 051 Tonnen, ein Anstieg von 20,5% im Vergleich zu 2019. Von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe insgesamt um 4,6%, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,5% entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Finnland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gab es keinen einzigen dominierenden Markt für Importe in physischen Mengen. Schweden mit 18,3%, Thailand mit 13,9% und Mauritius mit 11,7% der Importe in physischen Mengen machten zusammen nur 43,9% der gesamten Importe aus. Viele kleinere Partner hatten jeweils bescheidene individuelle Anteile.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Finnland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von zubereitetem oder konserviertem Fisch, Kaviar und Kaviarersatz in Finnland zurück. Im Jahr 2019 erreichten die Importe mit 96 633 Tausend US-Dollar ihren Höchststand, was einem Anstieg von 7,9% gegenüber dem Vorjahr entspricht. 2020 sanken sie auf 91 031 Tausend US-Dollar, ein Rückgang von 5,8% im Vergleich zu 2019. Von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe insgesamt um 5,8%, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,9% entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Partnerstruktur für Importe in Wert eher ausgewogen als konzentriert. Schweden mit 16,1%, Mauritius mit 15,4% und Thailand mit 13,2% der Importe in Wert machten zusammen 44,8% der gesamten Ströme aus. Viele andere Länder trugen die verbleibenden 55,2% bei.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Finnland in Wert, 2017-2020