Markt für Hülsengemüse in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Marktvolumen für frische oder gekühlte Hülsenfrüchte in Deutschland schwankte zwischen 2018 und 2023. Nach 79.496 Tonnen im Jahr 2018 sank er auf 62.813 Tonnen im Jahr 2019, bevor er 2020 auf 70.321 Tonnen anstieg. Diese Erholung fiel mit Pandemie-Lockdowns und einem wachsenden Trend zur Reduzierung des Fleischkonsums zusammen, was die Nachfrage nach Hülsenfrüchten als günstige pflanzliche Proteinquelle erhöhte. In dieser Zeit verstärkte sich der Wettbewerb durch neue Marken und Eigenmarken.

Anhaltendes Verbraucherinteresse an pflanzlicher Ernährung trieb das weitere Wachstum voran, sodass das Marktvolumen 2021 auf 88.678 Tonnen anstieg. 2022 erreichte der Markt trotz einer wetterbedingt eingeschränkten Ernte, die das inländische Angebot verknappte, einen Höchststand von 92.787 Tonnen. Dieses Wachstum wurde durch die staatliche Förderung des heimischen Hülsenfruchtanbaus unterstützt, darunter Forschung und Wissenstransfer durch die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), sowie durch einen breiteren Trend zu nachhaltigen und proteinreichen Lebensmitteln. 2023 ging das Marktvolumen jedoch auf 76.135 Tonnen zurück, da die reduzierte Anbaufläche nach der schlechten Ernte des Vorjahres das verfügbare Volumen begrenzte.

Produktion für Hülsengemüse in Deutschland

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Hülsengemüse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Hülsengemüse, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Hülsenfrüchten in Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 70 110 Tonnen Hülsenfrüchte produziert, was einem Anstieg von 5,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 19,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 7,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 66 490 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 21,4 %.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Hülsenfrüchten in Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Hülsenfruchtproduktion in Deutschland auf 61 629 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 23,2 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 21,7 % zurück, was einer jährlichen Rate von 7,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 50 020 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 28,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Hülsengemüse aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2020 wurden die grenzüberschreitenden Lieferungen von Hülsenfrüchten aus Deutschland mit 36 588 Tonnen verzeichnet, was einem moderaten Rückgang von 7,4 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 3,7 %, was einer jährlichen Rate von 1,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 25 736 Tonnen verzeichnet. Der höchste Wert wurde 2019 mit 39 526 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 27,1 %. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 53,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Niederlande (61,8 % der Exporte in Mengen), Belgien (16,5 % der Exporte in Mengen) und Italien (4,8 % der Exporte in Mengen) die wichtigsten Partner für Exporte in Mengen, die zusammen 83,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Das Exportvolumen von Hülsenfrüchten aus Deutschland stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen auf 32 162 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 8,2 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 26 364 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 17,4 %. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 12,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 hatten die Niederlande (42,0 % der Exporte in Wert), das Vereinigte Königreich (18,2 % der Exporte in Wert) und Italien (8,4 % der Exporte in Wert) den größten Anteil an den Exporten in Wert, die zusammen 68,6 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Hülsengemüse nach Deutschland

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importmengen von Hülsenfrüchten nach Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 importierte Deutschland insgesamt 36 588 Tonnen Hülsenfrüchte, was einem leichten Anstieg von 2,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 17,5 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 35 849 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 17,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Importe von Hülsenfrüchten nach Deutschland in Mengen nicht stark konzentriert: die Niederlande (20,8 % der Importe in Mengen), Spanien (15,6 % der Importe in Mengen) und Ägypten (12,2 % der Importe in Mengen) machten zusammen nur 48,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von Hülsenfrüchten nach Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 96 506 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 10,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 87 469 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 6,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Daten für den Zeitraum 2017 bis 2020 zeigen, dass die Importe von Hülsenfrüchten nach Deutschland in Wert nicht auf wenige Schlüsselländer konzentriert waren: die Niederlande (19,7 % der Importe in Wert), Spanien (14,6 % der Importe in Wert) und Ägypten (13,8 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 48,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020