Marktforschung

Markt für Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Die Region "Latin America and the Caribbean" umfasst folgende Länder:

Argentinien

Bolivien

Bouvetinsel

Brasilien

Chile

Kolumbien

Ecuador

Falklandinseln

Südgeorgien und die Südlichen Sandwichinseln

Französisch-Guayana

Guyana

Paraguay

Peru

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

Mexiko

Nicaragua

Panama

Antigua und Barbuda

Bahamas

Barbados

Britische Jungferninseln

Kaimaninseln

Kuba

Dominica

Dominikanische Republik

Grenada

Guadeloupe

Haiti

Jamaika

Martinique

Montserrat

Curaçao

Aruba

Sint Maarten

Bonaire

Puerto Rico

Saint-Barthélemy

St. Kitts und Nevis

Anguilla

St. Lucia

Saint-Martin

St. Vincent und die Grenadinen

Trinidad und Tobago

Turks- und Caicosinseln

Amerikanische Jungferninseln

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische, gekühlte oder gefrorene Ziegenfleischprodukte in Lateinamerika und der Karibik wuchs von 121,3 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 132,0 Tausend Tonnen im Jahr 2023. Das Volumen stieg zunächst kontinuierlich, erreichte 2020 und 2021 mit etwa 129,6 Tausend Tonnen seinen Höhepunkt, bevor es 2022 leicht zurückging und im Folgejahr wieder anstieg.

Die Verbraucherpräferenzen verlagerten sich zunehmend hin zu frischem Ziegenfleisch aufgrund seines hohen Nährwerts mit Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen. Dieser globale Trend trug dazu bei, die Nachfrage in der Region auch in Phasen geringfügiger Marktanpassungen aufrechtzuerhalten. Das Angebot wurde von großen Exportländern wie Australien, Äthiopien und Kenia beeinflusst, was die regionale Verfügbarkeit prägte.

Bis 2024 hatten mehrere Länder Ziegenzuchtprogramme gestartet, die etwa 8 Millionen Tiere hinzufügten, um das künftige Angebot zu stärken. Investitionen in die Kühlkette, einschließlich Schnellgefrieranlagen und Kühllagerhäuser, erleichterten das Wachstum des Segments für gefrorenes Ziegenfleisch und verbesserten die Handelsverbindungen. Urbanisierung und eine wachsende Mittelschicht beeinflussten weiterhin die heimischen Konsummuster.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion in Lateinamerika und der Karibik
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2018-2023, Tsd. t
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Importe
1. 6.1. Importe (Direkte Daten*)
  1. 6.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Importe in Menge, t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Menge, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Importe in Menge, t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Menge, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Argentinien in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
7. Exporte
1. 7.1. Exporte (Direkte Daten*)
  1. 7.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Exporte in Menge, t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Menge, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Exporte in Menge, t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Menge, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Argentinien in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Argentinien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, t
  2. 8.1.2. In Wert, Tsd. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, t
  2. 8.2.2. In Wert, Tsd. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Ziegenfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Im Jahr 2020 wurden in Lateinamerika und der Karibik 128,2 Tausend Tonnen Ziegenfleisch produziert, was nur eine geringfügige Veränderung gegenüber dem Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 8,5 Prozent, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,8 Prozent entspricht. Den stärksten Anstieg verzeichnete das Jahr 2019 mit einem Plus von 6,9 Prozent.

Jahresdynamik der Produktion in Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	1.5%	6.9%	0.0%	2.8%

Quelle: SHEV.io

Exporte für Ziegenfleisch aus Lateinamerika und der Karibik

Exporte in Menge, t

Die Exportmärkte zeigten in diesen Jahren eine hohe Volatilität. Von einem Höchstwert im Jahr 2019 bis zu einem Tiefstwert im Jahr 2020 schwankten die Exporte um den Faktor 96. Lateinamerika und die Karibik exportierten im Jahr 2020 lediglich 2 Tonnen Ziegenfleisch, was einem Rückgang von 99,0 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 229 Tonnen erreicht. Den größten prozentualen Anstieg gab es ebenfalls 2019 mit einem Plus von 331,5 Prozent.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(53.1%)	331.5%	(99.0%)	(72.4%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Vietnam (38,4 Prozent der Exporte in physischen Einheiten), Angola (9,7 Prozent) und Oman (8,8 Prozent) die Kernmärkte für Ziegenfleischexporte. Zusammen entfielen sie auf 56,9 Prozent der gesamten Exportströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die Exporte erreichten 2019 ihren Höhepunkt und fielen 2020 auf einen Tiefpunkt, wobei die Werte um das 36-Fache auseinanderlagen. Lateinamerika und die Karibik exportierten im Jahr 2020 Ziegenfleisch im Wert von 17 Tausend US-Dollar, was einem starken Rückgang von 97,2 Prozent gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 609 Tausend US-Dollar verzeichnet. Den größten prozentualen Anstieg gab es ebenfalls 2019 mit einem Plus von 117,0 Prozent.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(44.9%)	117.0%	(97.2%)	(67.7%)

Quelle: SHEV.io

Von 2017 bis 2020 verteilten sich die Exporte in Wertbegriffen auf eine breite Palette von Partnerländern. Vietnam (26,0 Prozent der Exporte in Wertbegriffen), Oman (10,3 Prozent) und Angola (10,0 Prozent) machten zusammen lediglich 46,3 Prozent der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Ziegenfleisch nach Lateinamerika und die Karibik

Importe in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Ziegenfleisch nach Lateinamerika und in die Karibik gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte die Region insgesamt 1 412 Tonnen Ziegenfleisch, was einem moderaten Rückgang von 4,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 41,3 Prozent, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 16,3 Prozent gleichkommt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(37.8%)	(1.3%)	(4.4%)	(16.3%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Australien (61,8 Prozent der Importe in physischen Einheiten), die Vereinigten Staaten (17,7 Prozent) und Neuseeland (8,2 Prozent) die Kernmärkte für Ziegenfleischimporte. Zusammen entfielen sie auf 87,8 Prozent der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Ziegenfleischlieferungen nach Lateinamerika und in die Karibik auf 9 622 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 13,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 34,1 Prozent, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 13,0 Prozent entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 8 586 Tausend US-Dollar verzeichnet. Den größten prozentualen Rückgang gab es ebenfalls 2018 mit einem Minus von 41,2 Prozent. Den größten prozentualen Anstieg verzeichnete das Jahr 2019 mit einem Plus von 29,0 Prozent.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(41.2%)	29.0%	(13.1%)	(13.0%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Australien der dominierende Markt für Importe in Wertbegriffen und nahm 70,7 Prozent der gesamten Importströme ein, während andere Länder zusammen den verbleibenden Anteil ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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Produktion für Ziegenfleisch in Lateinamerika und der Karibik

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Ziegenfleisch aus Lateinamerika und der Karibik

Exporte in Menge, t

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Importe für Ziegenfleisch nach Lateinamerika und die Karibik

Importe in Menge, t

Importe in Wert, Tsd. $ US

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