Markt für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse in Finnland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der finnische Markt für Backmischungen und Teige verzeichnete von 2018 bis 2020 schwankende Volumina. Obwohl der führende inländische Anbieter Oy Karl Fazer Ab seine Bäckereizentren und sein Angebot ausbaute und das Verbraucherinteresse an gesünderen Optionen wie Vollkornprodukten zunahm, schrumpfte der Markt 2019. Eine entscheidende Wende kam 2020, als Lockdowns während der COVID-19-Pandemie eine Welle des Heimbackens auslösten, was die Nachfrage nach praktischen Backmischungen direkt ankurbelte und den vorherigen Rückgang umkehrte.

Das Marktwachstum setzte sich 2021 und 2022 fort, gestützt durch anhaltende Verbrauchertrends hin zu glutenfreien und ballaststoffangereicherten Produkten. Große Unternehmen reagierten: Fazer erweiterte seine Sortimente mit Mehrkornmischungen, und der internationale Akteur Lesaffre richtete neue Bäckereizentren ein, was das Angebot und die Innovation für den finnischen Markt verbesserte. Diese Entwicklungen, zusammen mit fortlaufenden EU-Kennzeichnungsvorschriften für klarere Inhaltsstoffangaben, halfen, das Marktvolumen 2022 auf einen Höchststand von über 36.600 Tonnen zu treiben.

2023 folgte ein starker Rückgang, der den Markt auf etwa 26.600 Tonnen reduzierte. Trotz dieses Rückgangs blieb die grundlegende Nachfrage nach spezialisierten Segmenten wie glutenfreien, biologischen und pflanzenbasierten Mischungen bestehen, beeinflusst durch globale Gesundheitstrends. Bis 2024 stabilisierte sich der Markt bei einem ähnlichen Volumen, wobei die Produktinnovation sich auf pflanzenbasierte Proteine und vegane Zutaten konzentrierte, während EU-weite Kennzeichnungsregeln weiterhin die Produktpräsentation prägten.

Produktion für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse in Finnland

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Produktionswert von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse in Finnland 67 208 Tausend US-Dollar, was einem robusten Anstieg von 17,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 36,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 15,0 %. Der höchste Wert wurde 2018 erreicht – 67 415 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 36,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Auf globaler Ebene war Finnland im Zeitraum 2017 bis 2020 der 15. größte Produzent von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse.

Größte Produzenten von für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Finnland 25 996 Tonnen Mischungen und Teige für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse produziert, was einem starken Anstieg von 10,5 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 17 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 5,4 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 4,2 %. Der größte Anstieg wurde 2018 erreicht – 10,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Finnland in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse aus Finnland

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Lieferungen von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Finnland auf 1 657 Tonnen, was einem leichten Rückgang von 1,6 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 verzeichnet – 1 528 Tonnen, was einem Rückgang von 6,4 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 erreicht – 1 684 Tonnen, was einem Anstieg von 10,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Finnland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen Russland (42,0 % der Exporte in Tonnen), Estland (18,5 % der Exporte in Tonnen) und Schweden (14,6 % der Exporte in Tonnen) zusammen 75,1 % der gesamten Exporte in Tonnen von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Finnland auf, was sie zu den Hauptzielmärkten macht.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Finnland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Finnland auf 3 629 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 10,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 4,4 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 1,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 verzeichnet – 3 481 Tausend US-Dollar. Der höchste Wert wurde 2019 erreicht – 4 031 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 15,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten drei Hauptmärkte – Russland, Japan und Estland – zusammen 71,9 % der gesamten Exporte von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Finnland in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Finnland in Wert, 2017-2020

Importe für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse nach Finnland

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Finnland wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 9 396 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 22,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe jedoch um 19,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 verzeichnet – 7 653 Tonnen, was einem Rückgang von 28,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Finnland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (22,7 % der Importe in Tonnen), Belgien (18,2 % der Importe in Tonnen) und Schweden (11,4 % der Importe in Tonnen) die Hauptlieferanten von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Finnland und machten zusammen 52,3 % der gesamten Importe in Tonnen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Finnland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Einfuhren von ausländischen Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Finnland gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 24 147 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 5,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 20,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 7,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (22,4 % der Importe in Wert), Belgien (20,2 % der Importe in Wert) und Frankreich (16,3 % der Importe in Wert) die Hauptlieferanten von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Finnland und machten zusammen 58,9 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Finnland in Wert, 2017-2020