Markt für Salat und Chicorée in der Türkei

Frühere Berichtbeobachtungen

Die Produktion von Salat und Chicorée in der Türkei stieg ab 2018 kontinuierlich an. Dieser Anstieg wurde durch die zunehmende Verbreitung erdloser Anbaumethoden und hydroponischer Systeme ermöglicht, die die Erträge steigerten. Neue Sorten wie der lokale Yedikule-Salat und die wachsende Beliebtheit von weißem Chicorée in städtischen Gebieten erweiterten das Angebot und stimulierten die Inlandsnachfrage. Internationale Saatgutunternehmen wie Syngenta trugen mit verbessertem Saatgut zur Qualität und Vielfalt im Anbau bei.

Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 erhöhte die Nachfrage nach frischem Gemüse deutlich, da gesundheitsbewusste Trends zunahmen. Dies führte direkt zu einem höheren Verbrauch von Salat und Chicorée. Der Trend zu gesunden und biologischen Produkten setzte sich 2021 fort und wurde durch den Ausbau digitaler Direktvertriebsplattformen verstärkt, die den Marktzugang verbesserten und Vertriebshürden für Verbraucher reduzierten.

Staatlich unterstützte Agrarpolitiken und fortlaufende Investitionen in die Produktionskapazitäten, einschließlich des staatlich geförderten Ausbaus erdloser Anbaumethoden, trieben die Produktion in den Jahren 2022 und 2023 weiter an. Das Marktvolumen wuchs stetig und erreichte 2023 569,9 Tausend Tonnen, was eine anhaltende langfristige Expansion demonstriert.

Produktion für Salat und Chicorée in der Türkei

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im globalen Maßstab war die Türkei in den Jahren 2017 bis 2020 der achtgrößte Produzent von Salat und Chicorée.

Größte Produzenten von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Die Salat- und Chicorée-Produktion in der Türkei stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 520,2 Tausend Tonnen Salat und Chicorée in der Türkei produziert, was einem moderaten Anstieg von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 6,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 487,5 Tausend Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang trat 2018 mit 0,6 % auf.

Jahresdynamik der Produktion in der Türkei in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Salat- und Chicorée-Produktion in der Türkei auf 324,1 Millionen US-Dollar, ein Anstieg von 27,1 % im Vergleich zu 2019. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 11,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 255,0 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 13,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in der Türkei in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Salat und Chicorée aus der Türkei

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die aus der Türkei exportierten Salat- und Chicorée-Mengen zurück. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 1 767 Tonnen, was einem Rückgang von 67,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 60,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 26,5 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 5 479 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg trat 2018 mit 13,0 % auf.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Türkei in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Saudi-Arabien (23,3 % der Exporte in Mengen), der Irak (21,5 % der Exporte in Mengen) und Russland (12,6 % der Exporte in Mengen) die Kernmärkte für Exporte in Mengen, die zusammen 57,4 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Türkei in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Das Exportvolumen von Salat und Chicorée aus der Türkei sank im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen auf 1 101 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Verlust von 60,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 58,2 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 25,2 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 3 038 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg trat 2018 mit 15,4 % auf.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Türkei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Saudi-Arabien (26,1 % der Exporte in Wert), Russland (14,4 % der Exporte in Wert) und Griechenland (9,9 % der Exporte in Wert) die führenden Zielländer in der Länderstruktur der Exporte in Wert, mit einem kombinierten Anteil von 50,3 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Türkei in Wert, 2017-2020

Importe für Salat und Chicorée nach die Türkei

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Von einem Tief im Jahr 2018 zu einem Hoch im Jahr 2019 variierten die Importe um das 10,7-fache. Im Jahr 2020 beliefen sich die ausländischen Salat- und Chicorée-Lieferungen in die Türkei auf 560 Tonnen, was einem Rückgang von 39,9 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 87 Tonnen verzeichnet. Der Höchstwert wurde 2019 mit 931 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang trat 2018 mit 84,3 % auf. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 969,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Türkei in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 wurde die Länderstruktur der Importe in Mengen hauptsächlich von Ägypten und dem Iran geprägt, die zusammen 95,0 % der gesamten Ströme ausmachten; andere Märkte bildeten einen langen Schwanz.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Türkei in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Von einem Tief im Jahr 2018 zu einem Hoch im Jahr 2019 klaffte eine Lücke von 7,5-fach. Im Jahr 2020 beliefen sich die Salat- und Chicorée-Lieferungen aus dem Ausland in die Türkei auf 82 Tausend US-Dollar, was einem starken Rückgang von 73,0 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 40 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der Höchstwert wurde 2019 mit 304 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang trat 2018 mit 77,6 % auf. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 653,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Türkei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war Ägypten der dominierende Markt für Importe in Wert, mit einem Anteil von 78,1 % an den gesamten Strömen, während andere Länder zusammen den Restanteil ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Türkei in Wert, 2017-2020