Markt für Suppen und Brühen in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des russischen Marktes für Suppen und Brühen belief sich 2018 auf 42.587 t, was durch die steigende Produktion von Trockensuppen und -brühen sowie den Markteintritt neuer Anbieter im Segment der Instant-Lebensmittel unterstützt wurde. 2019 schrumpfte der Markt jedoch auf 38.524 t. Im folgenden Jahr führte die COVID-19-Pandemie zu einer erhöhten Nachfrage nach bequemen Lebensmitteln, wodurch das Marktvolumen 2020 auf 40.595 t anstieg.

2021 sank das Marktvolumen auf 34.710 t, da sich der Restaurantsektor erholte und die Verbraucher wieder vermehrt auswärts aßen oder Fertiggerichte bestellten. Diese Entwicklung kehrte sich 2022 um, als die Einführung einer Pflichtkennzeichnung für Trockensuppen und -brühen ab dem 1. Juli, zusammen mit geopolitischen Veränderungen und Importsubstitutionsbemühungen, die inländische Produktion anregte und das Marktvolumen auf 42.975 t erhöhte.

2023 stabilisierte sich der Markt bei etwa 42.870 t, während die Kennzeichnungsvorschriften weiter durchgesetzt wurden und neue Anbieter in das Segment der Fertiggerichte eintraten. 2024 folgte ein starker Anstieg, bei dem das Marktvolumen auf 55.397 t sprang, angetrieben durch gemeldete Umsatzsteigerungen bei Fertigsuppen und -brühen sowie verstärkte Kennzeichnungskontrollen.

Produktion für Suppen und Brühen in Russland

In Menge, 2018-2021, t

Im Jahr 2021 wurden in Russland 31 754 Tonnen Suppen und Brühen produziert, was einen deutlichen Rückgang von 13,3 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2018 bis 2021 sank die Produktion um 15,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2020 verzeichnet – 5,0 %.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Suppen und Brühen aus Russland

Exporte in Menge, t

Russland exportierte im Jahr 2021 5 647 Tonnen Suppen und Brühen, was einem leichten Rückgang von 1,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Exporte um 15,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 5,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 5 554 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang wurde ebenfalls 2019 verzeichnet – 16,5 %. Der größte Anstieg erfolgte im Jahr 2020 – 2,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 belegten Kasachstan (44,9 % der Exporte in physischen Einheiten), Belarus (14,7 % der Exporte in physischen Einheiten) und Usbekistan (8,4 % der Exporte in physischen Einheiten) durchgehend führende Positionen in der Länderstruktur der Exporte in physischen Einheiten und machten gemeinsam 68,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Das Exportvolumen Russlands für Suppen und Brühen stieg im Jahr 2021 zum zweiten Mal in Folge und belief sich auf 13 178 Tausend US-Dollar, was einer Steigerung von 7,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Exporte um 12,6 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 12 123 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang wurde ebenfalls 2019 verzeichnet – 19,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Kasachstan (37,9 % der Exporte in Wert), Belarus (18,0 % der Exporte in Wert) und Aserbaidschan (7,0 % der Exporte in Wert) die Hauptmärkte für Exporte in Wert und machten zusammen 63,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für Suppen und Brühen nach Russland

Importe in Menge, t

Die Importe von Suppen und Brühen nach Russland beliefen sich im Jahr 2021 auf 8 127 Tonnen, was einen deutlichen Rückgang von 15,0 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Zwischen 2018 und 2021 sanken die Importe um 25,5 %, was einer jährlichen Rate von 9,3 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2020 verzeichnet – 2,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 entfielen auf die Ukraine (50,1 % der Importe in physischen Einheiten), Belarus (19,6 % der Importe in physischen Einheiten) und Spanien (6,9 % der Importe in physischen Einheiten) zusammen 76,5 % der gesamten Importe von Suppen und Brühen nach Russland in physischen Einheiten, was sie zu den Hauptherkunftsländern macht.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importvolumina für Suppen und Brühen nach Russland stiegen im Jahr 2021 zum zweiten Mal in Folge und erreichten 15 051 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 6,1 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 sanken die Importe um 28,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 12 075 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang wurde ebenfalls 2019 verzeichnet – 42,7 %. Der größte Anstieg erfolgte im Jahr 2020 – 17,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 bildeten die Ukraine (34,0 % der Importe in Wert), Südkorea (16,8 % der Importe in Wert) und Deutschland (9,0 % der Importe in Wert) den Kern der Importe in Wert und machten zusammen 59,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021