Markt für Rind- und Büffelfleisch in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Rind- und Büffelfleisch in Europa stieg 2019 auf 9.768 Tausend Tonnen, fiel jedoch 2020 auf 8.992 Tausend Tonnen. Der Marktwert sank im gleichen Zeitraum von 662,9 Milliarden Dollar auf 418,7 Milliarden Dollar. 2021 erholte sich das Volumen deutlich auf 9.937 Tausend Tonnen. Anschließend trugen starke Inflation und hohe Produktionskosten, insbesondere für Futtermittel und Energie, zu einem Rückgang auf 8.784 Tausend Tonnen im Jahr 2022 bei. 2023 stabilisierte sich der Markt bei etwa 8.661 Tausend Tonnen, unterstützt durch gestiegene Rindfleischproduktion in Australien, Argentinien und Indien, die Versorgungslücken schloss.

In dieser Zeit verlagerten sich die Verbraucherpräferenzen deutlich hin zu nachhaltigen, rückverfolgbaren und Premium-Rindfleischprodukten. Der Markt sah auch das Aufkommen neuer Segmente wie kultiviertes Fleisch, was die breitere Innovation in der Branche widerspiegelt.

Produktion für Rind- und Büffelfleisch in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

In Europa wurden im Jahr 2020 9 542 K t Rind- und Büffelfleisch produziert, was einem leichten Rückgang von 2,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 2,9 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 9 484 K t verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 3,5 %, während der größte Anstieg 2019 mit 2,6 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Rind- und Büffelfleischproduktion in Europa ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 55 764 M $ US, was einem Rückgang von 1,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sank die Produktion um 7,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,4 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 63 013 M $ US erreicht. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 9,8 % auf, während der größte Anstieg 2018 mit 4,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Rind- und Büffelfleisch aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 verließen 2 212 K t Rind- und Büffelfleisch Europa, was einem moderaten Rückgang von 4,6 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 2 193 K t erreicht, während der höchste Wert 2019 mit 2 319 K t verzeichnet wurde. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 5,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Zwischen 2017 und 2020 wurde Rind- und Büffelfleisch aus Europa in viele verschiedene Märkte geliefert. Selbst die größten Abnehmer – Hongkong, Kasachstan und die Türkei – machten zusammen nur 2,6 % der gesamten Exporte in Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus Europa gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Europa Rind- und Büffelfleisch im Wert von 12 928 M $ US, was einem moderaten Verlust von 4,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Exporte um 4,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,7 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 14 572 M $ US erreicht. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 7,1 % auf, während der größte Anstieg 2018 mit 7,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Daten für 2017–2020 zeigen, dass die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus Europa in Wert nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert waren: Die Schweiz (0,9 % der Exporte in Wert), Israel (0,8 % der Exporte in Wert) und Hongkong (0,7 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 2,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für Rind- und Büffelfleisch nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Europa importierte im Jahr 2020 etwa 1 662 K t Rind- und Büffelfleisch, was einem Rückgang von 29,4 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 35,2 % zurück, was einer jährlichen Rate von 13,5 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 11,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Zwischen 2017 und 2020 wurden die Importe von Rind- und Büffelfleisch nach Europa in Mengen auf eine große Anzahl von Märkten verteilt. Brasilien (4,5 % der Importe in Mengen), Paraguay (3,1 % der Importe in Mengen) und Argentinien (2,3 % der Importe in Mengen) machten zusammen nur 9,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Einfuhren von Rind- und Büffelfleisch nach Europa gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Europa Rind- und Büffelfleisch im Wert von 13 737 M $ US, was einem moderaten Rückgang von 8,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 9,4 %, was einer jährlichen Rate von 3,2 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 16 158 M $ US erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 6,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 gab es keinen einzigen dominierenden Markt für Rind- und Büffelfleisch: Brasilien (4,4 % der Importe in Wert), Argentinien (3,9 % der Importe in Wert) und Uruguay (2,5 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 10,8 % der gesamten Importe in Wert aus, während viele kleinere Partner jeweils bescheidene Anteile beitrugen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020