Markt für Suppen und Brühen in Belgien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der belgische Markt für Suppen und Brühen verzeichnete zwischen 2018 und 2024 deutliche Veränderungen. Das Marktvolumen erreichte 2022 mit 44.696 t seinen Höchststand und ging bis 2024 auf 30.228 t zurück. Die inländische Produktion stieg im gleichen Zeitraum auf mehr als das Doppelte und erreichte 20.559 t. Dieser Produktionsanstieg wurde 2022 teilweise durch den Markteintritt neuer handwerklicher Hersteller angeregt. Ein Beispiel ist eine Werkstatt in Saint-Gilles, die eine Reihe gesunder, traditioneller Brühen auf den Markt brachte, beginnend mit einem Kurkuma-Huhn-Produkt. Dies reagierte auf einen Konsumententrend hin zu hausgemachten und gesunden Lebensmitteln.

Der Marktwert stieg kontinuierlich von 74,8 Millionen US-Dollar im Jahr 2018 auf 112,5 Millionen US-Dollar im Jahr 2024, obwohl das Volumen in den späteren Jahren zurückging. Dies deutet auf eine Verschiebung hin zu höherwertigen Produkten hin. Diese Entwicklung wurde durch Konzepte wie 'Bouillon belge' unterstützt, die 2022 eingeführt wurden und erschwingliche Eintöpfe und Brühen durch zentralisierte Produktion zur Kostenkontrolle anboten. Parallel dazu expandierte die lokale Bio-Suppenherstellung in Waterloo, die sich auf saisonale, zusatzstofffreie Zutaten konzentrierte. Diese Entwicklungen kamen der wachsenden Nachfrage nach natürlichen, nachhaltigen und bequemen Optionen entgegen und trieben den durchschnittlichen Marktpreis nach oben.

Die etablierte Präsenz großer nationaler Hersteller wie Continental Foods, die über jahrzehntelange Erfahrung in der Suppen- und Brühenproduktion verfügen, bildete eine stabile industrielle Basis. Gleichzeitig wurde die Marktentwicklung von anhaltenden Nachfragefaktoren geprägt: einer Vorliebe für authentische, neu interpretierte traditionelle Rezepte und dem Wachstum schneller, preisbewusster Foodservice-Konzepte, die auf Brühe basieren. Diese Faktoren beeinflussten sowohl den Einzelhandels- als auch den Gastronomiesektor während des gesamten Zeitraums.

Produktion für Suppen und Brühen in Belgien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von Suppen und Brühen in Belgien steigt bereits im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichte die Produktion einen Wert von 54 915 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 22,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 53,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Belgien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Die Produktion von Suppen und Brühen in Belgien steigt bereits im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 19 303 Tonnen Suppen und Brühen in Belgien produziert, was einem Anstieg von 22,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 61,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 17,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 11 535 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 3,5 %, während der stärkste Anstieg 2019 mit 36,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Belgien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Suppen und Brühen aus Belgien

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Suppen und Brühen aus Belgien steigen bereits im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 17 010 Tonnen, was einem moderaten Anstieg von 4,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 22,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 13 612 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 2,3 %, während der stärkste Anstieg 2019 mit 20,2 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Belgien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 bildeten Schweden (27,1 % der Exporte in Tonnen), Deutschland (24,3 % der Exporte in Tonnen) und die Niederlande (15,3 % der Exporte in Tonnen) die wichtigste Gruppe von Partnern für die Exporte von Suppen und Brühen aus Belgien. Gemeinsam machten sie 66,6 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Belgien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Suppen und Brühen aus Belgien steigen bereits im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte einen Wert von 48 653 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 11,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 21,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Belgien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Schweden (26,6 % der Exporte in Wert), Deutschland (21,1 % der Exporte in Wert) und die Niederlande (14,0 % der Exporte in Wert) die Hauptziele für die Exporte von Suppen und Brühen aus Belgien. Gemeinsam machten sie 61,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Belgien in Wert, 2017-2020

Importe für Suppen und Brühen nach Belgien

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang steigt das Importvolumen von Suppen und Brühen in Belgien wieder an. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 34 291 Tonnen, was einem Anstieg von 6,4 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 32 240 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 12,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Belgien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 blieben Frankreich (44,3 % der Importe in Tonnen), die Niederlande (15,0 % der Importe in Tonnen) und Polen (9,2 % der Importe in Tonnen) die wichtigsten Partner für die Importe von Suppen und Brühen nach Belgien. Gemeinsam machten sie 68,4 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Belgien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 importierte Belgien Suppen und Brühen im Wert von 72 178 Tausend US-Dollar, was einem allmählichen Anstieg von 8,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 3,6 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 66 667 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2018 mit 78 358 Tausend US-Dollar erreicht wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 14,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Belgien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahmen Frankreich (33,7 % der Importe in Wert), die Niederlande (21,2 % der Importe in Wert) und Deutschland (13,5 % der Importe in Wert) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Importe von Suppen und Brühen nach Belgien ein. Gemeinsam machten sie 68,4 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Belgien in Wert, 2017-2020