Markt für Pferde-, Esel- und Maultierfleisch in Schweden

Frühere Berichtbeobachtungen

Der schwedische Pferdefleischmarkt ist seit dem Pferdefleischskandal 2013 strukturell eingeschränkt. Strenge Trennungsvorschriften und begrenzte Schlachtkapazitäten sind die Folge. Nur etwa zehn Betriebe im Land nehmen Pferdefleisch an, was die inländische Produktion begrenzt. Diese Abhängigkeit von Importen spiegelt sich in den Einfuhrwerten wider: etwa 730.000 USD im Jahr 2018 und 719.000 USD im Jahr 2019. Die Produktionsdaten ab 2020 zeigen ein moderates Ausbringungsniveau.

Der Marktwert stieg von 771.000 USD im Jahr 2020 auf 930.000 USD im Jahr 2022. Dieses Wachstum erfolgte trotz eingeschränkter Rückverfolgbarkeit. Geschätzt 1.000 bis 1.200 jährlich geschlachtete Pferde blieben weitgehend unregistriert, was die Marktverfügbarkeit einschränkte. Der Anstieg wurde hauptsächlich durch einen starken Rückgang der Exporte getrieben. Ab 2023 führten verschärfte Rückverfolgungskontrollen gemäß dem operativen Ziel 8 der schwedischen Lebensmittelbehörde zu einer stärkeren Überwachung von frischem und gefrorenem Fleisch, einschließlich Pferdefleisch, im Einzelhandel und Großhandel. Diese regulatorische Verschärfung fiel mit einem Marktrückgang auf 582.000 USD im Jahr 2023 zusammen. Im Jahr 2024 führten neue Ursprungs-Kennzeichnungsregeln für Restaurants und Großküchen, die die Offenlegung des Herkunftslands für als Zutat verwendetes Fleisch vorschreiben, zu zusätzlichen Informationsanforderungen. Zusammen mit der fortgesetzten Durchsetzung der Rückverfolgbarkeit und der anhaltenden Wirkung der EU-Verordnung 1337/2013 zur Ursprungsangabe trugen diese Maßnahmen zu einem weiteren Rückgang des Marktwerts auf 476.000 USD im Jahr 2024 bei.

Produktion für Pferde-, Esel- und Maultierfleisch in Schweden

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Pferde-, Esel- und Maultierfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Pferde-, Esel- und Maultierfleisch, 2017-2020

In Schweden wurden im Jahr 2020 26 Tonnen Fleisch von Pferden, Eseln und Maultieren produziert. Dies stellt einen deutlichen Rückgang von 95,0 % gegenüber dem Vorjahr dar. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 ging die Produktion um 98,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 73,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Pferde-, Esel- und Maultierfleisch aus Schweden

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Die Exporte erreichten 2019 mit 9,0 Tonnen ihren Tiefpunkt und 2018 mit 49,3 Tonnen ihren Höchststand, wobei sich die Werte um das 5,5-fache unterschieden. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen von Pferde-, Esel- und Maultierfleisch aus Schweden 31,6 Tonnen, was einem Anstieg von 250,8 % gegenüber 2019 entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 81,7 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 446,2 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 blieben Italien und Finnland die wichtigsten Partnerländer für Exporte in physischen Mengen, mit einem gemeinsamen Anteil von 96,1 % an den gesamten Strömen; andere Partner machten den Rest aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Zwischen dem Maximum von 192 400 US-Dollar im Jahr 2018 und dem Minimum im Jahr 2017 wurde eine 3,7-fache Variation beobachtet. Im Jahr 2020 belief sich der Wert des aus Schweden exportierten Pferde-, Esel- und Maultierfleischs auf 120 200 US-Dollar, was einem Anstieg von 91,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 67,3 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 265,5 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 blieben Finnland und Italien die Hauptabnehmer von Pferde-, Esel- und Maultierfleisch aus Schweden, mit einem gemeinsamen Anteil von 96,2 % an den Gesamtexporten in Wert, während andere Länder den Rest ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020

Importe für Pferde-, Esel- und Maultierfleisch nach Schweden

Importe in Menge, t

Das Importvolumen von Pferde-, Esel- und Maultierfleisch in Schweden stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 214,0 Tonnen, was einem Anstieg von 4,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 57,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 bildeten Belgien (33,1 % der Importe in physischen Mengen), Italien (29,1 % der Importe in physischen Mengen) und Finnland (17,9 % der Importe in physischen Mengen) die Hauptgruppe der Märkte für Importe in physischen Mengen, mit einem gemeinsamen Anteil von 80,2 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 importierte Schweden Pferde-, Esel- und Maultierfleisch im Wert von {value_last_year} Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 7,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 38 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,3 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 1,5 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 29,8 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 spielten Belgien (49,7 % der Importe in Wert), Italien (17,9 % der Importe in Wert) und Irland (14,2 % der Importe in Wert) die führenden Rollen bei den Importen von Pferde-, Esel- und Maultierfleisch nach Schweden in Wert, mit einem gemeinsamen Anteil von 81,8 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020