Markt für Rind- und Büffelfleisch in Japan

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des japanischen Rindfleischmarktes erreichte 2019 mit 1.082 Tausend Tonnen seinen Höchststand, unterstützt durch das Inkrafttreten des Handelsabkommens zwischen Japan und den USA, das die niedrig verzollten Importkontingente ausweitete. Dies erleichterte Markteintritte und Geschäftserweiterungen, während das wachsende Verbraucherinteresse an gesunden und funktionellen Fleischprodukten die Nachfrage weiter stärkte. Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 führte zu einem Rückgang der Nachfrage im Gastgewerbe, was zu einem leichten Rückgang des Marktvolumens auf 1.073 Tausend Tonnen führte, wobei günstigeres Importfleisch den Gesamtverbrauch stützte.

In den Folgejahren setzte sich der Marktrückgang fort und fiel bis 2022 auf 1.044 Tausend Tonnen. Die Liberalisierung von Importbeschränkungen und verbesserte Logistik verbesserten den Marktzugang, während die Aufhebung der COVID-19-Maßnahmen eine allmähliche Erholung der Nachfrage in Restaurants und Hotels ankurbelte. Diese positiven Faktoren wurden jedoch durch inflationsbedingte Druck und steigende Kosten infolge des Russland-Ukraine-Konflikts ausgeglichen, die die Verbraucherausgaben dämpften, insbesondere bei hochwertigem Wagyu-Rindfleisch. Die Einführung von Kennzeichnungsstandards für rohes Rindfleisch im Jahr 2022 zielte darauf ab, die Verbrauchersicherheit zu stärken, konnte den allgemeinen Marktrückgang jedoch nicht umkehren.

Bis 2023 war das Marktvolumen auf 997 Tausend Tonnen gesunken, was einen anhaltenden Abwärtstrend widerspiegelt. Die inländische Produktion stieg kontinuierlich und erreichte 2023 502 Tausend Tonnen, während die Importe, die den Großteil des Angebots ausmachen, in diesem Jahr stark auf 504 Tausend Tonnen zurückgingen. Die Importmengen zeigten 2024 einen vorübergehenden Anstieg auf 526 Tausend Tonnen, werden aber voraussichtlich 2025 erneut auf 496 Tausend Tonnen fallen, was eine fortgesetzte Verschiebung der Angebotsstruktur bei einem insgesamt kleineren Markt anzeigt.

Produktion für Rind- und Büffelfleisch in Japan

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 war Japan der 29. größte Produzent von Rind- und Büffelfleisch weltweit.

Größte Produzenten von für Rind- und Büffelfleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Rind- und Büffelfleisch, 2018-2021

Im Jahr 2021 wurden in Japan 477,6 Tausend Tonnen Rind- und Büffelfleisch produziert, was im Vergleich zum Vorjahr weitgehend stabil blieb. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 470,9 Tausend Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 um 0,9 %, während der stärkste Anstieg 2020 um 1,4 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Japan in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Produktionsvolumen von Rind- und Büffelfleisch in Japan wieder an. Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Rind- und Büffelfleischproduktion auf 29 649 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 11,1 % gegenüber 2020 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 26 679 Millionen US-Dollar erreicht, als auch der größte Rückgang um 9,7 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Japan in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Exporte für Rind- und Büffelfleisch aus Japan

Exporte in Menge, Tsd. t

Das Exportvolumen von Rind- und Büffelfleisch aus Japan stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 exportierte Japan 7,9 Tausend Tonnen Rind- und Büffelfleisch, was einem Anstieg von 62,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 121,3 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 30,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Japan in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren die führenden Zielländer für die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus Japan Kambodscha (25,9 % der Exporte), Hongkong (19,7 % der Exporte) und Asien, nicht näher spezifiziert (14,8 % der Exporte). Zusammen machten diese drei Länder 60,4 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Japan in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die höchsten Exporte wurden 2021 verzeichnet, während die niedrigsten 2018 auftraten, was eine 2,2-fache Differenz widerspiegelt. Im Jahr 2021 beliefen sich die ausländischen Lieferungen von Rind- und Büffelfleisch aus Japan auf 489 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 80,7 % gegenüber 2020 entspricht. Der größte Rückgang wurde 2020 um 0,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Japan in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 bildeten Kambodscha (27,6 % der Exporte nach Wert), Hongkong (16,2 % der Exporte nach Wert) und die Vereinigten Staaten (15,2 % der Exporte nach Wert) den Kern der Exporte nach Wert. Zusammen machten sie 59,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Japan in Wert, 2018-2021

Importe für Rind- und Büffelfleisch nach Japan

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importvolumina von Rind- und Büffelfleisch nach Japan gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 wurden 584,8 Tausend Tonnen importiert, was einem Rückgang von 2,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sanken die Importe um 3,7 %, was einer jährlichen Rate von 1,3 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 615,4 Tausend Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg um 1,3 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Japan in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In den Jahren 2018 bis 2021 spielten Australien und die Vereinigten Staaten die führenden Rollen bei den Importen von Rind- und Büffelfleisch nach Japan, mit einem kombinierten Anteil von 86,5 % an den gesamten Importströmen. Der verbleibende Anteil verteilte sich auf andere Länder.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Japan in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Japan importierte im Jahr 2021 etwa 3 713 Millionen US-Dollar an Rind- und Büffelfleisch, was einer deutlichen Steigerung von 11,1 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 6,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 3 343 Millionen US-Dollar erreicht, als auch der größte Rückgang um 5,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Japan in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben Australien und die Vereinigten Staaten die Hauptlieferanten von Rind- und Büffelfleisch für Japan, mit einem kombinierten Anteil von 87,6 % an den gesamten Importen nach Wert. Der Rest verteilte sich fragmentiert auf andere Länder.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Japan in Wert, 2018-2021