Markt für nicht ausgeschmolzenes Schweinefett ohne mageres Fleisch in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für nicht geräuchertes Schweinefett ohne mageres Fleisch in Europa schwankte zwischen 2018 und 2023 erheblich. Es erreichte 2020 mit 1.030 Tsd. t einen Höchststand, sank dann aber bis 2023 auf 488 Tsd. t. Der starke Rückgang nach 2020 wurde durch einen allgemeinen Abschwung im EU-Schweinefleischsektor verursacht. Dort gingen Produktion und Verbrauch zurück, da Verbraucher zunehmend zu preiswerterem Geflügelfleisch griffen. Stabile Preise für Schweinefleischprodukte dämpften die Nachfrage nach Schweinefett zusätzlich.

Die Verbraucherpräferenzen verlagerten sich weiter hin zu mageren Fleischsorten und Geflügel, die als erschwinglicher und einfacher zuzubereiten gelten. Dieser Trend zeigte sich 2023 deutlich, als die EU-Schweinefleischproduktion und -exporte um etwa 16 % zurückgingen. Gleichzeitig wuchs der Markt für Fleischersatzprodukte, wenn auch langsamer. Das Wachstum alternativer Proteinquellen erhöhte den Wettbewerbsdruck auf traditionelle Fleischnebenprodukte wie Schweinefett.

Bis 2024 zeigte der Schweinemarkt in Deutschland Anzeichen einer Stabilisierung mit längeren Phasen stabiler Preise und einem leichten Anstieg des Schweinebestands. Dennoch ging der Pro-Kopf-Verbrauch von Schweinefleisch zurück, beeinflusst durch höhere Preise und die anhaltende Verbraucherpräferenz für Geflügel und mageres Fleisch. Die Fleischproduktion in Deutschland stieg 2024 um 1,4 %, hauptsächlich aufgrund einer höheren Produktion von Junghennenfleisch. Dies unterstreicht die anhaltende Abkehr von fetthaltigen Schweinefleischprodukten.

Produktion für nicht ausgeschmolzenes Schweinefett ohne mageres Fleisch in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für nicht ausgeschmolzenes Schweinefett ohne mageres Fleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für nicht ausgeschmolzenes Schweinefett ohne mageres Fleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktionsmenge von nicht ausgelassenem Schweinefett ohne mageres Fleisch in Europa wieder an. Im Jahr 2019 wurden 924 Kt produziert, was den niedrigsten Wert im Zeitraum 2017-2020 darstellt. Im Jahr 2020 stieg die Produktion dann sprunghaft um 38,4% auf 1 279 Kt an. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 16,1% verzeichnet. Insgesamt wuchs die Produktion von 2017 bis 2020 um 13,3%, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,3% entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Der Produktionswert von nicht ausgelassenem Schweinefett ohne mageres Fleisch in Europa stieg zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2018 wurde mit 1 066 Mio. US-Dollar der niedrigste Wert im Zeitraum 2017-2020 erreicht, was einem Rückgang von 22,5% entsprach. Im Jahr 2020 stieg der Wert dann um 68,4% im Vergleich zum Vorjahr auf 2 162 Mio. US-Dollar. Insgesamt erhöhte sich der Produktionswert von 2017 bis 2020 um 57,2%, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,3% entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für nicht ausgeschmolzenes Schweinefett ohne mageres Fleisch aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die europäischen Exporte von nicht ausgelassenem Schweinefett ohne mageres Fleisch zurück. Im Jahr 2019 wurden mit 452,7 Kt die höchsten Mengen exportiert, was einem Anstieg von 32,6% entsprach. Im Jahr 2020 sanken die Exporte dann um 10,5% auf 405,0 Kt. Insgesamt stiegen die Exportmengen von 2017 bis 2020 um 19%, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,0% entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017-2020 wurden die Exportmengen von nicht ausgelassenem Schweinefett ohne mageres Fleisch aus Europa auf eine große Anzahl von Märkten verteilt. China (13,6% der Exportmengen), die Philippinen (8,0%) und Vietnam (1,5%) machten zusammen nur 23,1% der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Der Exportwert von nicht ausgelassenem Schweinefett ohne mageres Fleisch aus Europa stieg zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2018 wurde mit 384,2 Mio. US-Dollar der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 7,3% entsprach. Im Jahr 2019 stieg der Wert dann um 63,7% an. Im Jahr 2020 erhöhte sich der Exportwert um weitere 8,8% auf 684,5 Mio. US-Dollar. Insgesamt stieg der Exportwert von 2017 bis 2020 um 65,1%, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 18,2% entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Länderstruktur der Exporte in Wertbegriffen war im Zeitraum 2017-2020 breit gestreut. China (20,3% des Exportwerts), die Philippinen (7,5%) und Japan (1,9%) machten zusammen nur 29,8% der gesamten Exportströme aus, während die verbleibenden 70,2% auf eine Vielzahl anderer Zielländer entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für nicht ausgeschmolzenes Schweinefett ohne mageres Fleisch nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 importierte Europa 155,7 Kt nicht ausgelassenes Schweinefett ohne mageres Fleisch, was einem leichten Rückgang von 1,2% im Vergleich zu 2019 entspricht. Im Jahr 2018 wurde der größte Rückgang mit 15,2% verzeichnet, während 2019 keine Veränderung stattfand. Insgesamt sanken die Importmengen von 2017 bis 2020 um 16,2%, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 5,7% entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017-2020 hielt Chile mit einem Anteil von 2,5% den größten Anteil an den Importmengen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Importwert von nicht ausgelassenem Schweinefett ohne mageres Fleisch in Europa auf 327,4 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 4,8% im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Im Jahr 2018 wurde mit 308,9 Mio. US-Dollar der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 14,9% entsprach. Im Jahr 2019 stieg der Wert dann um 11,4% an. Insgesamt sank der Importwert von 2017 bis 2020 um 9,8%, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,4% entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017-2020 leisteten Chile und Argentinien den größten Beitrag zu den Importen in Wertbegriffen und machten zusammen 5,5% der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020