Markt für Rind- und Büffelfleisch in Nordeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Rind- und Büffelfleisch in Nordeuropa zeigte zwischen 2018 und 2023 eine ausgeprägte Volatilität. Das Marktvolumen bewegte sich zunächst stabil bei etwa 1,88 Millionen Tonnen, stieg 2021 jedoch deutlich auf über 2 Millionen Tonnen an, bevor es in den beiden Folgejahren stark zurückging. Diese Entwicklung wurde maßgeblich durch sich wandelnde Konsumgewohnheiten und Veränderungen in der Angebotsstruktur bestimmt.

Ein anhaltender Rückgang des Verzehrs von rotem Fleisch, der ab 2019 zu beobachten war, übte allmählich Druck auf den Markt aus. Die COVID-19-Pandemie störte 2020 zusätzlich die inländische Produktion, wobei gestiegene Importe das Volumen stabilisierten. Das Markthoch im Jahr 2021 wurde durch einen erheblichen Anstieg der Rindfleischimporte erreicht, der die weiterhin schwache lokale Erzeugung ausglich. Ab 2022 führte jedoch eine starke Verlagerung der Verbraucher hin zu Geflügel, verbunden mit anhaltenden Rückgängen in der Rinderproduktion, zu einem deutlichen Einbruch des Marktvolumens, das bis 2023 auf 1,7 Millionen Tonnen sank.

Regulatorische Eingriffe zur Marktstabilisierung wurden umgesetzt, darunter die Absenkung der Einfuhrzölle für Rindfleisch auf null im Mai 2023. Trotz dieser Maßnahmen erreichte der Rindfleischkonsum bis zum Ende des Betrachtungszeitraums sein niedrigstes Niveau seit Jahrzehnten, was den anhaltenden Wandel der Ernährungspräferenzen widerspiegelt.

Produktion für Rind- und Büffelfleisch in Nordeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Nordeuropa 2 071 Kt Rind- und Büffelfleisch produziert, was einem Rückgang von 3,3 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 ging die Produktion insgesamt um 5,6 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,9 % entspricht. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 2,6 % verzeichnet, während der größte Rückgang 2018 bei 4,9 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Rind- und Büffelfleischproduktion in Nordeuropa ist zum zweiten Jahr in Folge gesunken. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 11 347 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 2,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 ging die Produktion insgesamt um 8,4 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 12 477 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg war 2018 mit 0,7 % zu verzeichnen, während der größte Rückgang 2019 bei 6,4 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Rind- und Büffelfleisch aus Nordeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Rind- und Büffelfleischexporte aus Nordeuropa zurück. Im Jahr 2020 erreichte das Exportvolumen 583,7 Kt, was einem leichten Rückgang von 2,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 2,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 598,7 Kt erreicht, wobei der stärkste Anstieg in diesem Jahr bei 3,2 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Von 2017 bis 2020 waren die Rind- und Büffelfleischexporte aus Nordeuropa in physischen Mengen weit über die Partnerländer verteilt: Die Niederlande (12,0 % der Exporte), Deutschland (8,3 %) und Italien (7,1 %) machten zusammen nur 27,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Rind- und Büffelfleischexporte in Nordeuropa sind zum zweiten Jahr in Folge gesunken. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 3 198 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 2,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 3 471 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg war 2018 mit 7,8 % zu verzeichnen, während der größte Rückgang 2019 bei 5,9 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Exporte in Wertbegriffen stark diversifiziert: Die Niederlande (11,2 % der Exporte), Italien (9,6 %) und Frankreich (7,9 %) machten zusammen nur 28,7 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 71,3 % auf eine Vielzahl kleinerer Märkte entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Rind- und Büffelfleisch nach Nordeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Volumen der Rind- und Büffelfleischimporte in Nordeuropa an. Im Jahr 2020 importierte Nordeuropa 414,1 Kt Rind- und Büffelfleisch, was einem Anstieg von 23,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 11,4 % zurück, was einer jährlichen Rate von 3,9 % entspricht. Der Tiefstwert wurde 2019 mit 334,2 Kt erreicht, wobei der größte Rückgang 2018 bei 20,0 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Daten für 2017 bis 2020 zeigen, dass die Rind- und Büffelfleischimporte in physischen Mengen nach Nordeuropa nicht auf wenige Schlüsselländer konzentriert waren: Die Niederlande (12,3 % der Importe), Deutschland (10,6 %) und Polen (9,5 %) machten zusammen nur 32,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Rind- und Büffelfleisch nach Nordeuropa sind zum zweiten Jahr in Folge gesunken. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 2 474 Mio. US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 9,9 % zurück, was einer jährlichen Rate von 3,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 961 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg war 2018 mit 7,8 % zu verzeichnen, während der größte Rückgang 2019 bei 15,5 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 war die geografische Struktur der Importe in Wertbegriffen stark diversifiziert: Die Niederlande (14,0 % der Importe), Deutschland (10,3 %) und Polen (8,4 %) machten zusammen nur 32,7 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 67,3 % auf zahlreiche kleinere Partnerländer verteilt waren.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020