Marktforschung

Markt für Ziegenfleisch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Die Region "Eastern Europe (including Northern Asia)" umfasst folgende Länder:

Bulgarien

Weißrussland

Tschechien

Ungarn

Moldau

Polen

Rumänien

Russland

Slowakei

Ukraine

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Ziegenfleischmarkt in Osteuropa verzeichnete 2019 ein deutliches Wachstum auf 8.262 Tonnen, was einem Anstieg von 27 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dieser Anstieg wurde hauptsächlich durch geopolitische Sanktionen verursacht, die Exportmöglichkeiten einschränkten und die inländische Produktion ankurbelten, da lokale Anbieter die Lücke füllten.

Im Jahr 2020 schrumpfte der Markt auf 6.453 Tonnen, da die COVID-19-Pandemie Logistik und Lieferketten beeinträchtigte. 2021 folgte eine Erholung auf 7.587 Tonnen, unterstützt durch fortlaufende Importquoten, die lokale Produzenten schützten und die Produktion förderten.

In den Folgejahren schwankte das Marktvolumen: 2022 sank es auf 6.782 Tonnen aufgrund verschärfter Sanktionen und gesetzlicher Änderungen, die die wirtschaftlichen Bedingungen beeinflussten. 2023 kam es zu einer leichten Erholung auf 6.990 Tonnen, da Importquoten weiterhin den Markt regulierten und die inländische Produktion stärkten.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2018-2023, t
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Importe
1. 6.1. Importe (Direkte Daten*)
  1. 6.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Importe in Menge, t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Importe in Menge, t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
7. Exporte
1. 7.1. Exporte (Direkte Daten*)
  1. 7.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Exporte in Menge, t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Exporte in Menge, t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, t
  2. 8.1.2. In Wert, Tsd. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, t
  2. 8.2.2. In Wert, Tsd. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Ziegenfleisch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Im Jahr 2020 wurden in Osteuropa (einschließlich Nordasien) 6 674 Tonnen Ziegenfleisch produziert, was einem Rückgang von 21,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 15 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 5,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 8 510 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit einem Plus von 22,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(11.6%)	22.6%	(21.6%)	(5.3%)

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Ziegenfleischproduktion in Osteuropa (einschließlich Nordasien) auf 22 820 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 22,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sank die Produktion um 18,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von -6,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 22 582 Tausend US-Dollar erreicht, während der Höchstwert 2019 mit 29 262 Tausend US-Dollar verzeichnet wurde. Der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit einem Plus von 29,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(19.3%)	29.6%	(22.0%)	(6.6%)

Quelle: SHEV.io

Exporte für Ziegenfleisch aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, t

Die Marktleistung zeigte im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen. Von einem Hoch im Jahr 2018 bis zu einem Tief im Jahr 2017 variierten die Exporte um das 2,5-fache. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen von Ziegenfleisch aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) 248,1 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 24,8 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 550,2 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit einem Minus von 40,0 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit einem Plus von 151,3 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	151.3%	(40.0%)	(24.8%)	4.2%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 blieben die drei größten Märkte – Sri Lanka, Italien und die Niederlande – die zentralen Abnehmer für Exporte in physischer Menge und machten zusammen 67,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Marktentwicklung war in diesen Jahren durch Volatilität geprägt. Der höchste Wert wurde 2018 erreicht, während der niedrigste 2017 verzeichnet wurde, was einem Verhältnis von 2,3 zwischen Höchst- und Tiefstwert entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Ziegenfleischlieferungen aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) auf 848 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 25,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 1 790 Tausend US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit einem Minus von 36,6 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit einem Plus von 129,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	129.5%	(36.6%)	(25.3%)	2.8%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 waren Sri Lanka (39,8 % der Exporte in Wert), Italien (11,9 % der Exporte in Wert) und die Niederlande (10,7 % der Exporte in Wert) die größten Käufer von Ziegenfleisch aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) und machten zusammen 62,3 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Ziegenfleisch nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Der höchste Wert wurde 2018 registriert, während der niedrigste 2020 auftrat, was einem Verhältnis von 4,2 zwischen Höchst- und Tiefstwert entspricht. Im Jahr 2020 erreichten die Ziegenfleischimporte in Osteuropa (einschließlich Nordasien) 27,3 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 66,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 115,9 Tonnen erreicht. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit einem Plus von 104,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	104.7%	(29.3%)	(66.7%)	(21.6%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 blieben die Niederlande (30,7 % der Importe in physischer Menge), Spanien (26,7 % der Importe in physischer Menge) und Griechenland (23,8 % der Importe in physischer Menge) die wichtigsten Lieferanten von Ziegenfleisch nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) und machten zusammen 81,3 % der gesamten Importe in physischer Menge aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Ziegenfleisch nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 172 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 40,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 4,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 288 Tausend US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit einem Plus von 31,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	21.8%	31.2%	(40.1%)	(1.5%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 machten Spanien (33,9 % der Importe in Wert), Griechenland (27,0 % der Importe in Wert) und die Niederlande (18,8 % der Importe in Wert) zusammen 79,7 % der gesamten Importe in Wert aus und blieben damit die Hauptziele für Ziegenfleischlieferungen nach Osteuropa (einschließlich Nordasien).

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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Markt für Ziegenfleisch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

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Produktion für Ziegenfleisch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Ziegenfleisch aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, t

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Importe für Ziegenfleisch nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, t

Importe in Wert, Tsd. $ US

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