Markt für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der russische Markt für Backmischungen und Teige verzeichnete zwischen 2018 und 2021 ein Volumenwachstum von 74.133 t auf 80.891 t. Diese Entwicklung wurde durch die zunehmende Verbreitung automatisierter Backanlagen und industrieller Teigmischer begünstigt, die die Produktionseffizienz steigerten. Parallel dazu erweiterten Hersteller ihr Sortiment an fertigen Mischungen, was der Nachfrage nach Convenience-Produkten entsprach und das Marktvolumen antrieb. Es entstanden neue Produktsegmente, darunter Angebote mit Vollkorn- und glutenfreien Mehlen, was einen Trend zu gesünderer Ernährung widerspiegelt.

Ab 2022 führten globale Logistikprobleme und Preisschwankungen infolge internationaler Sanktionen zu einem Druck auf den Markt, was zu einer Stabilisierung des Volumens bei etwa 80.526 t in jenem Jahr beitrug. Anschließend trat der Markt in eine Phase allmählicher Schrumpfung ein und fiel bis 2024 auf 71.026 t. Die Produktion folgte einem ähnlichen Abwärtstrend, zeigte jedoch 2025 mit 71.730 t eine vorsichtige Erholung.

Produktion für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse in Russland

In Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 belegte Russland weltweit den 10. Platz bei der Produktion von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse.

Größte Produzenten von für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse, 2018-2021

Im Jahr 2021 wurden in Russland 73 523 Tonnen Mischungen und Teige für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse produziert, was einem Anstieg von 4,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 stieg die Produktion um 10,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2020 mit 6,2 %. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 12,9 % erreicht, als die Produktion mit 75 126 Tonnen ihren Höchstwert erreichte.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse aus Russland

Exporte in Menge, t

Die Exportmengen von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Russland stiegen im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge. Die Exporte beliefen sich auf 7 017 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 46,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 erhöhten sich die Exporte um 193 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 43,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Belarus (30,7 % der Exporte in Tonnen), China (30,2 % der Exporte in Tonnen) und Kasachstan (17,9 % der Exporte in Tonnen) die wichtigsten Zielländer für Exporte in Tonnen. Zusammen machten sie 78,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Exportwert von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Russland stieg im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge. Die Exporte erreichten 7 246 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 41,9 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 102 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 26,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 bildeten die drei größten Märkte – Belarus, Kasachstan und die Ukraine – das Zentrum der Exporte in Wert, wobei sie zusammen 72,6 % der gesamten Exportströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse nach Russland

Importe in Menge, t

Die Importmengen von ausländischen Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Russland stiegen im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge. Das Importvolumen belief sich auf 14 505 Tonnen, was einem bemerkenswerten Anstieg von 23,2 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 erhöhten sich die Importe um 41,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, t

Die Partnerstruktur der Importe in Tonnen war im Zeitraum 2018 bis 2021 fragmentiert. Frankreich (19,2 % der Importe in Tonnen), Belgien (14,7 % der Importe in Tonnen) und Deutschland (9,9 % der Importe in Tonnen) machten zusammen nur 43,7 % der gesamten Importströme aus, wobei kein einzelnes Land einen dominanten Anteil erreichte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2021 erreichten die Importwerte von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Russland 39 049 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 38,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 48,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,0 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2020 mit 1,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 führten Frankreich (23,0 % der Importe in Wert), Belgien (19,3 % der Importe in Wert) und Dänemark (8,9 % der Importe in Wert) die Struktur der Importe in Wert an. Zusammen repräsentierten sie 51,3 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021