Markt für zubereitete Backpulver in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Marktvolumen für Backpulver in Österreich zeigte zwischen 2018 und 2024 deutliche Schwankungen. Nach einem Höchststand von über 19.000 t im Jahr 2019 ging das Volumen in den Folgejahren zurück und erreichte 2023 einen Tiefstand von unter 16.000 t. 2024 erholte sich der Markt auf 17.603 t. In Wertausdrücken erwies sich der Markt widerstandsfähiger: Der Marktwert stieg von 35,2 Mio. USD im Jahr 2018 auf 46,5 Mio. USD im Jahr 2024, was auf einen Trend zu höherwertigen Produkten hindeutet.

Die Erholung im Jahr 2024 fiel mit bedeutenden Veränderungen der österreichischen Verbraucherpräferenzen zusammen. Starke Nachfrage nach nachhaltigen, innovativen und traditionellen Backwaren prägte den Markt. Technologische Fortschritte und der Clean-Label-Trend, der regionale Zutaten und handwerkliche Qualität betont, stimulierten den Markt zusätzlich, da sie diesen sich wandelnden Verbrauchererwartungen entsprachen.

Produktion für zubereitete Backpulver in Österreich

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Produktionsvolumen von Backpulver in Österreich zurück. Im Jahr 2020 betrug der Wert der Backpulverproduktion in Österreich 35 949 Tausend US-Dollar, was einem allmählichen Rückgang von 7,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 16,3 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 38 950 Tausend US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr bei 22,0 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Im Jahr 2020 wurden in Österreich 16 611 Tonnen Backpulver produziert, was einem Rückgang von 5,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 16 023 Tonnen erreicht, während der höchste Wert 2019 mit 17 507 Tonnen verzeichnet wurde. Der größte Anstieg fand 2019 mit 9,3 % statt.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

Exporte für zubereitete Backpulver aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Der Tiefpunkt wurde 2018 mit 204 Tonnen erreicht, während der Höchstwert 2019 mit 476 Tonnen verzeichnet wurde, was einer Amplitude von 2,3-fach entspricht. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen von Backpulver aus Österreich 255 Tonnen, was einem dramatischen Rückgang von 46,4 % gegenüber 2019 entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 132,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (27,1 % der Exporte in Tonnen), die Schweiz (14,0 % der Exporte in Tonnen) und Ungarn (13,3 % der Exporte in Tonnen) die wichtigste Gruppe von Partnern für die Backpulverexporte aus Österreich, die gemeinsam 54,5 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 455 Tausend US-Dollar erreicht, während der Höchstwert 2019 mit 877 Tausend US-Dollar verzeichnet wurde, was einem Verhältnis von 1,9-fach zwischen Höchst- und Tiefpunkt entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Backpulverexporte aus Österreich auf 599 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 31,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 92,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die führenden Zielländer für Backpulverexporte aus Österreich in Wert Deutschland (24,9 % der Exporte in Wert), Italien (19,7 % der Exporte in Wert) und die Schweiz (12,5 % der Exporte in Wert), die gemeinsam 57,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitete Backpulver nach Österreich

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Backpulverlieferungen nach Österreich zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1 909 Tonnen, was 10,1 % weniger als 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 25,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,8 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 2 123 Tonnen verzeichnet, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr bei 26,2 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 konzentrierte sich Deutschland auf 87,4 % der gesamten Backpulverimporte in Tonnen nach Österreich, während die restlichen Ströme auf mehrere kleinere Partner verteilt waren.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Backpulverlieferungen nach Österreich stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 4 693 Tausend US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 1,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 57,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieb Deutschland der Hauptmarkt für Importe in Wert, mit einem Anteil von 81,5 % der gesamten Ströme, während der Rest des Volumens auf zahlreiche andere Ziele verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020