Marktforschung

Markt für Truthahnfleisch und Innereien in Westeuropa

Markt für Truthahnfleisch und Innereien in Westeuropa

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Die Region "Western Europe" umfasst folgende Länder:

Österreich
Belgien
Frankreich
Deutschland
Liechtenstein
Luxemburg
Monaco
die Niederlande
Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Putenfleisch und Innereien in Westeuropa verzeichnete einen mehrjährigen Rückgang des Volumens von 853.000 Tonnen im Jahr 2018 auf ein Tief von 694.000 Tonnen im Jahr 2022, bevor er sich 2023 leicht auf 705.000 Tonnen erholte. In Wert ausgedrückt sank der Markt 2021 auf 2,4 Milliarden US-Dollar, stieg dann aber stark an und erreichte 2023 3,0 Milliarden US-Dollar. Dies deutet auf eine deutliche Veränderung der Marktpreise neben den physischen Volumenschwankungen hin.

In dieser Zeit rückten regulatorische und Qualitätsinitiativen in den Vordergrund. 2022 führte die spanische Geflügelbranche die Zertifizierung 'Aves de España' für Unternehmen wie Grupo SADA ein, die hohe Standards bei Tierwohl, Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit mit vollständiger Rückverfolgbarkeit über QR-Codes garantiert. Im selben Jahr starteten spanische Verbraucherschutzbehörden verstärkte Kontrollkampagnen für die Kennzeichnung und Zusammensetzung von Fleischprodukten, einschließlich gefrorener und gekühlter Ware. Diese Entwicklungen, zusammen mit den etablierten EU-weiten Vorschriften für den temperaturkontrollierten Transport von Fleisch, erhöhten die Branchenstandards und trugen wahrscheinlich zum höheren Marktwert bei, trotz des geringeren Absatzvolumens.

Inhaltsverzeichnis

  1. 1. Haftungsausschluss
  2. 2. Nutzungsbedingungen des Berichts
  3. 3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
  4. 4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
    1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
      1. 4.1.1. In Menge
        1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
      2. 4.1.2. In Wert
        1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
    2. 4.2. Markttrends und Faktoren
  5. 5. Produktion
    1. 5.1. Produktion in Westeuropa
      1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Menge, 2018-2023, Tsd. t
    2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
      1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
      2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
      3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
      4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
      5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
  6. 6. Exporte
    1. 6.1. Exporte (Direkte Daten*)
      1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 6.1.2. Exporte in Menge, Tsd. t
        1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
        1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
        1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Österreich, 2018-2024, $ US/t
        2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
      1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 6.2.2. Exporte in Menge, Tsd. t
        1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
        1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
        1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Österreich, 2018-2024, $ US/t
        2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Österreich nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
  7. 7. Importe
    1. 7.1. Importe (Direkte Daten*)
      1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 7.1.2. Importe in Menge, Tsd. t
        1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
        1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
        1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Österreich, 2018-2024, $ US/t
        2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
      1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 7.2.2. Importe in Menge, Tsd. t
        1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
        1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
        1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Österreich, 2018-2024, $ US/t
        2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Österreich nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
  8. 8. Handelsbilanz
    1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
      1. 8.1.1. In Menge, Tsd. t
      2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
    2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
      1. 8.2.1. In Menge, Tsd. t
      2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
  9. 9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
    1. 9.1. Direkte Daten
      1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
    2. 9.2. Spiegeldaten
      1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Truthahnfleisch und Innereien in Westeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Truthahnfleisch und Innereien, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Truthahnfleisch und Innereien, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktionsmenge von Truthahnfleisch und Innereien in Westeuropa wieder an. Im Jahr 2020 wurden 815,5 Tausend Tonnen Truthahnfleisch und Innereien in Westeuropa produziert, was im Vergleich zu 2019 nahezu unverändert blieb. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 10,4 % zurück, was einer jährlichen Rate von 3,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 812,4 Tausend Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 9,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(9.8%)(1.1%)0.4%(3.6%)
Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Truthahnfleisch und Innereien in Westeuropa ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Truthahnfleisch- und Innereienproduktion in Westeuropa auf 2 428 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 3,4 % gegenüber 2019 entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 2 683 Millionen US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 6,3 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 10,9 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr10.9%(6.3%)(3.4%)0.1%
Quelle: SHEV.io

Exporte für Truthahnfleisch und Innereien aus Westeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Westeuropa exportierte 2020 188,4 Tausend Tonnen Truthahnfleisch und Innereien, was einen moderaten Rückgang von 4,7 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 19,2 % zurück, was einer jährlichen Rate von 6,9 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 17,9 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 3,3 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(17.9%)3.3%(4.7%)(6.9%)
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Exportmengen von Truthahnfleisch und Innereien aus Westeuropa relativ gleichmäßig verteilt. Spanien (8,1 % der Exportmengen), Polen (5,3 % der Exportmengen) und Benin (5,1 % der Exportmengen) machten zusammen nur 18,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Truthahnfleisch und Innereien aus Westeuropa gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Westeuropa Truthahnfleisch und Innereien im Wert von 560,9 Millionen US-Dollar, was einen moderaten Rückgang von 8,3 % im Jahresvergleich bedeutet. Über den Zeitraum 2017–2020 sanken die Exporte um 9,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 625,2 Millionen US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg im selben Jahr mit 0,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr0.9%(2.1%)(8.3%)(3.3%)
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 wurde Truthahnfleisch und Innereien aus Westeuropa in viele verschiedene Märkte geliefert. Selbst die größten Abnehmer – Spanien, das Vereinigte Königreich und Irland – machten zusammen nur 15,8 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Truthahnfleisch und Innereien nach Westeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Lieferungen von Truthahnfleisch und Innereien nach Westeuropa wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 211,6 Tausend Tonnen, was einen leichten Anstieg von 2,3 % gegenüber 2019 darstellt. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 6 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 206,9 Tausend Tonnen verzeichnet, während der stärkste Rückgang im selben Jahr mit 7,1 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(1.0%)(7.1%)2.3%(2.0%)
Quelle: SHEV.io

Die Struktur der Importmengen im Zeitraum 2017–2020 deutet auf eine vielfältige Gruppe von Handelspartnern hin: Polen (30,6 % der Importmengen), Italien (8,2 % der Importmengen) und Ungarn (5,0 % der Importmengen) machten zusammen nur 43,8 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 56,2 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Truthahnfleisch und Innereien nach Westeuropa gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Westeuropa Truthahnfleisch und Innereien im Wert von 772,4 Millionen US-Dollar, was einen moderaten Rückgang von 9,4 % im Jahresvergleich bedeutet. Über den Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe um 4,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,7 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 854,2 Millionen US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg im selben Jahr mit 5,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr5.2%(0.2%)(9.4%)(1.7%)
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Importe von Truthahnfleisch und Innereien nach Westeuropa in Wert auf viele Länder verteilt. Polen (29,2 % der Importe in Wert), Italien (9,3 % der Importe in Wert) und Ungarn (6,3 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 44,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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