Markt für Salat und Chicorée im östlichen Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für frischen Salat und Chicorée in Ostasien blieb von 2018 bis 2023 in physischer Hinsicht äußerst stabil und bewegte sich in einem engen Bereich von 15.125 bis 15.371 Tausend Tonnen. Nach einem leichten Rückgang auf 15.186 Tausend Tonnen im Jahr 2021 stabilisierten sich die Mengen bis 2023 bei etwa 15.200 Tausend Tonnen, was auf einen insgesamt gleichbleibenden Verbrauch hindeutet.

In Wert ausgedrückt zeigte der Markt größere Schwankungen. Er erreichte 2020 mit 21.717 Millionen US-Dollar einen Höchststand, bevor er bis 2023 auf 18.944 Millionen US-Dollar zurückging. Dieser Rückgang des Marktwerts um 13 % im Jahr 2023 erfolgte, obwohl das physische Volumen stabil blieb, was auf Veränderungen bei den Preisen oder der Produktzusammensetzung innerhalb der Kategorie schließen lässt.

Bis 2024 wurden mehrere Marktdynamiken beobachtet. Die Verbraucher konzentrierten sich verstärkt auf Frische, wobei Produzenten und Einzelhändler die Geschwindigkeit der Lieferkette und den Direktbezug betonten. Das Segment für frische Salate und geschnittenes Gemüse wuchs, unterstützt durch neue Einzelhandelsmodelle. Vorschriften für Fertiggerichte beschleunigten die Marktstandardisierung, während vielfältige Verbraucherpräferenzen Innovationen bei Verpackungen und regionalen Sorten vorantrieben. Diese Faktoren prägten gemeinsam die sich entwickelnde Landschaft für Salat und Chicorée.

Produktion für Salat und Chicorée im östlichen Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Salat und Chicorée in Ostasien ist zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden in der Region 15 486 Kt produziert, was einem leichten Anstieg von 1,0 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 3 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Salat- und Chicorée-Produktion in Ostasien auf 21 867 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 8,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg der Produktionswert um 7,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,6 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 20 187 Mio. US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 1,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Salat und Chicorée aus östlichem Asien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exportmengen von Salat und Chicorée aus Ostasien sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 150,6 Kt, was einem Anstieg von 34,2 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 nahmen die Exporte um 116,4 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 29,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Exporte in physischen Mengen stark diversifiziert: Vietnam (7,9 % der Exporte), Thailand (7,4 %) und Russland (3,6 %) machten zusammen nur 18,9 % der gesamten Exporte aus, während die restlichen 81,1 % auf eine Vielzahl kleinerer Märkte entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exportwerte von Salat und Chicorée aus Ostasien sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte einen Wert von 212,7 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 44,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exportwerte um 126,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 31,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Marktbasis für Exporte in Wert war im Zeitraum 2017 bis 2020 breit gefächert: Vietnam (4,8 % der Exportwerte), Thailand (4,5 %) und Malaysia (2,4 %) machten zusammen nur 11,7 % der gesamten Exporte aus, während die restlichen 88,3 % auf zahlreiche andere Länder verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020

Importe für Salat und Chicorée in östliches Asien

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importmengen von Salat und Chicorée in Ostasien sind zum dritten Jahr in Folge gesunken. Im Jahr 2020 importierte die Region etwa 35,8 Kt, was einem Rückgang von 1,7 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Importe um 31,1 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 11,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Importe in physischen Mengen stark diversifiziert: Die Vereinigten Staaten (12,4 % der Importe), Asien, nicht näher spezifiziert (11,7 %) und Mexiko (1,2 %) machten zusammen nur 25,4 % der gesamten Importe aus, während die restlichen 74,6 % auf eine Vielzahl kleinerer Märkte entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importwerte von Salat und Chicorée in Ostasien sind zum dritten Jahr in Folge gesunken. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 62,3 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 5,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Importwerte um 33,4 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 12,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 gab es keinen einzigen dominierenden Markt für Salat und Chicorée: Die Vereinigten Staaten (31,1 % der Importwerte), Asien, nicht näher spezifiziert (11,3 %) und die Niederlande (4,1 %) machten zusammen nur 46,5 % der gesamten Importwerte aus, während viele kleinere Partner jeweils geringe Anteile beitrugen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020