Markt für Sauerkirschen in Ungarn, 2026

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für ungarische Sauerkirschen belief sich 2018 auf 65.219 t. Bis 2020 sank es auf 52.240 t, da steigende Kosten für Energie, Arbeitskräfte und Rohmaterialien die Erzeugerpreise erhöhten, was sich auf die Gesamtnachfrage und das Angebot auswirkte.

2021 stabilisierte sich das Marktvolumen bei etwa 51.102 t, begrenzt durch anhaltende Kosteninflation in der Verarbeitung und einen Rückgang der Exportmengen aufgrund von Qualitätsproblemen. Eine um 15 % größere Ernte 2022 hob das Volumen auf 55.997 t, obwohl ungünstiges Wetter Fruchtfall verursachte und eine künftige Verringerung signalisierte. 2023 reduzierten Dürre und widrige Wetterbedingungen die Ernte erheblich, während der europäische Verbrauch aufgrund von Inflation um 10–20 % sank, wodurch das Marktvolumen auf 50.818 t fiel.

Branchenberichte für 2024 deuteten auf eine kleinere Sauerkirschenernte in Ungarn und der EU aufgrund schlechten Wetters hin, was Verkäufermarkt-Bedingungen und hohe Preise aufrechterhielt. Bis 2025 hielten extrem niedrige Ernte- und Lagerbestände den Markt knapp, mit Erzeugerpreisen von 600–700 Ft/kg und Einzelhandelspreisen über 2.500 Ft/kg, während Selbstpflück-Programme Verbrauchern eine günstigere Alternative boten.

Produktion für Sauerkirschen in Ungarn

In Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 war Ungarn der achtgrößte Produzent von Sauerkirschen weltweit.

Größte Produzenten von für Sauerkirschen, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Sauerkirschen, 2018-2021

Die Produktionsmenge von Sauerkirschen in Ungarn ist zum dritten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2021 wurden 60 530 Tonnen Sauerkirschen in Ungarn produziert, was einem leichten Rückgang von 1,5 % gegenüber 2020 entspricht. Über den Zeitraum 2018 bis 2021 sank die Produktion um 27,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 10,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Sauerkirschen aus Ungarn

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2021 wurden 10 187 Tonnen Sauerkirschen aus Ungarn exportiert, was einem Rückgang von 8,4 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Exporte um 46,6 % zurück, was einer jährlichen Rate von 18,9 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 45,9 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2020 mit 7,8 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 bildeten Deutschland (69,2 % der Exporte in Tonnen), Österreich (7,4 % der Exporte in Tonnen) und Polen (6,1 % der Exporte in Tonnen) die Hauptgruppe der Zielländer für Sauerkirschen-Exporte aus Ungarn, mit einem gemeinsamen Anteil von 82,7 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Ausfuhren von Sauerkirschen aus Ungarn sind zum dritten Jahr in Folge gesunken. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 8 372 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 13,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Exporte um 32,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 12,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2018 bis 2021 blieb Deutschland das Hauptziel für Exporte in Wert, mit einem Anteil von 72,6 % an den gesamten Strömen, während der Rest auf verschiedene kleinere Märkte verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für Sauerkirschen nach Ungarn

Importe in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Mengen erreichten 2019 ihr Maximum und fielen 2018 auf ein Minimum, was einer 5,8-fachen Veränderung entspricht. Im Jahr 2021 importierte Ungarn 759 Tonnen Sauerkirschen, was einem starken Rückgang von 60,1 % gegenüber 2020 entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 4 154 Tonnen verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 478,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 waren Serbien (53,9 % der Importe in Tonnen), Polen (13,8 % der Importe in Tonnen) und Deutschland (10,1 % der Importe in Tonnen) die größten Lieferanten von Sauerkirschen nach Ungarn, die zusammen 77,8 % der gesamten Importe in Tonnen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Von dem Höchstwert im Jahr 2019 bis zum Tiefstwert im Jahr 2018 variierten die Mengen um das 6,4-fache. Im Jahr 2021 betrug das Importvolumen von Sauerkirschen in Ungarn 483 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 52,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 2 291 Tausend US-Dollar verzeichnet, der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 56,1 %, und der größte Anstieg war 2019 mit 543,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 machten Serbien (48,5 % der Importe in Wert), Polen (20,3 % der Importe in Wert) und Deutschland (9,7 % der Importe in Wert) zusammen 78,6 % der gesamten Importe in Wert aus und blieben damit die Hauptziele für Sauerkirschen nach Ungarn.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021