Markt für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze in Schweden

Frühere Berichtbeobachtungen

Der schwedische Markt für Saucen und Würzmittel erreichte 2018 ein Volumen von 144,3 Tausend Tonnen, angetrieben durch steigenden Konsum und eine wachsende Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Der Eintritt neuer Unternehmen in den Saucensegment und der Einfluss großer Akteure wie Paulig mit seiner Marke Santa Maria trugen dazu bei, internationale Geschmäcker im nordischen Markt zu etablieren. Die Verbrauchernachfrage nach intensiven Aromen wie Schärfe, Säure, Räuchernoten und Umami trieb die Produktentwicklung und Sortimentserweiterung im Einzelhandel voran. Das Marktvolumen sank jedoch 2019 auf 141,1 Tausend Tonnen und weiter auf 133,6 Tausend Tonnen im Jahr 2020. Bis 2021 stabilisierte sich das Volumen bei 132,8 Tausend Tonnen, während der Marktwert auf 430,3 Millionen US-Dollar stieg, unterstützt durch die sich erholende Gewächshausproduktion von Gurken, Tomaten und Gewürzpflanzen in Schweden.

Ab 2022 trat der Markt in eine Wachstumsphase ein. Das Volumen stieg 2022 auf 151,3 Tausend Tonnen, mit einem Wert von 467,1 Millionen US-Dollar, getrieben durch steigende Lebensmittelpreise aufgrund globaler Ereignisse und anhaltendes Verbraucherinteresse an scharfen, sauren, rauchigen und umami-haltigen Geschmacksrichtungen. Die erhöhte inländische Produktion von Gewürzpflanzen und Salat verbesserte die Verfügbarkeit von Rohstoffen für die Herstellung von Saucen und Würzmitteln. Im Jahr 2023 wuchs das Volumen auf 154,7 Tausend Tonnen und der Wert auf 500,6 Millionen US-Dollar, unterstützt durch fortgesetzte Preiserhöhungen und Nachfrage nach einzigartigen Gewürzmischungen, einschließlich orientalischer und internationaler Aromen. Bis 2024 expandierte das Volumen weiter auf 159,4 Tausend Tonnen, während sich der Wert bei 502,4 Millionen US-Dollar stabilisierte.

Produktion für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze in Schweden

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Saucen, gemischten Würzmitteln und Gewürzen in Schweden ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2018 erreichte die Produktion mit 406,1 Mio. US-Dollar ihren Höchstwert. Im Jahr 2019 verzeichnete sie den stärksten Rückgang um 7,3 %. Im Jahr 2020 belief sich die Produktion auf 369,6 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 1,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Produktion von Saucen, gemischten Würzmitteln und Gewürzen in Schweden ist zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2018 erreichte die Produktion mit 118,3 Kt ihren Höchstwert. Im Jahr 2019 verzeichnete sie den stärksten Rückgang um 3,5 %. Im Jahr 2020 wurden 110,7 Kt produziert, was einem Rückgang von 3,1 % gegenüber 2019 entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze aus Schweden

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Saucen, gemischten Würzmitteln und Gewürzen aus Schweden sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 32 633 t, was einem Anstieg von 7,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 26,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Norwegen (24,9 % der Exporte in Mengen), Finnland (24,9 % der Exporte in Mengen) und Dänemark (23,3 % der Exporte in Mengen) die Hauptabnehmer von Saucen, gemischten Würzmitteln und Gewürzen aus Schweden. Zusammen machten sie 73,0 % der gesamten Exporte in Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Saucen, gemischten Würzmitteln und Gewürzen aus Schweden sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 exportierte Schweden Saucen, gemischte Würzmittel und Gewürze im Wert von 133,5 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 7,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 17,2 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 leisteten Finnland (27,6 % der Exporte in Wert), Dänemark (23,4 % der Exporte in Wert) und Norwegen (23,3 % der Exporte in Wert) den größten Beitrag zu den Exporten in Wert. Zusammen machten sie 74,2 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020

Importe für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze nach Schweden

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Saucen, gemischten Würzmitteln und Gewürzen in Schweden zurück. Im Jahr 2019 erreichten die Importe mit 57 470 t ihren Höchstwert. Im Jahr 2018 verzeichneten sie den stärksten Anstieg um 10,6 %. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 55 609 t, was einem Rückgang von 3,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 14,6 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020, t

Die Herkunftsländer der Importe in Mengen waren in den Jahren 2017 bis 2020 breit gestreut. Thailand (16,3 % der Importe in Mengen), die Vereinigten Staaten (12,2 % der Importe in Mengen) und die Niederlande (7,4 % der Importe in Mengen) machten zusammen nur 35,8 % der gesamten Importströme aus. Die verbleibenden 64,2 % entfielen auf eine Vielzahl anderer Länder.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Saucen, gemischten Würzmitteln und Gewürzen in Schweden sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 importierte Schweden Saucen, gemischte Würzmittel und Gewürze im Wert von etwa 161,7 Mio. US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 2,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 14,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Partnerlandschaft für Importe in Wert breit gefächert. Die Vereinigten Staaten (13,8 % der Importe in Wert), Thailand (11,0 % der Importe in Wert) und Italien (8,1 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 33,0 % der gesamten Importströme aus. Die verbleibenden 67,0 % wurden von vielen anderen Ländern geliefert.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020