Marktforschung

Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Die Region "Latin America and the Caribbean" umfasst folgende Länder:

Argentinien

Bolivien

Bouvetinsel

Brasilien

Chile

Kolumbien

Ecuador

Falklandinseln

Südgeorgien und die Südlichen Sandwichinseln

Französisch-Guayana

Guyana

Paraguay

Peru

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

Mexiko

Nicaragua

Panama

Antigua und Barbuda

Bahamas

Barbados

Britische Jungferninseln

Kaimaninseln

Kuba

Dominica

Dominikanische Republik

Grenada

Guadeloupe

Haiti

Jamaika

Martinique

Montserrat

Curaçao

Aruba

Sint Maarten

Bonaire

Puerto Rico

Saint-Barthélemy

St. Kitts und Nevis

Anguilla

St. Lucia

Saint-Martin

St. Vincent und die Grenadinen

Trinidad und Tobago

Turks- und Caicosinseln

Amerikanische Jungferninseln

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik wuchs von 886.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 944.000 Tonnen im Jahr 2023. Zu Beginn des Zeitraums wurde das regionale Angebot durch erhebliche Herdenverluste in Argentinien aufgrund von starkem Schneefall sowie durch gezielte Herdenhaltung in Mexiko und Uruguay zum Wiederaufbau im Jahr 2018 beeinträchtigt. Dennoch stieg der Gesamtverbrauch und erreichte 936.000 Tonnen im Jahr 2020, bevor es im folgenden Jahr zu einem leichten Rückgang kam.

Das Marktvolumen nahm 2022 und 2023 wieder zu. Dies wurde durch einen Kredit der USDA in Höhe von 223 Millionen US-Dollar an kleine und mittlere Fleischverarbeiter in der Region unterstützt, der die Produktionskapazitäten verbesserte. In dieser Zeit verlagerten sich auch die Verbraucherpräferenzen hin zu frischen, verarbeiteten Fleischprodukten, die aufgrund ihres Nährwerts geschätzt werden, einschließlich Schaf- und Ziegenfleisch. Die weitere Expansion wurde durch fortschreitende Urbanisierung, höhere verfügbare Einkommen und die wachsende Bedeutung von Supermarkt- und Hypermarktvertriebskanälen vorangetrieben.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
  2. 4.1.2. In Wert
    1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion in Lateinamerika und der Karibik
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2018-2023, Tsd. t
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Exporte
1. 6.1. Exporte (Direkte Daten*)
  1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Exporte in Menge, t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Menge, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Exporte in Menge, t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Menge, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
7. Importe
1. 7.1. Importe (Direkte Daten*)
  1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Importe in Menge, t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Menge, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Importe in Menge, t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Menge, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, t
  2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, t
  2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Die Produktionsmenge von Schaf- und Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik ist zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden in der Region 946,2 Tausend Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch produziert, was einem Anstieg von 2,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 nahm die Produktion um 10,7 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	2.9%	5.2%	2.2%	3.4%

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Der Produktionswert von Schaf- und Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik ist zum zweiten Jahr in Folge gesunken. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Schaf- und Ziegenfleischproduktion in der Region auf 5 881 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 17,3 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerte sich der Produktionswert um 20,7 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 7,4 % gleichkommt. Der Höchstwert wurde 2018 mit 8 234 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2018 mit 11,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Lateinamerika und der Karibik in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	11.1%	(13.7%)	(17.3%)	(7.4%)

Quelle: SHEV.io

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus Lateinamerika und der Karibik

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhrmengen von Schaf- und Ziegenfleisch aus Lateinamerika und der Karibik sind zum zweiten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 22 181 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 20,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 nahmen die Exporte um 22,5 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 13 291 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang wurde ebenfalls 2018 mit 26,6 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 39,1 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(26.6%)	39.1%	20.0%	7.0%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 waren China (42,6 % der Exporte in Mengen), die Vereinigten Staaten (4,5 % der Exporte in Mengen) und die Niederlande (3,3 % der Exporte in Mengen) die wichtigsten Absatzmärkte für die Mengenexporte. Zusammen entfielen sie auf 50,3 % der gesamten Exportströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exportwerte von Schaf- und Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 erreichte der Exportwert 118,3 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 6,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 nahmen die Exporte um 17,9 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	9.7%	1.3%	6.1%	5.7%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Exportwerte von Schaf- und Ziegenfleisch aus Lateinamerika und der Karibik nicht stark konzentriert: China (33,6 % der Exporte in Werten), die Vereinigten Staaten (4,9 % der Exporte in Werten) und die Niederlande (4,4 % der Exporte in Werten) machten zusammen nur 42,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch nach Lateinamerika und die Karibik

Importe in Menge, t

Die Einfuhrmengen von Schaf- und Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik sind zum dritten Jahr in Folge gesunken. Im Jahr 2020 importierte die Region insgesamt 11 756 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch, was einem Rückgang von 30,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 verringerten sich die Importe um 47,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 19,5 % gleichkommt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(12.0%)	(14.6%)	(30.6%)	(19.5%)

Quelle: SHEV.io

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 waren Australien (32,4 % der Importe in Mengen), Neuseeland (20,2 % der Importe in Mengen) und die Vereinigten Staaten (10,4 % der Importe in Mengen) die wichtigsten Herkunftsländer für die Mengenimporte von Schaf- und Ziegenfleisch nach Lateinamerika und der Karibik. Zusammen entfielen sie auf 63,0 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Einfuhrwerte von Schaf- und Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik sind zum dritten Jahr in Folge gesunken. Im Jahr 2020 importierte die Region etwa 74,8 Millionen US-Dollar an Schaf- und Ziegenfleisch, was einem Rückgang von 30,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 verringerten sich die Importe um 44,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 18,0 % gleichkommt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(2.7%)	(18.7%)	(30.3%)	(18.0%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017–2020 leisteten Australien (31,8 % der Importe in Werten), Neuseeland (20,4 % der Importe in Werten) und die Vereinigten Staaten (10,7 % der Importe in Werten) den größten Beitrag zu den Importwerten. Zusammen machten sie 63,0 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus Lateinamerika und der Karibik

Exporte in Menge, t

Exporte in Wert, Mio. $ US

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch nach Lateinamerika und die Karibik

Importe in Menge, t

Importe in Wert, Mio. $ US

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