Markt für Speiseeis in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2022 ging das Marktvolumen für Speiseeis in Österreich von 34.351 t auf 28.301 t zurück. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 störte die üblichen Absatzkanäle, was den Fokus auf Convenience-Produkte lenkte, aber insgesamt zu einem Rückgang beitrug. Steigende Inflation und globale Lieferkettenprobleme im Jahr 2022 belasteten den Markt weiter, indem sie die Kosten erhöhten und die Kaufkraft der Verbraucher verringerten.

In dieser Zeit wandelte sich der Markt durch das Wachstum pflanzlicher und veganer Segmente. Unilevers Übernahme von The Vegetarian Butcher im Jahr 2021 und die Einführung veganer Magnum-Stieleis-Produkte in Österreich und Deutschland im Jahr 2022 erweiterten das Angebot an milchfreien Optionen und entsprachen der steigenden Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigen Produkten.

Im Jahr 2024 erholte sich der Markt deutlich auf 37.906 t, ein Anstieg von 34 % gegenüber 2022. Diese Erholung wurde durch den Ausbau von Online-Vertrieb und Direktverkaufskanälen sowie durch die verstärkte Einführung saisonaler Produkte und innovativer, nachhaltiger Verpackungslösungen für gesundheitsbewusste Verbraucher unterstützt.

Produktion für Speiseeis in Österreich

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Eiscremeproduktion in Österreich ging bereits zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug der Produktionswert 16 761 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 10,3 % gegenüber 2019 entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete Österreich im Jahr 2019 mit 12,1 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 21 259 Tausend US-Dollar erreicht, was einem Anstieg von 29,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Österreich gehörte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Eiscremeproduzenten und belegte den 28. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Speiseeis, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Speiseeis, 2017-2020

Die Eiscremeproduktion in Österreich ging bereits zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden 1 908 Tonnen Eiscreme produziert, was einem robusten Rückgang von 10,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete Österreich im Jahr 2019 mit 13,9 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 475 Tonnen erreicht, was einem Anstieg von 27,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Speiseeis aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Eiscreme aus Österreich gingen bereits zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 1 025 Tonnen und veränderten sich im Vergleich zu 2019 nur geringfügig. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 22 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von -7,9 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete Österreich im Jahr 2019 mit 52,6 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 171 Tonnen erreicht, was einem Anstieg von 65,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 führten Deutschland (39,2 % der Exporte in physischen Einheiten), Slowenien (13,5 %) und Italien (12,2 %) die Rangliste der Abnehmer von Eiscreme aus Österreich an. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte 64,9 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Österreich exportierte im Jahr 2020 Eiscreme im Wert von 4 927 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 6,6 % gegenüber 2019 entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete Österreich im Jahr 2019 mit 47,6 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 8 824 Tausend US-Dollar erreicht, was einem Anstieg von 97,9 % entspricht. Die Spanne zwischen 2017 und 2018 wies eine Amplitude von 2-fach auf.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 nahmen die drei Hauptmärkte Deutschland, Italien und Slowenien zusammen 63,4 % der gesamten Exporte von Eiscreme aus Österreich in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Speiseeis nach Österreich

Importe in Menge, t

Das Importvolumen von Eiscreme nach Österreich ging bereits zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Österreich etwa 30 172 Tonnen Eiscreme, was einem moderaten Rückgang von 8,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 5,6 %, was einer jährlichen Rate von 1,9 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 6,5 % verzeichnet. Der Höchstwert wurde 2018 mit 34 047 Tonnen erreicht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Deutschland (60,1 % der Importe in physischen Einheiten), Belgien (6,7 %) und Italien (6,5 %) die wichtigsten Partner für Importe in physischen Einheiten. Zusammen machten sie 73,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Eiscreme nach Österreich gingen bereits zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichte das Importvolumen 84 473 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 6,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,0 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete Österreich im Jahr 2019 mit 6,5 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 91 322 Tausend US-Dollar erreicht, was einem Anstieg von 14,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 machten Deutschland (53,8 % der Importe in Wert), Belgien (9,2 %) und Italien (7,8 %) zusammen 70,8 % der gesamten Importe in Wert aus und blieben damit die Hauptziele für Eiscreme nach Österreich.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020