Markt für Milch und Rahm in Indien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der indische Markt für Milch und Sahne verzeichnete von 2018 bis 2023 ein stetiges Mengenwachstum von 191,2 Millionen Tonnen auf 247,1 Millionen Tonnen. Diese Expansion wurde maßgeblich durch staatliche Investitionen in die Molkereiverarbeitungsinfrastruktur vorangetrieben. Der 2018/19 eingerichtete Dairy Processing and Infrastructure Development Fund finanzierte neue landesweite Verarbeitungsanlagen und Wertschöpfungseinheiten. Ab 2019 unterstützte die National Dairy Development Mission zudem Genossenschaften beim Ausbau von Kühl- und Rohstoffversorgungsnetzen, was die Produktionskapazitäten direkt erhöhte.

Regulatorische Änderungen und Initiativen des Privatsektors verstärkten den Aufwärtstrend. Der GST-Rat führte 2021 einen Steuersatz von 0–5 % auf Milch und Sahne ein, wodurch die Produktionskosten für Hersteller sanken. Gleichzeitig investierten führende Unternehmen wie Amul und Mother Dairy 2022 in groß angelegte Greenfield-Anlagen für frische Sahne, wodurch die spezielle Kapazität für nicht konzentrierte Sahne um 12–15 % stieg. Laufende Aktualisierungen der Qualitätsstandards und die verpflichtende digitale Rückverfolgbarkeit durch die FSSAI stärkten zudem die Marktintegrität und das Verbrauchervertrauen.

Der Marktwert erholte sich nach einem Einbruch 2019 und erreichte bis 2023 199,9 Milliarden US-Dollar. Diese Entwicklung wurde durch genossenschaftliche Preispolitiken gefördert, die regionale Preise stabilisierten. Die Bestätigung eines Null-GST-Satzes für nicht konzentrierte Milch und Sahne gemäß den Verpackungsvorschriften 2023 sowie regelmäßige Preisanpassungen führender Molkereien zur Kompensation steigender Futterkosten trugen ebenfalls zum Wertwachstum bei.

Produktion für Milch und Rahm in Indien

In Menge, 2017-2020, Mio. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Indien weltweit den ersten Platz bei der Produktionsmenge von Milch und Sahne.

Größte Produzenten von für Milch und Rahm, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Milch und Rahm, 2017-2020

Die Produktion von Milch und Sahne in Indien stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in Indien 214,2 Mio. t Milch und Sahne produziert, was einem Anstieg von 6,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 19,5 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Indien in Menge, 2017-2020, Mio. t

In Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Milch- und Sahneproduktion in Indien auf 167,4 Mrd. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 9,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 11 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,6 %. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 7,7 %. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 – 9,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Indien in Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Exporte für Milch und Rahm aus Indien

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die exportierten Mengen an Milch und Sahne aus Indien zurück. Im Jahr 2020 betrugen die Exporte 10 841 t, was einem Rückgang von 21,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 30 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,1 %. Der Höchstwert wurde 2019 erreicht – 13 758 t. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2019 verzeichnet – 50,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Indien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 spielten Bhutan (50,5 % der Exporte in Mengen), Singapur (24,7 % der Exporte in Mengen) und Nepal (14,0 % der Exporte in Mengen) die führenden Rollen bei den Exporten von Milch und Sahne aus Indien und machten gemeinsam 89,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Indien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Milch und Sahne aus Indien zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 8 473 Tsd. US-Dollar, was einem Rückgang von 18,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 20,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 erreicht – 10 404 Tsd. US-Dollar. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2019 verzeichnet – 31,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Indien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 entfiel der größte Anteil der Exporte in Wert auf Bhutan (47,2 % der Exporte in Wert), Singapur (23,2 % der Exporte in Wert) und Nepal (13,2 % der Exporte in Wert), die zusammen 83,6 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Indien in Wert, 2017-2020

Importe für Milch und Rahm nach Indien

Importe in Menge, t

Die Marktentwicklung war in diesen Jahren durch Volatilität geprägt. Die Mengen erreichten 2018 ihren Höchststand und fielen 2020 auf ein Minimum, was einer Veränderung um das 5,4-Fache entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Milch und Sahne nach Indien auf 274 t, was einem deutlichen Rückgang von 51,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 verzeichnet – 1 478 t. Der größte Rückgang erfolgte 2019 – 61,5 %. Der stärkste Anstieg wurde 2018 erreicht – 111,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Indien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten Bhutan (45,5 % der Importe in Mengen), Frankreich (20,6 % der Importe in Mengen) und Irland (16,6 % der Importe in Mengen) die Schlüsselgruppe der Partner für die Importe von Milch und Sahne nach Indien und repräsentierten gemeinsam 82,8 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Indien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Marktentwicklung war in diesen Jahren durch Volatilität gekennzeichnet. Vom Höchststand 2018 bis zum Tiefststand 2020 variierten die Mengen um das 2,5-Fache. Im Jahr 2020 importierte Indien insgesamt 668 Tsd. US-Dollar an Milch und Sahne, was einem Rückgang von 53,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 verzeichnet – 1 670 Tsd. US-Dollar. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 – 89,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Indien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieben Frankreich (45,6 % der Importe in Wert), Bhutan (21,0 % der Importe in Wert) und Irland (8,3 % der Importe in Wert) die Hauptmärkte für die Importe von Milch und Sahne nach Indien in Wert und machten gemeinsam 74,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Indien in Wert, 2017-2020