Markt für Rind- und Büffelfleisch in Frankreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der französische Markt für Rind- und Büffelfleisch in physischer Menge schwankte zwischen 2018 und 2023, erreichte 2019 mit 1.123 Tsd. t und 2022 mit 1.111 Tsd. t Höchstwerte und fiel dann 2023 auf 1.073 Tsd. t. In Wert ausgedrückt stieg der Markt kontinuierlich von 5.450 Mio. USD im Jahr 2018 auf 7.528 Mio. USD im Jahr 2023. Dieser Anstieg wurde durch höhere Produktionskosten für Futtermittel, Energie und Betriebsmittel unterstützt, die die Rinderpreise in die Höhe trieben.

Ein wesentlicher Faktor war der Rückgang der inländischen Produktion aufgrund einer schrumpfenden Rinderherde, die zwischen 2018 und 2023 über 730.000 Kühe verlor. 2022 sank die Schlachtviehproduktion um 4,3 %, was durch klimatische Faktoren wie Hitzewellen und Dürre verschärft wurde. Dies führte zu erhöhten Importen, um das Marktvolumen aufrechtzuerhalten, während die Exporte, insbesondere von Jungrindern nach Italien, bedeutend blieben.

Die Verbraucherpräferenzen verlagerten sich hin zu verarbeitetem Rindfleisch wie Hackfleisch und Burgern, deren Anteil am Verbrauch von 57 % im Jahr 2017 auf 61 % im Jahr 2022 stieg. Diese Nachfrage trug dazu bei, den Verbrauch trotz Pandemie und Inflation zu stabilisieren. Die Einführung einer klareren Kennzeichnung für verschiedene Fleischkategorien unterstützte die Produktdifferenzierung, aber Bemühungen zur Erneuerung der Landwirtsgenerationen erwiesen sich als unzureichend, um den Herdenrückgang umzukehren.

Produktion für Rind- und Büffelfleisch in Frankreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Frankreich belegte im Zeitraum 2017 bis 2020 weltweit den 13. Platz bei der Produktion von Rind- und Büffelfleisch.

Größte Produzenten von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktionsmenge von Rind- und Büffelfleisch in Frankreich wieder an. Im Jahr 2020 wurden in Frankreich 1 077 Kt Rind- und Büffelfleisch produziert, was einem leichten Anstieg von 0,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion insgesamt um 3,2 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 067 Kt verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 2,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Rind- und Büffelfleisch in Frankreich stieg im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Der Wert der Produktion belief sich 2020 auf 5 961 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 7,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhte sich der Produktionswert insgesamt um 5,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 5 115 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2018 mit 9,8 %, während der größte Anstieg 2019 mit 8,3 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Rind- und Büffelfleisch aus Frankreich

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exportmenge von Rind- und Büffelfleisch aus Frankreich ging 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden 190,1 Kt exportiert, was einem Rückgang von 4,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Exporte insgesamt um 7,9 %, was einer jährlichen Rate von 2,7 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 240,4 Kt erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 17,1 %, während der größte Anstieg 2018 mit 16,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Italien (35,2 % der Exporte in Menge), Griechenland (20,7 %) und Deutschland (20,3 %) die wichtigsten Absatzmärkte für Rind- und Büffelfleisch aus Frankreich. Zusammen machten sie 76,2 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus Frankreich auf 1 052 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 1,7 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 034 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2018 mit 1 136 Mio. US-Dollar erreicht wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 8,9 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 8,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 waren Italien (35,6 % der Exporte im Wert), Deutschland (22,0 %) und Griechenland (17,9 %) durchgehend die führenden Länder in der Exportstruktur Frankreichs für Rind- und Büffelfleisch. Zusammen machten sie 75,5 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020

Importe für Rind- und Büffelfleisch nach Frankreich

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Rind- und Büffelfleisch nach Frankreich auf 211,1 Kt, was einem Rückgang von 17,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 13,8 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 4,8 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 254,9 Kt erreicht. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit 6,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Niederlande (27,0 % der Importe in Menge), Irland (16,9 %) und Deutschland (15,8 %) die größten Lieferanten von Rind- und Büffelfleisch für Frankreich. Zusammen machten sie 59,7 % der gesamten Importe aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Rind- und Büffelfleisch nach Frankreich gingen 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Frankreich Rind- und Büffelfleisch im Wert von 1 052 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 11,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Importe insgesamt um 5,7 %, was einer jährlichen Rate von 1,9 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 1 471 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 9,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 bildeten die Niederlande (28,6 % der Importe im Wert), Irland (16,6 %) und Deutschland (15,3 %) die Hauptgruppe der Lieferländer für Rind- und Büffelfleischimporte nach Frankreich. Zusammen hatten sie einen Anteil von 60,6 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020