Markt für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse in Italien

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Würste und ähnliche Fleischprodukte in Italien stieg von 315.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 346.000 Tonnen im Jahr 2019, bevor es 2020 auf 292.000 Tonnen zurückging. Im November 2020 trat eine wichtige regulatorische Änderung in Kraft: die Einführung einer verpflichtenden Herkunftskennzeichnung für Schweinefleisch in Fleischzubereitungen. Dies erhöhte die Transparenz für italienische Verbraucher, die stark auf Zutaten aus Italien achten.

Das Herkunftskennzeichnungssystem wurde 2021 experimentell fortgesetzt, da das Verbraucherinteresse an Rückverfolgbarkeit und italienischer Herkunft anhielt. Diese Ausrichtung auf die Verbraucherwerte, zusammen mit einem wachsenden Fokus auf verantwortungsvollen Konsum, nachhaltige Praktiken und Tierwohl, unterstützte einen starken Marktrückgang auf 355.000 Tonnen im Jahr 2022. Der Anstieg spiegelte eine qualitative Verschiebung im Sortiment hin zu Made-in-Italy-Produkten und kontrollierten Lieferketten wider.

Ab 2023 ging das Marktvolumen stark zurück und fiel auf 268.000 Tonnen im Jahr 2023 und weiter auf 166.000 Tonnen im Jahr 2024.

Produktion für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse in Italien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktionsmenge von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten in Italien zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten in Italien mit 2 126 Mio. US-Dollar ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 sank der Wert auf 2 085 Mio. US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 19,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % entspricht. Der stärkste Anstieg wurde im Jahr 2018 mit 20,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten in Italien zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten in Italien mit 404,8 Tsd. t ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 wurden 354,6 Tsd. t produziert, was einem deutlichen Rückgang von 12,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 20,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,3 % entspricht. Der stärkste Anstieg wurde im Jahr 2018 mit 25,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse aus Italien

Exporte in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten aus Italien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2019 beliefen sich die Exporte auf 76 200 t. Im Jahr 2020 erreichten sie 77 063 t, was einem leichten Anstieg von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 9,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 wurden Würste und ähnliche Fleischprodukte aus Italien in viele Länder exportiert. Selbst die größten Abnehmer – Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich – machten zusammen nur 40,5 % der gesamten Exporte in Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten aus Italien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2019 beliefen sich die Exporte auf 559,2 Mio. US-Dollar. Im Jahr 2020 erreichten sie 642,6 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 14,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 27,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Exporte von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten aus Italien in Wertbegriffen weit über die Partnerländer verteilt. Deutschland (25,4 % der Exporte in Wertbegriffen), das Vereinigte Königreich (11,5 %) und Frankreich (11,1 %) machten zusammen nur 48,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020

Importe für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse nach Italien

Importe in Menge, t

Die Importmenge von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten in Italien ging im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2019 beliefen sich die Importe auf 17 420 t. Im Jahr 2020 erreichten sie 14 143 t, was einem Rückgang von 18,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe insgesamt um 22,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 8,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (25,5 % der Importe in Mengen), Polen (20,8 %) und Rumänien (18,6 %) die wichtigste Gruppe von Partnern für die Importe von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten nach Italien. Zusammen machten sie 65,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2019 erreichten die Importe von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten nach Italien mit 78,7 Mio. US-Dollar ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 77,8 Mio. US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 26,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2018 mit 61,4 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Anstieg wurde im Jahr 2019 mit 28,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Deutschland (29,7 % der Importe in Wertbegriffen), Rumänien (19,5 %) und Österreich (15,5 %) die Hauptlieferanten von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten für Italien. Zusammen machten sie 64,6 % der gesamten Importe in Wertbegriffen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020