Markt für Salat und Chicorée in Japan

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für frischen oder gekühlten Salat und Chicorée in Japan ging von 606,5 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 553,4 Tausend Tonnen im Jahr 2023 zurück. In diesem Zeitraum wuchs der Segment für Salat aus Pflanzenfabriken deutlich, angetrieben durch technologische Verbesserungen und Kostensenkungen, die 2018 begannen. Der Markt für Salat aus Pflanzenfabriken stieg von 5,97 Mrd. JPY im Jahr 2018 auf 28,1 Mrd. JPY im Jahr 2022, was eine Verschiebung der Produktionsmethoden bei gleichzeitigem Rückgang des Gesamtmarkts widerspiegelt.

Konkrete Ereignisse beeinflussten die Marktdynamik. Im Jahr 2020 trieben anhaltender Regen und unzureichendes Sonnenlicht die Salatpreise vorübergehend in die Höhe, während die COVID-19-Pandemie die Nachfrage nach gleichmäßig geliefertem Salat aus Pflanzenfabriken steigerte. Bis 2022 verursachten ungünstige Wetterbedingungen Preisschwankungen bei Freilandgemüse, was die Nachfrage nach Salat aus Pflanzenfabriken weiter erhöhte und zu einem Wachstum von 26 % in diesem Segment führte. Der Markt verzeichnete auch neue Ankündigungen von Großprojekten für den Bau von Pflanzenfabriken.

Das Verbraucherinteresse an Chicorée wuchs aufgrund der wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile durch Bestandteile wie Inulin und Polyphenole. Bis 2024 machte das Segment Chicoréewurzeln über 74 % des Chicoréemarkts aus, und Änderungen bei Zollmaßnahmen beeinflussten die Rohstoffströme. Nachhaltige Produktionsmethoden wurden zu einem wichtigen Faktor, wobei Anpassungen der Handelspolitik die Lieferketten beeinflussten.

Produktion für Salat und Chicorée in Japan

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 belegte Japan weltweit den sechsten Platz bei der Produktionsmenge von Salat und Chicorée.

Größte Produzenten von für Salat und Chicorée, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Salat und Chicorée, 2018-2021

Die Produktion von Salat und Chicorée in Japan ging zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 wurden 546,8 Tausend Tonnen produziert, was einem Rückgang von 3,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den gesamten Zeitraum 2018 bis 2021 sank die Produktion um 6,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Japan in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für Salat und Chicorée aus Japan

Exporte in Menge, t

Die Marktleistung zeigte in diesem Zeitraum deutliche Schwankungen. Zwischen dem Minimum im Jahr 2020 und dem Maximum im Jahr 2018 gab es eine 17-fache Differenz. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte von Salat und Chicorée aus Japan auf 29 Tonnen, was einem Anstieg von 430,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 6 Tonnen verzeichnet, wobei der stärkste Rückgang in diesem Jahr bei 83,1 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Japan in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 konzentrierte sich die Exportstruktur nach Menge stark auf Asien, nicht näher spezifiziert, dessen Anteil 86,1 % der gesamten Ströme ausmachte, während andere Partner den Restvolumen beisteuerten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Japan in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Marktentwicklung war in diesen Jahren durch Volatilität geprägt. Die Volumina erreichten ihren Tiefpunkt im Jahr 2020 und ihren Höchststand im Jahr 2018, mit einem Verhältnis von 4,8 zu 1. Im Jahr 2021 betrug der Wert der Exporte von Salat und Chicorée aus Japan 58 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 66,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 35 Tausend US-Dollar verzeichnet, wobei der stärkste Rückgang in diesem Jahr bei 70,2 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Japan in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Zwischen 2018 und 2021 entfielen auf Asien, nicht näher spezifiziert, und Singapur zusammen 85,9 % der gesamten Exporte nach Wert, während der Rest der Ströme auf andere Märkte verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Japan in Wert, 2018-2021

Importe für Salat und Chicorée nach Japan

Importe in Menge, t

Die Importmengen von Salat und Chicorée nach Japan gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 betrug das Importvolumen 8 575 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 18,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2018 bis 2021 sanken die Importe um 59,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 25,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Japan in Menge, 2018-2021, t

Während des gesamten Zeitraums 2018 bis 2021 blieben Asien, nicht näher spezifiziert, und die Vereinigten Staaten die Hauptlieferanten von Salat und Chicorée für Japan, mit einem gemeinsamen Anteil von 91,3 % der gesamten Importe nach Menge, während andere Länder den Rest ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Japan in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Salat und Chicorée nach Japan gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 17 423 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 7,4 % gegenüber 2020 entspricht. Über den Zeitraum 2018 bis 2021 sanken die Importe um 47,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 19,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Japan in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 blieben die Vereinigten Staaten und Asien, nicht näher spezifiziert, die Hauptmärkte für Importe nach Wert, die zusammen 87,1 % der gesamten Ströme ausmachten, während andere Partner den verbleibenden Anteil bildeten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Japan in Wert, 2018-2021