Markt für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse in Kroatien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Backmischungen und Teige in Kroatien wuchs von 11.058 t im Jahr 2018 auf 12.071 t im Jahr 2020. Die Branche verfügte über eine stabile Basis von 929 Unternehmen und wurde von führenden Herstellern wie Mlinar, Pan-Pek und Zagrebačke pekarne Klara dominiert, die von heimischer Hefe- und Zusatzstoffproduktion unterstützt wurden. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 veränderte das Konsumverhalten, indem die Nachfrage nach kostengünstigeren Backoptionen stieg. Dies führte zu einem höheren Volumenverbrauch, während der durchschnittliche Marktwert sank, da die Ausgaben auf preisgünstigere Produkte umschwenkten. Gleichzeitig führten neue Vorschriften für Mehl- und Backwarenproduktion Mindestausbeuteraten und Verwendungsgrenzen ein und verschärften die Berichtspflichten.

Nach einem leichten Rückgang des Volumens auf 11.953 t im Jahr 2021 stieg der Markt 2022 um 15,4 % auf 13.790 t. Dieses Wachstum wurde hauptsächlich durch staatliche Anti-Inflationsmaßnahmen angetrieben, darunter direkte Preisobergrenzen für Grundzutaten wie Mehl, die ab September 2022 umgesetzt wurden. Diese Maßnahmen machten Inputs erschwinglicher und stimulierten den Konsum. Im selben Jahr wurden die Getreide- und Getreideprodukteverordnungen geändert, die neue Kennzeichnungs- und Qualitätsanforderungen, auch für Backmischungen, festlegten und so das Marktumfeld weiter prägten.

Im Jahr 2023 entwickelten sich die Verbraucherpräferenzen hin zu Premium-, Frisch- und nachhaltig produzierten Waren, was einen Anstieg des Marktwerts um 17,6 % auf 37,7 Millionen US-Dollar unterstützte, während das Volumen bei etwa 13.720 t stabil blieb. Der Markt verzeichnete dann 2024 ein robustes Wachstum, wobei das Volumen um 26,3 % auf 17.327 t sprang und der Wert 47,2 Millionen US-Dollar erreichte. Fortgesetzte Preisobergrenzen für essentielle Zutaten, zusammen mit neuen Kennzeichnungsregeln für Getreideprodukte im Jahr 2024 und angekündigter staatlicher Unterstützung für KMU-Zertifizierungen, erleichterten diese Expansion, indem sie die Erschwinglichkeit aufrechterhielten und die Produktionskonformität förderten.

Produktion für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse in Kroatien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse in Kroatien 6 007 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 11,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 3,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,2 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 6 787 Tausend US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr bei 11,1 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Kroatien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Auf globaler Ebene war Kroatien im Zeitraum 2017 bis 2020 der 25. größte Produzent von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse.

Größte Produzenten von für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Kroatien 2 690 Tonnen Mischungen und Teige für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse produziert, was einen deutlichen Rückgang von 16,8 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 17,7 %, was einer jährlichen Rate von 6,3 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 13,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse aus Kroatien

Exporte in Menge, t

Das Exportvolumen von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Kroatien stieg im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an und erreichte 5 488 Tonnen, was einem leichten Anstieg von 1,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 29,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Slowenien (29,0 % der Exporte in Mengen), Bosnien und Herzegowina (21,3 % der Exporte in Mengen) und Serbien (16,8 % der Exporte in Mengen) die wichtigsten Abnehmer von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Kroatien. Ihr gemeinsamer Anteil betrug 67,2 % der gesamten Exporte in Mengen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kroatien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Kroatien im Jahr 2020 zurück und beliefen sich auf 9 742 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 30,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,3 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 9 935 Tausend US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Anstieg 2018 bei 16,5 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kroatien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Slowenien (28,8 % der Exporte in Wert), Bosnien und Herzegowina (22,6 % der Exporte in Wert) und Serbien (15,7 % der Exporte in Wert) die größten Abnehmer von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Kroatien. Zusammen machten sie 67,0 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kroatien in Wert, 2017-2020

Importe für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse nach Kroatien

Importe in Menge, t

Das Importvolumen von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse in Kroatien stieg im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an und erreichte 14 869 Tonnen, was einem allmählichen Anstieg von 6,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 23 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Ungarn (23,0 % der Importe in Mengen), Deutschland (20,9 % der Importe in Mengen) und Österreich (17,8 % der Importe in Mengen) die Kernmärkte für Importe in Mengen. Zusammen repräsentierten sie 61,8 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kroatien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse in Kroatien im Jahr 2020 zurück und beliefen sich auf 24 372 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 9,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 4,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,4 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 26 878 Tausend US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Anstieg 2018 bei 10,3 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kroatien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegten Ungarn (24,9 % der Importe in Wert), Deutschland (18,6 % der Importe in Wert) und Österreich (14,3 % der Importe in Wert) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Importe in Wert. Gemeinsam machten sie 57,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kroatien in Wert, 2017-2020