Markt für Pilze und Trüffeln in Japan

Frühere Berichtbeobachtungen

Der japanische Markt für frische Pilze und Trüffel verzeichnete zwischen 2018 und 2022 Schwankungen, wobei 2019 ein deutlicher Rückgang auf 458,1 Tsd. t zu verzeichnen war. Dieser Rückgang erfolgte vor dem Hintergrund der weiterhin strengen Radioaktivitätsnormen und Inspektionsprotokolle für Kultivierte Pilze, die 2018 bekräftigt wurden. Diese Vorschriften sorgten zwar für kontrollierte Produktion, könnten aber anfänglich das Marktvolumen eingeschränkt haben. Anschließend stabilisierte sich der Markt 2021–2022 bei 463–463,9 Tsd. t mit minimalen jährlichen Veränderungen.

2023 stieg das Marktvolumen um 5,8 % auf 489,6 Tsd. t. Dieser Anstieg fiel mit einem Durchbruch in der Trüffelkultivierung zusammen: Das Forstforschungsinstitut der Präfektur Gifu gelang 2023 erstmals die künstliche Kultivierung von schwarzen Trüffeln in Japan, nachdem 2022 bereits weiße Trüffel erfolgreich kultiviert worden waren. Diese Innovation eröffnete Möglichkeiten für die heimische Trüffelproduktion und belebte die gesamte Pilzproduktion.

2025 prägten neue Trüffelprodukte wie trüffelhaltige Pilzpasten und limitierte Gerichte in Fast-Food-Ketten den Markt und steigerten den Verbrauch. Gleichzeitig blieben in mehreren Präfekturen Lieferbeschränkungen für Wildpilze aufgrund radioaktiver Kontamination bestehen. Die Regierung überarbeitete zudem ihre Vorgehensweise bei Radioaktivitätsinspektionsplänen und Lieferbeschränkungen, die ab Juli 2025 in Kraft traten, was die sich entwickelnde regulatorische Aufsicht widerspiegelt.

Produktion für Pilze und Trüffeln in Japan

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 belegte Japan weltweit den zweiten Platz bei der Produktion von Pilzen und Trüffeln.

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2018-2021

Im Jahr 2021 wurden in Japan 462 000 Tonnen Pilze und Trüffel produziert, was im Vergleich zum Vorjahr keine signifikante Veränderung darstellt. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 456 000 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 2,4 % entspricht. Der größte Anstieg erfolgte 2020 mit einem Plus von 1,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Japan in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für Pilze und Trüffeln aus Japan

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Pilzen und Trüffeln aus Japan stiegen im Jahr 2021 zum zweiten Mal in Folge an. Das Exportvolumen lag bei 1 173 Tonnen, was einem Anstieg von 11,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 erhöhten sich die Exporte um 26,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 841 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 9,3 % entspricht. Der größte Anstieg erfolgte 2020 mit einem Plus von 24,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Japan in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 bildeten Hongkong (42,6 % der Exporte in Mengen), Asien, nicht näher bezeichnet (31,7 % der Exporte in Mengen) und Singapur (9,0 % der Exporte in Mengen) die Kernmärkte für die Exporte in Mengen. Zusammen machten sie 83,3 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Japan in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Pilzen und Trüffeln aus Japan stiegen im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge an. Die Exporte beliefen sich auf 5 756 000 US-Dollar, was einem soliden Anstieg von 13,8 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 erhöhten sich die Exporte um 96,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 25,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Japan in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 bildeten Hongkong (47,1 % der Exporte in Wert), Asien, nicht näher bezeichnet (24,0 % der Exporte in Wert) und die Vereinigten Staaten (9,8 % der Exporte in Wert) den Kern der Exporte in Wert. Zusammen machten sie 81,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Japan in Wert, 2018-2021

Importe für Pilze und Trüffeln nach Japan

Importe in Menge, t

Im Jahr 2021 importierte Japan 3 039 Tonnen Pilze und Trüffel, was einem moderaten Anstieg von 9,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 4 %, was einer jährlichen Rate von 1,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 2 789 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 4,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Japan in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 war China der Hauptlieferant von Pilzen und Trüffeln für Japan und machte 81,4 % der gesamten Importe in Mengen aus, während andere Partner relativ geringe Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Japan in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von Pilzen und Trüffeln nach Japan im Jahr 2021 wieder an. Japan importierte insgesamt 61 320 000 US-Dollar an Pilzen und Trüffeln, was einem Anstieg von 6,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 erhöhten sich die Importe um 2,8 %, was einer jährlichen Rate von 0,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 57 587 000 US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 2,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Japan in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren China (58,9 % der Importe in Wert), Italien (15,4 % der Importe in Wert) und Kanada (7,3 % der Importe in Wert) durchgehend die Hauptlieferanten für Importe in Wert. Zusammen machten sie 81,6 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Japan in Wert, 2018-2021