Markt für Käse und Quark in Costa Rica

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Käse und Quark in Costa Rica stieg von 52.380 t im Jahr 2018 auf 55.041 t im Jahr 2023. Dieser Anstieg wurde durch die anhaltende Nachfrage nach frischem, lokalem Weißkäse getrieben, der etwa 70 % des Verbrauchs ausmacht. Im Jahr 2019 wurde Käse in den steuerlichen Grundwarenkorb aufgenommen, was die Steuerlast senkte und die Zugänglichkeit für Haushalte mit niedrigerem Einkommen verbesserte. Gleichzeitig reduzierten höhere Präferenzzölle für Milchimporte, insbesondere für Käse, die Wettbewerbsfähigkeit ausländischer Produkte und stützten den Marktanteil der einheimischen Hersteller. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 führte zu Lieferkettenunterbrechungen und erhöhten Transportkosten, was zu höheren Rohstoffpreisen und einer vorübergehenden Stabilisierung des Marktwachstums führte.

Trotz inflationsbedingter Druck und steigender Kosten für landwirtschaftliche Inputs wie Mais und Soja im Jahr 2021 setzte sich das Marktwachstum fort. Regulatorische Entwicklungen führten ab Juli 2022 zu strengeren Hygienegenehmigungsanforderungen für Käsereien und aktualisierten Kennzeichnungsvorschriften gemäß der zentralamerikanischen technischen Regelung, was die Compliance-Kosten für Produzenten erhöhte. Die Verbraucherpräferenzen verlagerten sich allmählich hin zu Mozzarella und anderen italienischen Käsesorten, die als fettärmer wahrgenommen werden – ein Trend, der durch die wachsende Zahl italienischer Restaurants unterstützt wurde. Im Jahr 2023 förderten Empfehlungen des Gesundheitsministeriums zur sicheren Auswahl und zum Verzehr von Frischkäse die Verbesserung der Sicherheitskontrollen durch Hersteller, was das Marktvertrauen und das Volumenwachstum weiter stärkte.

Der Markt entwickelte sich weiter mit dem Eintritt neuer Produkte wie Ziegen- und Büffelkäse im Jahr 2024, da handwerkliche Käsereien ihr Angebot diversifizierten, um Nischenverbraucher anzusprechen. Die regulatorische Fokussierung auf Rückverfolgbarkeit und Herkunftszertifizierung intensivierte sich und betraf sowohl lokale Produzenten als auch Importeure, was sich mit breiteren regionalen Standards für Lebensmittelsicherheit und -qualität in Einklang brachte.

Produktion für Käse und Quark in Costa Rica

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2017-2020

Nach einer zweijährigen Steigerung ging die Produktion von Käse und Quark in Costa Rica zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 52 523 t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 2,0 % entsprach. Im Jahr 2020 wurden 51 835 t produziert, was einem Rückgang von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 2,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 0,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Costa Rica in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Käse und Quark in Costa Rica ging zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion 201,3 Mio. US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 16 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Costa Rica in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Käse und Quark aus Costa Rica

Exporte in Menge, t

Das Exportvolumen von Käse und Quark aus Costa Rica ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte mit 4 010 t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 3,4 % entsprach. Im Jahr 2020 betrugen die Exporte 2 969 t, was einem deutlichen Rückgang von 17,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 23,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 8,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Costa Rica in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten Guatemala (52,3 % der Exporte in Mengen), Panama (22,0 % der Exporte in Mengen) und Nicaragua (10,2 % der Exporte in Mengen) die Hauptgruppe der Zielländer für die Exporte von Käse und Quark aus Costa Rica. Zusammen hatten sie einen Anteil von 84,5 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Costa Rica in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Käse und Quark aus Costa Rica gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Costa Rica Käse und Quark im Wert von 11 533 Tsd. US-Dollar, was einem signifikanten Rückgang von 17,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 37,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 14,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Costa Rica in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 leisteten Guatemala (42,8 % der Exporte in Wert), Panama (30,8 % der Exporte in Wert) und El Salvador (11,0 % der Exporte in Wert) den größten Beitrag zu den Exporten in Wert. Gemeinsam machten sie 84,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Costa Rica in Wert, 2017-2020

Importe für Käse und Quark nach Costa Rica

Importe in Menge, t

Im Jahr 2018 erreichten die Importe von Käse und Quark in Costa Rica mit 4 885 t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 13,6 % entsprach. Im Jahr 2019 verzeichneten die Importe den größten Rückgang von 6,3 %. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 4 584 t und blieb damit im Wesentlichen auf dem Niveau des Vorjahres. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 6,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Costa Rica in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 stachen die Vereinigten Staaten (60,4 % der Importe in Mengen), Panama (17,1 % der Importe in Mengen) und El Salvador (9,5 % der Importe in Mengen) als Hauptmärkte für Importe in Mengen hervor. Zusammen repräsentierten sie 87,0 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Costa Rica in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2018 verzeichneten die Importe von Käse und Quark in Costa Rica den größten Anstieg von 9,1 %. Im Jahr 2019 gab es den größten Rückgang von 2,1 %. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 27 043 Tsd. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 7,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 14,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Costa Rica in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Vereinigten Staaten (61,1 % der Importe in Wert), Panama (14,0 % der Importe in Wert) und El Salvador (8,4 % der Importe in Wert) die Hauptziele für Importe in Wert. Gemeinsam machten sie 83,4 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Costa Rica in Wert, 2017-2020