Markt für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der russische Markt für Saucen und Würzmittel blieb 2018 mit 888.000 Tonnen und 2019 mit 887.000 Tonnen stabil. In dieser Zeit förderte die Politik der Importsubstitution das aktive Wachstum der inländischen Produktion, insbesondere im Zentralen Föderationskreis. Dort steigerten Hersteller in der Region Moskau die Produktion deutlich. Die Entwicklung lokaler Projekte für den Anbau und die Verarbeitung landwirtschaftlicher Kulturen für Gewürze verschärfte den Wettbewerb auf dem Markt.

Das Marktvolumen sank 2020 auf 842.000 Tonnen, erholte sich aber 2021 auf 904.000 Tonnen. Diese Erholung wurde durch die anhaltende Ausweitung von Produktion und Verbrauch sowie durch das wachsende Interesse russischer Hersteller an Exportmöglichkeiten unterstützt.

Ab 2022 wuchs der Markt weiter und erreichte 2024 1.031.000 Tonnen. Sanktionen und der Rückzug internationaler Unternehmen wie McCormick & Co. veränderten die Lieferketten und stimulierten die inländische Produktion von Gewürz- und Kräutermischungen. Russische Produzenten, darunter Nestlé Russland und Unilever CIS, passten sich den neuen Bedingungen an, begleitet von steigenden Saucenverkäufen und erhöhter Mayonnaise-Produktion. Das Wachstum im Einzelhandel und die steigenden Haushaltseinkommen trugen weiter zur Marktexpansion bei.

Produktion für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze in Russland

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Nach einer zweijährigen Kontraktion verzeichnet die russische Produktion von Saucen, Mischgewürzen und Würzmitteln wieder einen Anstieg. Im Jahr 2021 wurden in Russland 968 000 Tonnen Saucen, Mischgewürze und Würzmittel hergestellt, was einem moderaten Anstieg von 7,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stieg die Produktion um 4,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 904 000 Tonnen verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 1,7 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze aus Russland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Saucen, Mischgewürzen und Würzmitteln aus Russland steigen bereits im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 123 000 Tonnen, was einem kontrollierten Anstieg von 9,8 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 32,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben Kasachstan (31,1 % der Exporte in physischen Einheiten), Belarus (16,4 % der Exporte in physischen Einheiten) und Aserbaidschan (9,6 % der Exporte in physischen Einheiten) die führenden Zielländer in der Länderstruktur der Exporte in physischen Einheiten. Zusammen erreichten sie einen Anteil von 57,0 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Saucen, Mischgewürzen und Würzmitteln aus Russland steigen bereits im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 betrug das Exportvolumen 188,2 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 36,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 64,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 18,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 nahmen Kasachstan (31,7 % der Exporte in Wert), Belarus (17,5 % der Exporte in Wert) und Aserbaidschan (7,8 % der Exporte in Wert) zusammen 56,9 % der gesamten Exporte von Saucen, Mischgewürzen und Würzmitteln aus Russland in Wert auf, was sie zu den Hauptzielmärkten macht.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze nach Russland

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2021 betrug das Importvolumen von Saucen, Mischgewürzen und Würzmitteln in Russland 62 600 Tonnen, was einem Anstieg von 7,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 9,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,1 %. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2020 mit 4,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Die Analyse der Importe in physischen Einheiten im Zeitraum 2018 bis 2021 zeigt eine breite Verteilung auf viele Märkte. Deutschland (15,1 % der Importe in physischen Einheiten), Österreich (13,3 % der Importe in physischen Einheiten) und Südkorea (11,7 % der Importe in physischen Einheiten) machen zusammen nur 40,2 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 59,8 % auf andere Partner entfallen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Saucen, Mischgewürzen und Würzmitteln in Russland steigen bereits im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 importierte Russland Saucen, Mischgewürze und Würzmittel im Wert von 188,2 Millionen US-Dollar, was einem allmählichen Anstieg von 8,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 17,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Die Länderzusammensetzung der Importe in Wert im Zeitraum 2018 bis 2021 war breit gestreut. Deutschland (20,4 % der Importe in Wert), Österreich (19,3 % der Importe in Wert) und Südkorea (9,4 % der Importe in Wert) bildeten zusammen nur 49,2 % der gesamten Ströme, während die restlichen 50,8 % auf eine Vielzahl anderer Zielländer entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021