Markt für Ziegenfleisch in China

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2023 wuchs das Marktvolumen für Ziegenfleisch in China stetig. Nationale Politik zur Stabilisierung der Produktionskapazität für Schaf- und Ziegenfleisch unterstützte diese Entwicklung. Technologische Fortschritte wie die Mechanisierung der Schlachtung und die Einführung standardisierter Klassifizierungs- und Zerlegungsverfahren verbesserten die Verarbeitungseffizienz und Produktqualität. Dies erleichterte die Ausweitung der inländischen Produktion und schuf die Grundlage für ein beständiges Marktwachstum in den ersten Jahren des Zeitraums.

Die Marktentwicklung wurde weiter durch strategische Bemühungen zur Entwicklung der gesamten Wertschöpfungskette geprägt. Die Behörden konzentrierten sich auf die Förderung führender Unternehmen, um sie von einfacher Schlachtung zu Tiefenverarbeitung zu bewegen, und investierten in Kühllogistik und Verpackung. Gleichzeitig motivierte die steigende Verbrauchernachfrage nach grünen, gesunden und rückverfolgbaren Fleischprodukten zu qualitativ hochwertigeren Angeboten. Der Markteintritt großer Akteure wie der Erduun Group, die integrierte Schlacht-, Kühl- und Vertriebsnetze aufbaute, stärkte die Versorgungszuverlässigkeit und Produktfrische.

Bis 2023 erreichte das Marktvolumen 2,6 Millionen Tonnen, während der Gesamtwert des Marktes deutlich sank. Dieser Rückgang hing hauptsächlich mit anhaltender Volatilität und fallenden Preisen für lebende Ziegen zusammen, was die Gewinne der Landwirte reduzierte, aber die Erschwinglichkeit des Fleisches erhöhte. Parallel dazu führte der Gastronomiesektor Innovationen wie geografisch geschützte Ziegenfleischprodukte und Frischfleischserien ein, die dazu beitrugen, das Verbraucherinteresse aufrechtzuerhalten und die Nachfrage innerhalb des wachsenden Marktes zu diversifizieren.

Produktion für Ziegenfleisch in China

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

China zählte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von Ziegenfleisch und belegte den ersten Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Die Ziegenfleischproduktion in China stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in China 2 412 Tausend Tonnen Ziegenfleisch produziert, was einem leichten Anstieg von 1,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stieg die Produktion um 4,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Ziegenfleischproduktion in China verzeichnete im dritten Jahr in Folge einen Anstieg. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Ziegenfleischproduktion in China auf 29 064 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 7,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stieg die Produktion um 37,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Ziegenfleisch aus China

Exporte in Menge, t

Die Ziegenfleischexporte Chinas gingen im dritten Jahr in Folge zurück. China exportierte im Jahr 2020 930 Tonnen Ziegenfleisch, was einem Rückgang von 1,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 sanken die Exporte um 73,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 35,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Hongkong und Macau ein Duopol bei den Exporten in physischen Mengen, mit einem gemeinsamen Anteil von 99,9 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Ziegenfleischlieferungen aus China ins Ausland wieder an. Im Jahr 2020 erreichte das Exportvolumen 11 208 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 5,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 64,7 % zurück, was einer jährlichen Rate von 29,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 10 649 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 45,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 wurde die Länderstruktur der Exporte in Wertbegriffen hauptsächlich von Hongkong und Macau geprägt, mit einem gemeinsamen Anteil von 100,0 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020

Importe für Ziegenfleisch nach China

Importe in Menge, t

In diesem Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Die Mengen erreichten 2018 ihr Maximum und fielen 2017 auf ein Minimum, was einer 98-fachen Veränderung entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Ziegenfleischimporte Chinas auf 231 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 11,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 264 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit 9 730,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten Australien und Neuseeland den Großteil der Importe in physischen Mengen aus und deckten gemeinsam 100,0 % der gesamten Ströme ab.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war die Marktentwicklung durch Volatilität geprägt. Die Spitzenimporte erreichten 2019, das Tief 2017, mit einer 306-fachen Differenz. Im Jahr 2020 beliefen sich die Ziegenfleischlieferungen nach China auf 1 485 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 10,4 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 1 657 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit 28 673,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 machten die beiden führenden Herkunftsländer – Australien und Neuseeland – zusammen 100,0 % der gesamten Ziegenfleischimporte Chinas in Wertbegriffen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020