Markt für Kohlgemüse in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische oder gekühlte essbare Kohlgemüse in Deutschland wuchs von 903.000 Tonnen im Jahr 2018 auf einen Höchststand von 1.053.000 Tonnen im Jahr 2021, was einem Anstieg von fast 17 % entspricht. Diese Expansion wurde durch eine steigende Inlandsproduktion, die 2021 bei 860.000 Tonnen lag, sowie durch anhaltende Importmengen unterstützt.

Nach 2021 schrumpfte das Marktvolumen um 9,5 % auf 953.000 Tonnen im Jahr 2022, was auf einen Rückgang der Produktion und der Importe zurückzuführen war. Im Jahr 2023 stabilisierte sich der Markt bei 938.000 Tonnen, was einem leichten Rückgang von 1,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Produktion für Kohlgemüse in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Deutschland weltweit den 15. Platz bei der Produktion von essbaren Kohlarten.

Größte Produzenten von für Kohlgemüse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Kohlgemüse, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 848,0 Tausend Tonnen essbare Kohlarten produziert, was im Vergleich zum Vorjahr keine wesentliche Veränderung darstellt. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 8,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 730,4 Tausend Tonnen verzeichnet, als der größte Rückgang von 20,8 % auftrat. Im Jahr 2019 gab es hingegen den größten Anstieg von 16,4 %.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von essbaren Kohlarten in Deutschland auf 538,6 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 12,7 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 451,2 Millionen US-Dollar erreicht, während der höchste Wert 2019 mit 617,3 Millionen US-Dollar verzeichnet wurde. Der größte Rückgang von 16,5 % trat 2018 auf, und der größte Anstieg von 36,8 % erfolgte 2019.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Kohlgemüse aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die grenzüberschreitenden Lieferungen von essbaren Kohlarten aus Deutschland zurück. Im Jahr 2020 betrugen die Exporte 78,3 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 14,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 3 %, was einer jährlichen Rate von 1,0 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 91,6 Tausend Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 12,6 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Partnerstruktur der Exporte in physischen Mengen war im Zeitraum 2017–2020 fragmentiert. Schweden (27,6 % der Exporte in physischen Mengen), die Niederlande (11,6 %) und Tschechien (10,1 %) machten zusammen nur 49,3 % der gesamten Ströme aus, wobei kein einzelnes Land einen dominanten Anteil erreichte.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von essbaren Kohlarten aus Deutschland zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 49,7 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 25,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte insgesamt um 11,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 66,5 Millionen US-Dollar erreicht, als auch der größte Anstieg von 32,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 wurden essbare Kohlarten aus Deutschland mit vielen Ländern gehandelt. Selbst die größten Abnehmer – Schweden, Österreich und Frankreich – machten zusammen nur 42,1 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Kohlgemüse nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Das Importvolumen von essbaren Kohlarten in Deutschland stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 275,0 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 7,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 254,2 Tausend Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 7,7 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 blieben Spanien (33,9 % der Importe in physischen Mengen), Italien (24,9 %) und die Niederlande (18,7 %) die führenden Herkunftsländer in der Struktur der Importe in physischen Mengen, mit einem kombinierten Anteil von 77,5 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von essbaren Kohlarten in Deutschland stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 345,5 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 19,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe insgesamt um 20,7 %, was einer jährlichen Rate von 6,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 273,7 Millionen US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 4,3 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren Spanien (36,6 % der Importe in Wert), Italien (27,2 %) und die Niederlande (18,0 %) die größten Lieferanten von essbaren Kohlarten für Deutschland, die zusammen 81,8 % der gesamten Importe in Wert ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020