Markt für Speiseeis in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des französischen Eiscrememarktes stieg von 3,1 Millionen Tonnen im Jahr 2018 auf 3,5 Millionen Tonnen im Jahr 2019. Dieser Anstieg wurde durch erhebliche Produktinnovationen und eine Verbraucherverschiebung hin zu Premium-, Natur- und pflanzenbasierten Sorten getrieben. Große Hersteller wie Unilever und Nestlé führten neue exotische Geschmacksrichtungen und Texturen ein, während die steigende Nachfrage nach lokal bezogenen und gesünderen Optionen die Marktexpansion unterstützte.

Das Marktvolumen sank dann auf 3,0 Millionen Tonnen im Jahr 2020 und weiter auf 2,5 Millionen Tonnen im Jahr 2021, was die breiteren Konsumherausforderungen während der COVID-19-Periode widerspiegelte. Es folgte eine starke Erholung, wobei das Volumen 2022 2,8 Millionen Tonnen und 2023 3,1 Millionen Tonnen erreichte. Dieser Aufschwung wurde durch Rekordniveau-Innovationen – einschließlich 72 neuer Produkteinführungen im Jahr 2023 – und eine deutliche Entsaisonalisierung des Konsums angetrieben, mit Umsatzwachstum in traditionell schwächeren Monaten.

Premiumisierung, die Expansion des handwerklichen Segments und das anhaltende Verbraucherinteresse an zuckerreduzierten und veganen Optionen trieben das Marktwachstum weiter an, obwohl steigende Kosten für Rohstoffe, Energie und Transport zu höheren Preisen führten.

Produktion für Speiseeis in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Speiseeis, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Speiseeis, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Eiscremeproduktion in Europa zurück. Im Jahr 2020 wurden in Europa 2 592,2 Kt Eiscreme produziert, was einem deutlichen Rückgang von 26,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerte sich die Produktion um 16,6 %, was einer jährlichen Rate von 5,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 3 533,9 Kt verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 und betrug 8,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Eiscremeproduktion in Europa auf 79,5 Mrd. US-Dollar, was einem starken Rückgang von 27,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 12,4 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,3 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 109,4 Mrd. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 und betrug 21,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Exporte für Speiseeis aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

In diesen Jahren war der Markt durch Volatilität geprägt. Die Exporte erreichten 2018 ihren Höchststand und 2020 ihren Tiefpunkt, wobei der Unterschied dem 3,4-fachen entsprach. Im Jahr 2020 beliefen sich die exportierten Eiscrememengen aus Europa auf 261,0 Kt, was einem starken Rückgang von 54,6 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 876,2 Kt verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 und betrug 80,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Partnerstruktur der Exporte in physischen Einheiten war in den Jahren 2017 bis 2020 fragmentiert. Die Schweiz (1,2 % der Exporte in physischen Einheiten), China (1,0 % der Exporte in physischen Einheiten) und Kasachstan (0,9 % der Exporte in physischen Einheiten) machten zusammen nur 3,1 % der gesamten Ströme aus, wobei kein einzelnes Land einen dominanten Anteil erreichte.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich das Volumen der Eiscremeexporte aus Europa auf 3 495 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 6,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 21,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,7 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 3,1 % verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 und betrug 17,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Daten für 2017 bis 2020 zeigen, dass die Exporte von Eiscreme aus Europa in Wertbegriffen nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert waren. Die Schweiz (2,1 % der Exporte in Wertbegriffen), China (1,4 % der Exporte in Wertbegriffen) und die Vereinigten Staaten (0,9 % der Exporte in Wertbegriffen) machten zusammen nur 4,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für Speiseeis nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Eiscremeimporte in Europa auf 660,3 Kt, was einem Anstieg von 13,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Mindestwert wurde 2019 mit 582,7 Kt verzeichnet. Der Höchstwert wurde 2018 mit 724,6 Kt erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 und betrug 19,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Eiscremelieferungen nach Europa auf 3 122 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 5,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 20,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,3 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 2,5 % verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 und betrug 16,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 machten die Vereinigten Staaten und die Schweiz zusammen 1,1 % der gesamten Importe in Wertbegriffen aus, was sie zu den Hauptmärkten für Eiscreme nach Europa macht.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020