Markt für Rind- und Büffelfleisch in Schweden

Frühere Berichtbeobachtungen

Ab 2018 verbesserte die EU-weite Einführung einer verpflichtenden Herkunftskennzeichnung für Rindfleisch die Transparenz der Lieferkette in Schweden. Gleichzeitig stieg die Verbrauchernachfrage nach lokalem Fleisch. Diese Faktoren unterstützten die Nachfrage und trugen zum Wachstum des Marktvolumens auf 248,9 Tausend Tonnen im Jahr 2019 bei. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 veränderte jedoch die Konsummuster: Während der Einzelhandel zulegte, brach der Restaurantsektor ein. Insgesamt sank das Marktvolumen dadurch auf 239,9 Tausend Tonnen.

2021 fiel das Marktvolumen stark auf 201,4 Tausend Tonnen. Hauptgrund war ein dramatischer Rückgang der inländischen Produktion um 44,7 Tausend Tonnen. Zwar stieg der Gesamtfleischkonsum in diesem Jahr, doch die Rindfleischproduktion litt unter steigenden Inputkosten – ein Trend, der sich 2022 verstärkte. Trotz weiterer Produktionsrückgänge aufgrund hoher Kosten erholte sich das Marktvolumen 2022 auf 210,6 Tausend Tonnen, angetrieben durch ein Wachstum des Rindfleischkonsums um 3 %.

2023 stabilisierte sich das Marktvolumen bei 209,7 Tausend Tonnen. In dieser Zeit kündigte die EU-Kommission eine Überprüfung der Herkunftskennzeichnungsregeln an. Die schwedischen Behörden planten zudem, ab dem 1. März 2025 neue Herkunftsinformationspflichten für Fleisch in Restaurants einzuführen. Diese regulatorischen Entwicklungen prägten weiterhin das Marktumfeld, während der Dialog zwischen Behörden und Unternehmen die Einhaltung der Vorschriften vereinfachte.

Produktion für Rind- und Büffelfleisch in Schweden

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einer zweijährigen Rückgangsphase stieg die Produktion von Rind- und Büffelfleisch in Schweden wieder an. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 1 198 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 10,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 085 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang fand 2018 statt und betrug 7,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Die Produktion von Rind- und Büffelfleisch in Schweden stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden 182,1 Kt produziert, was einem Anstieg von 1,3 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 173,3 Kt erreicht. Der stärkste Rückgang ereignete sich ebenfalls 2018 und betrug 6,3 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 3,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Rind- und Büffelfleisch aus Schweden

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die schwedischen Exporte von Rind- und Büffelfleisch wieder zu. Im Jahr 2020 exportierte Schweden 8 645 t, was einem Anstieg von 21,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Exporte insgesamt um 9,1 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 7 116 t erreicht. Der stärkste Rückgang ereignete sich ebenfalls 2019 und betrug 17,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 blieb Deutschland das Hauptziel für Exporte in physischer Menge und nahm 83,8 % der gesamten Ströme ein, während der verbleibende Anteil auf verschiedene kleinere Märkte verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die schwedischen Exporte von Rind- und Büffelfleisch wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 8,3 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 8,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 nahmen die Exporte insgesamt um 5,2 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 7,6 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang ereignete sich ebenfalls 2019 und betrug 2,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren Finnland (61,8 % der Exporte in Wert), Deutschland (14,5 % der Exporte in Wert) und Spanien (5,7 % der Exporte in Wert) die Hauptabnehmer von Rind- und Büffelfleisch aus Schweden und machten gemeinsam 82,0 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020

Importe für Rind- und Büffelfleisch nach Schweden

Importe in Menge, t

Die Importmenge von Rind- und Büffelfleisch nach Schweden ging zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Schweden insgesamt 66 457 t, was einem Rückgang von 12,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 21,7 %, was einer jährlichen Rate von 7,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten Irland (25,0 % der Importe in physischer Menge), die Niederlande (19,5 % der Importe in physischer Menge) und Polen (15,2 % der Importe in physischer Menge) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Importe in physischer Menge von Rind- und Büffelfleisch nach Schweden, mit einem gemeinsamen Anteil von 59,6 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Rind- und Büffelfleisch nach Schweden gingen zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 359,5 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 10,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 23,2 %, was einer jährlichen Rate von 8,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten die Niederlande (22,6 % der Importe in Wert), Irland (22,4 % der Importe in Wert) und Polen (13,0 % der Importe in Wert) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Importe in Wert von Rind- und Büffelfleisch nach Schweden, mit einem gemeinsamen Anteil von 58,1 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020