Markt für Salat und Chicorée in Dänemark

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frischen oder gekühlten Salat und Chicorée in Dänemark zeigte zwischen 2018 und 2020 zunächst einen Rückgang, gefolgt von einer teilweisen Erholung. Das Volumen sank von 42.250 t im Jahr 2018 auf 39.365 t im Jahr 2019, stieg dann aber 2020 auf 40.107 t. Ähnliche Entwicklungen gab es beim Marktwert. In dieser Zeit interessierten sich dänische Verbraucher verstärkt für Chicorée-Salate, da diese frosttolerant sind und einen besonderen Geschmack haben. Anbaumethoden wie das Verdunkeln wurden eingesetzt, um die Produktqualität zu verbessern und die Bitterkeit zu reduzieren. Die Markterholung im Jahr 2020 fiel mit einem verstärkten Verbraucherfokus auf Frische und Lebensmittelqualität zusammen, was die Nachfrage stützte.

Von 2021 bis 2023 trat der Markt in eine Phase des deutlichen Rückgangs ein. Das Volumen sank 2021 stark auf 31.487 t, erholte sich 2022 leicht auf 32.442 t und fiel dann 2023 weiter auf 26.055 t. In Wert ausgedrückt war der Rückgang noch deutlicher: von 101,5 Millionen US-Dollar im Jahr 2020 auf 60,8 Millionen US-Dollar im Jahr 2023. Verbrauchertrends betonten in diesen Jahren weiterhin Bio-Produkte und Frische, doch diese Präferenzen konnten den allgemeinen Marktrückgang in Volumen und Wert nicht ausgleichen.

Produktion für Salat und Chicorée in Dänemark

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für Salat und Chicorée, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Salat und Chicorée, 2018-2021

In Dänemark wurden 2021 insgesamt 13 450 Tonnen Salat und Chicorée produziert, was einem Rückgang von 44,8 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 sank die Produktion um 47,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 19,4 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2020 mit 3,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Der Wert der Salat- und Chicoréeproduktion in Dänemark belief sich 2021 auf 36 972 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 47,7 % im Vergleich zu 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 ging die Produktion um 46,7 % zurück, was einer jährlichen Rate von 18,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2020 mit 70 656 Tausend US-Dollar erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr mit 19,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Exporte für Salat und Chicorée aus Dänemark

Exporte in Menge, t

Dänemark exportierte 2021 insgesamt 4 299 Tonnen Salat und Chicorée, was einem starken Anstieg von 24,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 8,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 3 441 Tonnen erreicht, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr mit 17,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 entfielen die größten Anteile der Exporte in physischen Mengen auf Schweden (43,8 % der Exporte), Italien (20,5 %) und Norwegen (19,5 %). Zusammen machten diese Länder 83,8 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Volumen der dänischen Salat- und Chicoréeexporte wieder an. 2021 erreichten die Exporte einen Wert von 11 817 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 18,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 10,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 9 976 Tausend US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr mit 4,9 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 blieben Schweden (56,6 % der Exporte in Wert), Norwegen (18,3 %) und Deutschland (8,2 %) die Hauptmärkte für dänische Salat- und Chicoréeexporte in Wert. Zusammen machten sie 83,1 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021

Importe für Salat und Chicorée nach Dänemark

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Volumen der dänischen Salat- und Chicoréeimporte wieder an. 2021 importierte Dänemark 22 336 Tonnen Salat und Chicorée, was einem Anstieg von 16,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,9 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 19 178 Tonnen erreicht, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr mit 4,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Spanien (53,2 % der Importe in physischen Mengen), Deutschland (13,7 %) und Italien (9,8 %) die Hauptmärkte für dänische Salat- und Chicoréeimporte. Zusammen machten sie 76,8 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Volumen der dänischen Salat- und Chicoréeimporte wieder an. 2021 importierte Dänemark etwa 53 769 Tausend US-Dollar an Salat und Chicorée, was einem Anstieg von 31,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 26,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,1 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 40 826 Tausend US-Dollar erreicht, während der größte Rückgang 2019 mit 2,6 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 bildeten Spanien (40,0 % der Importe in Wert), Schweden (18,8 %) und Italien (15,4 %) die Hauptgruppe der Märkte für dänische Salat- und Chicoréeimporte in Wert. Zusammen hatten sie einen Anteil von 74,2 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021