Markt für Senfmehl und zubereiteten Senf in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der europäische Markt für Senfpulver und zubereiteten Senf verzeichnete zunächst ein Wachstum und erreichte 2019 ein Volumen von 236,7 Tausend Tonnen. Dies wurde durch die Produktdiversifizierung in Senfpulver, -öl und -paste unterstützt, die die Verbraucherattraktivität erweiterte. Bis 2020 sank das Marktvolumen jedoch auf 223,7 Tausend Tonnen, da der reduzierte Einsatz von Pflanzenschutzmitteln in einigen Regionen die Ernteerträge beim Senfanbau negativ beeinflusste.

2021 folgte eine starke Kontraktion auf 185,2 Tausend Tonnen. Dies war hauptsächlich auf geopolitische Spannungen zurückzuführen, die die Senfsaatgutlieferungen aus Russland und der Ukraine, wichtige Produzenten für Europa, unterbrachen. Die Situation verschärfte sich 2022 durch den Krieg in der Ukraine, was zu weit verbreiteten Engpässen und Preiserhöhungen führte. Als Reaktion darauf erholte sich der Markt teilweise auf 196,6 Tausend Tonnen, da große Hersteller Rohstoffe durch langfristige Verträge sicherten und der Fokus auf lokale Senfsorten an Bedeutung gewann, um die Versorgungssicherheit zu gewährleisten.

2023 erholte sich das Marktvolumen deutlich auf 231,1 Tausend Tonnen und näherte sich damit fast dem Niveau vor den Störungen. Diese Erholung fiel mit einer starken Produktdiversifizierung und einer steigenden Verbrauchernachfrage nach nachhaltigem und biologischem Senf zusammen, wobei letzterer seit 2020 eine Nachfragesteigerung von 56 % verzeichnete. Bis 2024 deuteten die Einführung von über 380 neuen senfbasierten Produkten weltweit und die Eröffnung von Flagship-Senfboutiquen in Europa auf anhaltende Innovation und direkte Verbraucherbindung in diesem Sektor hin.

Produktion für Senfmehl und zubereiteten Senf in Europa

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Senfmehl und zubereiteten Senf, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Senfmehl und zubereiteten Senf, 2017-2020

Die Produktion von Senfpulver und zubereitetem Senf in Europa ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden in Europa 230 257 Tonnen Senfpulver und zubereiteter Senf produziert, was einem Rückgang von 4,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 3,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,0 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete das Jahr 2018 mit 249 040 Tonnen. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2018 mit 4,8 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Senfpulver und zubereitetem Senf in Europa ist zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Senfpulver- und Senfproduktion in Europa auf 1 562 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 2,8 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 3,9 %, was einer jährlichen Rate von 1,3 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete das Jahr 2018 mit 1 362 Millionen US-Dollar. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 9,5 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 11,6 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Senfmehl und zubereiteten Senf aus Europa

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Senfpulver und zubereitetem Senf aus Europa ins Ausland zurück. Im Jahr 2020 exportierte Europa 49 218 Tonnen Senfpulver und zubereiteten Senf, was einem Rückgang von 25,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 9,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete das Jahr 2019 mit 66 189 Tonnen. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 20,0 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 wurden die Exporte von Senfpulver und zubereitetem Senf aus Europa auf eine Vielzahl von Märkten verteilt. Die Vereinigten Staaten (5,5 % der Exporte), Kanada (3,0 % der Exporte) und Japan (1,8 % der Exporte) machten zusammen nur 10,3 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von Senfpulver und zubereitetem Senf aus Europa auf 221,5 Millionen US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 2,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 9,8 %, was einer jährlichen Rate von 3,2 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 2,5 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 9,4 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren die Exporte von Senfpulver und zubereitetem Senf aus Europa in Wertbegriffen durch eine breite Streuung über verschiedene Märkte gekennzeichnet. Die Vereinigten Staaten (7,6 % der Exporte), Kanada (4,6 % der Exporte) und Japan (3,6 % der Exporte) machten zusammen nur 15,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für Senfmehl und zubereiteten Senf nach Europa

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Senfpulver und zubereitetem Senf in Europa auf 42 664 Tonnen, was einem Rückgang von 31,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Importe um 15,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete das Jahr 2018 mit 41 567 Tonnen, während der höchste Wert 2019 mit 61 996 Tonnen erreicht wurde. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 49,1 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegten die Vereinigten Staaten und Kanada die Spitzenpositionen in der Importstruktur und machten zusammen 9,5 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Senfpulver und zubereitetem Senf in Europa auf 154,7 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 0,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 4,9 %, was einer jährlichen Rate von 1,6 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete das Jahr 2018 mit 159,6 Millionen US-Dollar. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 3,7 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 8,2 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegten die Vereinigten Staaten (5,6 % der Importe), Kanada (3,9 % der Importe) und die Schweiz (0,8 % der Importe) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Importe und machten zusammen 10,3 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020