Markt für Salat und Chicorée in der Ukraine

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für frischen Salat und Chicorée in der Ukraine stieg von 5.994 t im Jahr 2018 kontinuierlich auf 12.333 t im Jahr 2021 an und verdoppelte sich damit innerhalb von drei Jahren. Im Jahr 2022 ging es dann deutlich auf 7.572 t zurück, bevor es 2023 wieder auf 10.644 t anstieg. Diese Wachstumsphase bis 2021 fiel mit einem verstärkten Interesse ausländischer Investoren am ukrainischen FMCG-Sektor zusammen, die Mittel in neue Lebensmittelproduktionsprojekte – einschließlich frischem Gemüse – lenkten und so sowohl die inländische Produktion als auch das Importwachstum unterstützten.

Die Markterholung im Jahr 2023 erfolgte trotz anhaltender Herausforderungen: Die Besetzung wichtiger Gemüseanbaugebiete reduzierte die Produktion von Tiefkühlgemüse und belastete den Frischwarensektor, während Stromausfälle einige Akteure zwangen, Tiefkühlbestände zur Lagerung nach Polen zu transportieren, was die Logistik verkomplizierte. Im Jahr 2024 stiegen die Importe von frischem Salat und Chicorée weiter auf 10.389 t an, gestützt durch veränderte Verbraucherpräferenzen hin zu gesunder Ernährung und bewusstem Konsum. Die Inbetriebnahme neuer Lebensmittelverarbeitungskapazitäten trug ebenfalls zu einer widerstandsfähigeren Lieferkette bei.

Produktion für Salat und Chicorée in der Ukraine

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktionsmenge von Salat und Chicorée in der Ukraine wieder an. Im Jahr 2019 wurde mit 1 040 t der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 40,9 % entspricht. Im Jahr 2020 wurden dann 1 450 t produziert, was einem Anstieg von 39,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 ging die Produktion insgesamt um 19 % zurück, was einer jährlichen Rate von 6,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in der Ukraine in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Salat und Chicorée aus der Ukraine

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Der niedrigste Exportwert wurde 2019 mit 1 t verzeichnet, was einem Rückgang von 95,4 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 27 t erreicht. Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von Salat und Chicorée aus der Ukraine auf 4 t, was einem Anstieg von 223,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die Differenz zwischen dem Höchstwert von 2018 und dem Tiefstwert von 2019 betrug das 22-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 konzentrierten sich die meisten Exporte von Salat und Chicorée aus der Ukraine auf zwei Länder: Polen und Belarus. Andere Märkte spielten individuell eine geringere Rolle.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im beobachteten Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 6 000 US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 73,5 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 21 000 US-Dollar erreicht, was einem Anstieg von 150,6 % entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von Salat und Chicorée aus der Ukraine auf 8 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 42,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Das Verhältnis zwischen dem Höchstwert von 2018 und dem Tiefstwert von 2019 betrug das 3,8-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 entfielen 62,0 % der gesamten Exporte von Salat und Chicorée aus der Ukraine in Wert auf drei Hauptziele: Polen mit 34,8 %, Belarus mit 19,4 % und Moldau mit 7,8 %. Diese Länder bildeten somit die wichtigsten Absatzmärkte.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Wert, 2017-2020

Importe für Salat und Chicorée nach die Ukraine

Importe in Menge, t

Das Importvolumen von Salat und Chicorée in die Ukraine stieg im dritten Jahr in Folge. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahmen die Importe um 159,6 % zu, was einer jährlichen Rate von 37,4 % entspricht. Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen auf 8 328 t, was einem Anstieg von 7,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Ukraine in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Polen mit 53,8 %, Italien mit 19,3 % und Tunesien mit 10,3 % der Importe in physischer Hinsicht die wichtigsten Herkunftsländer. Zusammen machten sie 83,4 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Ukraine in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im beobachteten Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Der niedrigste Wert wurde 2017 verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 11 425 000 US-Dollar erreicht wurde, was einem Anstieg von 128,2 % entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Salat und Chicorée in die Ukraine auf 10 754 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 5,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die Differenz zwischen dem Höchstwert von 2019 und dem Tiefstwert von 2017 betrug das 2,6-fache.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Ukraine in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 bildeten Polen mit 51,8 %, Italien mit 25,1 % und die Niederlande mit 9,1 % der Importe in Wert die wichtigste Gruppe von Märkten. Zusammen hatten sie einen Anteil von 86,0 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Ukraine in Wert, 2017-2020