Markt für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse in Bulgarien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Mischungen und Teige in Bulgarien wuchs von 43.565 t im Jahr 2018 auf 52.231 t im Jahr 2019. Dies wurde durch die aktive Erweiterung der Produktlinien der Hersteller, die Einführung neuer Marken und die Reaktion auf gesundheitsbewusste Trends wie die Nachfrage nach Produkten mit verschiedenen Mehlen und Zusätzen angetrieben. Gleichzeitig ermöglichten die Entwicklung von Produktionskapazitäten und Technologien, einschließlich automatisierter Linien für Brot und Gebäck, eine erhöhte Produktion. Das Aufkommen neuer Segmente wie gefrorene Brot-Halbfertigprodukte und Premium-Artikel mit Füllungen trug ebenfalls zum Marktwachstum bei.

Im Jahr 2020 veränderte die COVID-19-Pandemie die Konsumgewohnheiten, was die Nachfrage nach Haushaltsbacken steigerte und den Online-Verkauf von Mischungen und Teigen ankurbelte. Während das physische Marktvolumen leicht auf 48.861 t sank, stieg der Marktwert auf 66,1 Millionen US-Dollar, was einen Trend zu teureren Produkten und Veränderungen in den Vertriebskanälen widerspiegelte. Anschließend wurden neue europäische Kennzeichnungs- und Rückverfolgbarkeitsregeln umgesetzt, und Hersteller entwickelten Linien mit funktionellen und gesunden Eigenschaften, wie reduziertem Salz- und Zuckergehalt.

Nach 2020 setzte sich das Marktwachstum fort und erreichte 57.858 t im Jahr 2022. Dieser Anstieg wurde durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Bio- und Öko-Backwaren sowie die Entwicklung neuer Vertriebskanäle, einschließlich spezialisierter Naturkostläden, unterstützt. Änderungen in der Verpackungs- und Recyclinggesetzgebung beeinflussten ebenfalls die Hersteller. In den Jahren 2023 und 2024 stieg das Marktvolumen auf 60.402 t bzw. 71.341 t und setzte damit den Aufwärtstrend fort.

Produktion für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse in Bulgarien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktionsmenge von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse in Bulgarien stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 63 219 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 5,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 42,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Bulgarien der zwölftgrößte Produzent von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse weltweit.

Größte Produzenten von für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse, 2017-2020

Nach einer zweijährigen Steigerung ging die Produktion von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse in Bulgarien zurück. Im Jahr 2020 wurden 49 604 Tonnen produziert, was einem Rückgang von 3,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 23,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 51 279 Tonnen erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr bei 19,6 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse aus Bulgarien

Exporte in Menge, t

Die Exportmenge von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Bulgarien stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 4 905 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 87,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 110,4 %, was einer jährlichen Rate von 28,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Rumänien der Hauptabnehmer von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Bulgarien und nahm 78,8 % der gesamten Exporte in physischer Menge ab, während eine diversifizierte Gruppe anderer Länder den Rest ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Bulgarien exportierte im Jahr 2020 Mischungen und Teige für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse im Wert von 4 877 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 56,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 79,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 21,6 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 0,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Rumänien (60,2 % der Exporte nach Wert), Griechenland (13,4 %) und Zypern (5,9 %) die Hauptmärkte für den Exportwert von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Bulgarien und machten gemeinsam 79,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020

Importe für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse nach Bulgarien

Importe in Menge, t

Die Importmenge von ausländischen Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Bulgarien stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 erreichte das Importvolumen 4 162 Tonnen, was einem Anstieg von 16,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 11,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 3 184 Tonnen verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 14,4 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 standen die drei größten Märkte – Deutschland, Belgien und Griechenland – im Mittelpunkt der Importe in physischer Menge und machten zusammen 54,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 wurden grenzüberschreitende Lieferungen von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Bulgarien mit einem Wert von 7 800 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 7,7 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,6 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 7 358 Tausend US-Dollar erreicht, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 13,0 % lag. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 7,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten die drei Hauptmärkte – Belgien, Deutschland und Ungarn – zusammen 56,6 % der gesamten Importe nach Wert von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Bulgarien aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020