Marktforschung

Markt für Käse und Quark in Dänemark

Markt für Käse und Quark in Dänemark

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Frühere Berichtbeobachtungen

Der Marktvolumen für Käse und Quark in Dänemark wies zwischen 2018 und 2021 moderate Schwankungen auf. Es stieg von 621,3 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf einen Höchststand von 637,3 Tausend Tonnen im Jahr 2020, bevor es 2021 auf 611,3 Tausend Tonnen zurückging. Die Produktion entwickelte sich ähnlich: Sie erhöhte sich von 904 Tausend Tonnen auf 935,4 Tausend Tonnen in den Jahren 2018 bis 2020 und sank dann 2021 auf 909 Tausend Tonnen.

Ab 2023 setzte eine deutliche Veränderung ein, als das Marktvolumen auf 648,5 Tausend Tonnen anstieg. Dieses Wachstum wurde hauptsächlich durch einen explosionsartigen, viralen Anstieg der Nachfrage nach Hüttenkäse (hytteost) angetrieben, der auf seinen hohen Proteingehalt, niedrige Kohlenhydrate und seine Beliebtheit auf sozialen Medienplattformen wie TikTok und Instagram zurückzuführen ist. Der einzige inländische Hersteller von Hüttenkäse aus dänischer Milch, Mammen Mejeri, meldete eine mehr als Verdoppelung der Verkäufe, was zu einer Produktionsausweitung, der Einstellung und Schulung zusätzlicher Mitarbeiter sowie der Einführung neuer Geschmacksvarianten führte. Dies trug zu einem deutlichen Anstieg der gesamten Käse- und Quarkproduktion auf 993,4 Tausend Tonnen bei.

Obwohl vollständige Marktvolumendaten für 2024 und 2025 nicht verfügbar sind, setzte sich der 2023 etablierte Trend stark fort. Hüttenkäse festigte seine Position als bedeutender viraler Food-Trend in Dänemark, wobei die Verkäufe 2024 verdoppelten und die Nachfrageindizes 2025 hoch blieben. Mammen Mejeri und andere Hersteller führten weiterhin neue Produktvarianten ein, um die anhaltende Verbraucherpräferenz für proteinreiche, gesunde Snacks zu bedienen.

Inhaltsverzeichnis

  1. 1. Haftungsausschluss
  2. 2. Nutzungsbedingungen des Berichts
  3. 3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
  4. 4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
    1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
      1. 4.1.1. In Menge
        1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
    2. 4.2. Markttrends und Faktoren
  5. 5. Produktion
    1. 5.1. Produktion in Dänemark
      1. 5.1.1. In Menge, 2018-2023, Tsd. t
    2. 5.2. Produktion in der EU, 2018-2024
      1. 5.2.1. In Menge, 2018-2024, Tsd. t
      2. 5.2.2. In Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 5.3. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
      1. 5.3.1. Weltproduktion nach Ländern in Menge
        1. 5.3.1.1. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
        2. 5.3.1.2. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
        3. 5.3.1.3. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
  6. 6. Importe
    1. 6.1. Importe (Direkte Daten)
      1. 6.1.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 6.1.2. Importe in Menge, Tsd. t
        1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2025, Tsd. t
        2. 6.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Tsd. t
        3. 6.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
      3. 6.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
        1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2025, Mio. $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Mio. $ US
        3. 6.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
      4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
        1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark, 2018-2025, $ US/t
        2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2. Importe (Spiegeldaten)
      1. 6.2.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 6.2.2. Importe in Menge, Tsd. t
        1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2025, Tsd. t
        2. 6.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Tsd. t
        3. 6.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
      3. 6.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
        1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2025, Mio. $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Mio. $ US
        3. 6.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
      4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
        1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark, 2018-2025, $ US/t
        2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
  7. 7. Exporte
    1. 7.1. Exporte (Direkte Daten)
      1. 7.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 7.1.2. Exporte in Menge, Tsd. t
        1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2025, Tsd. t
        2. 7.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Tsd. t
        3. 7.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
      3. 7.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
        1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2025, Mio. $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Mio. $ US
        3. 7.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
      4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
        1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark, 2018-2025, $ US/t
        2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2. Exporte (Spiegeldaten)
      1. 7.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 7.2.2. Exporte in Menge, Tsd. t
        1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2025, Tsd. t
        2. 7.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Tsd. t
        3. 7.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
      3. 7.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
        1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2025, Mio. $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Mio. $ US
        3. 7.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
      4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
        1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark, 2018-2025, $ US/t
        2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
  8. 8. Handelsbilanz
    1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
      1. 8.1.1. In Menge, Tsd. t
      2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
    2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
      1. 8.2.1. In Menge, Tsd. t
      2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
  9. 9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2025
    1. 9.1. Direkte Daten
      1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
    2. 9.2. Spiegeldaten
      1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Käse und Quark in Dänemark

