Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frisches, gekühltes oder gefrorenes Schaf- und Ziegenfleisch in Osteuropa wuchs von 146,8 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 169,4 Tausend Tonnen im Jahr 2019. Dieses Wachstum fiel mit der Einführung einer EU-weiten Herkunftskennzeichnung für Fleisch, einschließlich Schaf- und Ziegenfleisch, gemäß der EU-Verordnung Nr. 1337/2013 zusammen, die Transparenz und Verbrauchervertrauen stärkte. Zudem verfolgten ukrainische Fleischproduzenten aktiv Exportmöglichkeiten für verschiedene Fleischsorten, was die Entwicklung des gesamten Viehsektors unterstützte.

Das Marktvolumen stabilisierte sich 2020 bei etwa 169,9 Tausend Tonnen, da ein starker Rückgang der Exporte auf 7,7 Tausend Tonnen das Angebot für den Inlandsverbrauch erhöhte und einen Produktionsrückgang ausglich. In dieser Zeit gingen die ukrainischen Geflügelexporte in die EU zurück, was breitere Handelsanpassungen widerspiegelte, die möglicherweise die Fleischströme in der Region beeinflussten.

Ab 2021 setzte sich das stetige Wachstum fort, wobei der Markt bis 2023 auf 190,5 Tausend Tonnen anstieg, während sein Wert von 716 Millionen US-Dollar im Jahr 2018 auf 1.233 Millionen US-Dollar im Jahr 2023 stieg, was auf erhebliche Preiserhöhungen oder eine Verschiebung hin zu höherwertigen Produkten hindeutet. Die fortgesetzte Umsetzung von Herkunftskennzeichnungsvorschriften in der Ukraine standardisierte die Marktpraktiken weiter. Faktoren wie der Rückgang der Schaf- und Ziegenbestände in der EU – verursacht durch Umweltdruck, steigende Kosten und strengere Vorschriften – begannen das regionale Angebot zu verknappen, während gefrorene Produkte im Fleischsegment an Marktanteil gewannen.

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Osteuropa (einschließlich Nordasien) 172,9 Tausend Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch produziert, was einem Rückgang von 8,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sank die Produktion um 28,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 167,4 Tausend Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 30,8 %, während der größte Anstieg 2019 mit 13,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Schaf- und Ziegenfleischproduktion in Osteuropa (einschließlich Nordasien) stieg im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Der Produktionswert belief sich auf 924 Millionen US-Dollar, was einem kontrollierten Anstieg von 7,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 ging die Produktion jedoch um 22,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 803 Millionen US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 33,1 %.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Schwankungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die Periode verzeichnete einen Höchstwert im Jahr 2018 und einen Tiefstwert im Jahr 2020, wobei die Differenz das 3,4-fache betrug. Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von Schaf- und Ziegenfleisch aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) auf 7 739 Tonnen, was einem starken Rückgang von 70,8 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 26 676 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 101,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 führten der Iran (34,7 % der Exporte in physischer Menge), Italien (15,7 %) und Jordanien (11,2 %) die Rangliste der Käufer von Schaf- und Ziegenfleisch aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) an. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte 61,6 % der gesamten Exporte in physischer Menge.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die Exporte erreichten 2018 ihren Höhepunkt und 2020 ihren Tiefpunkt, wobei die Differenz das 3,1-fache betrug. Im Jahr 2020 beliefen sich die ausländischen Lieferungen von Schaf- und Ziegenfleisch aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) auf 41,4 Millionen US-Dollar, was einem starken Verlust von 65,7 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 127,9 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 95,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieben der Iran (33,2 % der Exporte in Wert), Italien (15,5 %) und Jordanien (14,7 %) die wichtigsten Käufer von Schaf- und Ziegenfleisch aus Osteuropa (einschließlich Nordasien). Gemeinsam machten sie 63,5 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Schaf- und Ziegenfleisch nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 4 743 Tonnen, was einem Rückgang von 28,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 11,1 %, was einer jährlichen Rate von 3,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 6 650 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 13,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Die Länderzusammensetzung der Importe in physischer Menge im Zeitraum 2017–2020 war breit gestreut. Neuseeland (17,8 % der Importe in physischer Menge), Australien (15,0 %) und Spanien (9,2 %) machten zusammen nur 42,0 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 58,0 % auf eine Vielzahl anderer Herkunftsländer entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Schaf- und Ziegenfleischmengen in Osteuropa (einschließlich Nordasien) zurück. Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen auf 29,2 Millionen US-Dollar, was einem plötzlichen Rückgang von 31,4 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 21,4 %, was einer jährlichen Rate von 7,7 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 42,6 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 12,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 blieben Neuseeland (29,5 % der Importe in Wert), Australien (13,4 %) und Deutschland (7,4 %) die wichtigsten Partner bei den Importen in Wert. Zusammen machten sie 50,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020