Markt für Kartoffelstärke in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der österreichische Kartoffelstärkemarkt verzeichnete von 2018 bis 2023 einen kontinuierlichen Rückgang des Marktvolumens von 46.249 Tonnen auf 30.452 Tonnen. Der leichte Rückgang im Jahr 2019 war auf die Nachwirkungen des Rekordsommers 2018 zurückzuführen, der zu geringeren Kartoffelernten und reduzierten Beständen in ganz Europa führte und damit die Rohstoffbasis für die Stärkeproduktion verknappte.

Ab 2020 setzte sich der Rückgang verstärkt fort, hauptsächlich aufgrund struktureller Veränderungen im Agrarsektor. Die Vertragsanbauflächen für Stärkekartoffeln waren seit 2018 um 18 % gesunken, was das Rohstoffangebot für die Verarbeitung direkt reduzierte. Diese Entwicklung setzte sich bis 2023 fort, als eine leichte Abnahme der gesamten Kartoffelernte die Produktionsmengen weiter einschränkte und zum Marktrückgang beitrug.

Trotz des allgemeinen Marktrückgangs verzeichnete der Bio-Kartoffelstärkesektor 2022 ein starkes Wachstum von 38 %, was die steigende Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigen und pflanzlichen Lebensmittelzutaten widerspiegelt. Diese Expansion in einem Nischensegment reichte jedoch nicht aus, um den breiteren Rückgang in der konventionellen Produktion und das gesamte Marktvolumen auszugleichen.

Produktion für Kartoffelstärke in Österreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Österreich weltweit den siebten Platz nach Produktionsvolumen von Kartoffelstärke.

Größte Produzenten von für Kartoffelstärke, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Kartoffelstärke, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Kartoffelstärkeproduktion in Österreich zurück. Im Jahr 2020 wurden in Österreich 41,7 Tausend Tonnen Kartoffelstärke produziert, was einem Rückgang von 2,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 11,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 3,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 42,9 Tausend Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 14,2 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Kartoffelstärke aus Österreich

Wie Marktforschungen zeigen, gab es in Österreich von 2017 bis 2020 keinen Export von Kartoffelstärke.

Importe für Kartoffelstärke nach Österreich

Importe in Menge, t

Die Kartoffelstärkeimporte in Österreich gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 2 689 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 13,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe um 16,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,0 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 3 628 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 14,7 %, während der größte Anstieg 2018 mit 12,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 spielten Deutschland (38,4 % der Importe in Tonnen), die Niederlande (30,5 % der Importe in Tonnen) und Frankreich (10,7 % der Importe in Tonnen) die führenden Rollen bei den Kartoffelstärkeimporten nach Österreich und machten gemeinsam 79,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Kartoffelstärkeimporte Österreichs einen Wert von 2 171 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Importe um 6,5 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 2 085 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der Höchstwert 2018 mit 2 800 Tausend US-Dollar erreicht wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 25,5 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 20,6 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 blieben Deutschland (43,2 % der Importe in Wert), die Niederlande (25,5 % der Importe in Wert) und Frankreich (10,3 % der Importe in Wert) die wichtigsten Partner bei den Kartoffelstärkeimporten in Wert und machten zusammen 79,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020