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im globalen Maßstab war Dänemark im Zeitraum 2018 bis 2021 der elftgrößte Produzent von Käse und Quark.

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Käse und Quark in Dänemark zurück. Im Jahr 2021 wurden 909 Kt Käse und Quark in Dänemark hergestellt, was einem leichten Rückgang von 2,8 % gegenüber 2020 entspricht. Der höchste Wert wurde 2020 mit 935 Kt verzeichnet. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2020 mit 2,3 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Parameter201920202021CAGR
1Veränderung zum Vorjahr1.1%2.3%(2.8%)0.2%
Quelle: SHEV.io

Exporte für Käse und Quark aus Dänemark

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Ausfuhren von Käse und Quark aus Dänemark ins Ausland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden Exporte von 401,9 Kt verzeichnet, was einem leichten Anstieg von 1,0 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 4,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Parameter201920202021CAGR
1Veränderung zum Vorjahr1.3%2.0%1.0%1.4%
Quelle: SHEV.io

Von 2018 bis 2021 waren Deutschland (24,6 % der Exporte in physischen Einheiten), Schweden (13,3 % der Exporte in physischen Einheiten) und das Vereinigte Königreich (12,5 % der Exporte in physischen Einheiten) die Hauptabnehmer von Käse und Quark aus Dänemark, die zusammen 50,4 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Exportvolumen von Käse und Quark aus Dänemark. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 1 753 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 9,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 1 598 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 7,3 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Parameter201920202021CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(7.3%)(1.1%)9.7%0.2%
Quelle: SHEV.io

Von 2018 bis 2021 waren Deutschland (20,3 % der Exporte in Wert), Schweden (14,3 % der Exporte in Wert) und das Vereinigte Königreich (10,3 % der Exporte in Wert) die größten, aber nicht dominierenden Abnehmer von Käse und Quark aus Dänemark, die zusammen 44,9 % der gesamten Exporte in Wert ausmachten, während viele kleinere Partner den Rest beisteuerten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Importe für Käse und Quark nach Dänemark

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2021 erreichten die Importe von Käse und Quark nach Dänemark 104,2 Kt, was einem Anstieg von 4,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 100,0 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang wurde ebenfalls 2020 mit 2,6 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Parameter201920202021CAGR
1Veränderung zum Vorjahr0.2%(2.6%)4.2%0.6%
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Deutschland (30,7 % der Importe in physischen Einheiten), Schweden (12,9 % der Importe in physischen Einheiten) und die Niederlande (12,8 % der Importe in physischen Einheiten) die Hauptlieferanten für Importe in physischen Einheiten, die zusammen 56,5 % der gesamten Importströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Käse und Quark nach Dänemark stiegen im zweiten Jahr in Folge. Dänemark importierte im Jahr 2021 etwa 444 Mio. US-Dollar an Käse und Quark, was einem Anstieg von 14,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 8,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 383 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang wurde ebenfalls 2019 mit 6,3 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Parameter201920202021CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(6.3%)1.2%14.5%2.8%
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren die Importe von Käse und Quark nach Dänemark in Wert auf viele Länder verteilt, wobei Deutschland (23,9 % der Importe in Wert), Schweden (13,0 % der Importe in Wert) und Italien (11,8 % der Importe in Wert) zusammen nur 48,8 % der gesamten Importströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

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